에리 붐 풀리 윰:치라 토란/붉은 시금치 볶음

치라(붉은 시금치)는 영양가가 높고 철분이 풍부한 채소입니다. 케랄라의 현지 시장은 항상이 야채를 가지고 있으며 이것은 매우 건강한 볶음 튀김을 만듭니다. 난 그냥 몇 가지 찐 쌀이 볶음 튀김을 섞어 사랑,맛있는 맛. 이것은 매우 간단한 볶음 튀김이며,걸리는 유일한 시간은 청소하고 잎을 잘라하는 것입니다. 나는 나의 작은 부엌 정원에이 빨간 시금치를 가지고 있었고,그래서 완전히이 채식 볶음 튀김을 자주 즐겼다. 이 신선한 잎을 얻을 경우 그것을 밖으로 시도 마십시오.

준비 시간~20 분
조리 시간~10 분
서빙~작은 그릇
성분
치라/레드 시금치 한 무리
샬롯 4-5
그린 칠리 2-3 수직 슬라이스
심황 가루 1/4 작은 술
버터 기름 1 작은 술(선택 사항)
코코넛 오일 2 작은 술
겨자씨 1/2 작은 술
소금 맛
카레 잎 장식
거칠게 갈기
코코넛 1/3 컵

방법

• 당신이 뿌리에 그것을 얻는 경우에,뿌리의 위 대략 4″를 잘라내십시오. 뿌리 근처의 그 부분은 단단한 줄기이며 볶음 튀김에서 맛이 좋지 않습니다. 흐르는 물 아래 남은 붉은 시금치를 물기가 맑을 때까지 4-5 번 씻으십시오. 완전히 물기를 빼십시오.
• 잎을 잘 자르고 얇게 썬 샬롯,녹색 고추를 넣으십시오. 일부 심황 가루와 함께 섞는다.
• 팬에 기름을 데우고 겨자씨를 넣습니다.튀길 때 카레 잎을 넣으십시오. 다진 시금치 믹스를 옮기고 잘 던지십시오.
• 뚜껑을 덮고 3 분간 조리합니다. 뚜껑을 열고,이 시점에서 소금을 넣고 잘 섞는다. 거칠게 빻은 코코넛 혼합물을 첨가하십시오. 추가하고 5 분 동안 다시 믹스를 커버.
• 뚜껑을 열고 버터 기름을 넣고 잘 섞는다. 수분이 건조 될 때까지 기다려,소금을 확인하고 그에 따라 조정.
• 찐 쌀과 함께 즐길 수 있습니다.

노트
*잎이 시들면 소금을 넣으십시오. 시든 잎은 상당히 줄어 듭니다.
*버터 기름을 추가하는 것은 선택 사항이며,볶음 튀김(엄마의 팁)에 좋은 맛을 더합니다.
*녹색 고추 대신 고추 가루 1/2 티스푼을 넣을 수 있습니다.