와인 쵸 릿 죠/샐러드

와인 쵸 릿 죠

쵸 릿 죠 알 비노는 많은 레스토랑,특히 스페인 레스토랑에서 찾을 수 있는”타파스”유형 요리입니다. 나는 친구 및 가족과 공유하고 싶기 때문에 타파스에 매료되어 타파스가 함께 이야기하고 절차없이 식사를 즐기기에 완벽하기 때문입니다.

몇 년 동안 나는 와인 초리 조를 준비 해왔다. 몇몇 사람들은 나에게 그들을 준비하는 방법을 가르쳐달라고 요청했습니다. 나는 여러 가지 방법으로 그들을 준비했습니다:적포도주에 초리 조를 끓는 것;양파와 함께 볶은 다음 와인을 첨가하는 것;마늘;마늘없이,설탕;설탕없이,간단히 말해서,여러 가지 방법으로.

몇 주 전에 나는 콘 다도의 타파스 레스토랑에서 사무실의 소녀들과 함께 나눌 기회가 있었고 그 중 한 명은 초리 조 알 비노를 주문했다. 내가 그(것)들을 시도 할 때 나는 조리법이 내가 전에 시도했던 모든 것과 다르다는 것에 놀랐다(그리고 나는 많은 것을 시도했다). 그 초리 조는 약간 두꺼운 소스를 가지고 있었고,나는 그들이 약간의 토마토를 가지고 있음을 알아 차렸다. 토마토? 뭐? 내가 그들을 시도하지 않았다면,나는 그것이 미쳤다고 생각했을 것이다. 어떤 치료!

나는”손을 잡고”그 질감과 맛을 재현하기로 결정했습니다. 그는 아빠의 생일에 와서 좋은”인도 토끼”처럼 아빠와 동생은 내 첫 번째 시도를 시도 제공. 그 때 그들은 좋아 보였지만 뭔가가 빠져있었습니다.

나는 토마토가”토마토 페이스트”라는 것을 확인했지만 식당에있는 것만큼 풍부하지는 않았다. 내 말은,아빠와 동생은 어쨌든 시간에 그들을 먹었다,하지만 내 기대는 또 다른 맛과 질감이었다.

두 번째 시도에서 나는 그 레스토랑의 와인과 비슷한 맛과 질감의 측면에서 내가 원하는 곳을 얻을 수있었습니다. 나는 항상 집에 레스토랑 경험을 가지고 시도하고 여기에 당신이 조리법을 이유입니다.

이 초리 조 알 비노 레시피는 다진 양파를 특징으로하는데,나는 그들이 첨가하는 질감과 맛을 좋아하기 때문입니다. 양파는 살사의 풍미와 함께 함침 되 고 차례로 더 큰 맛에 대 한 쵸 릿 죠 스틱. 맛있는,맛있는,맛있는! 그들의 아름다움에 대한 가장 좋은 증거는 남편과 내가 그들을 먹는 것을 멈출 수 없다는 것입니다. 우리는 얇게 썬 바게트 빵으로 그들을 먹었고 그날 밤 다른 것을 먹지 않았습니다. 내 요리법을 읽는 사람들에게 남편이 나의 가장 큰 비평가라는 것을 알고 있으므로 그가 말한다면 그들은 좋다… 그것은 그들이 좋기 때문입니다!

이 조리법에서는 와인을 요리하지 않는 적포도주를 사용합니다. 나는 싼 와인을 얻거나 전체 술에 취해 아니었다 좋은 레드 와인 한 병에서 남은 하나를 사용하려고합니다. 나는 그것을 냉장고에 보관하고 오랜 시간 지속됩니다.

쵸 릿 죠에 관해서는,나는 그들이 구운 쵸 릿 죠가 아니라 파프리카를 가지고 있기 때문에 붉은 색을 띠는 스페인 쵸 릿 죠라는 것을 분명히합니다. 나는 당신이 좋은 품질의 쵸 리조 만 사용하는 것이 좋습니다. 일부 쵸 릿 죠 같은,하지만 그들은 맛을 흡수 하지 않는 고 거미. 그들을 피하십시오.

서두르면 초리조들을 와인에 넣고 끓여도 되지만,그렇다고 식당에 대한 경험이 될 수는 없다. 이 조리법을 시도하고 말해!

나는 당신이 내 남편과 내가 할만큼이 조리법을 좋아 바랍니다. 페이스 북 인스 타 그램,유튜브,트위터와 클립 샐러드 페이지!!

조금 다진 양파,너무 작지 않습니다.

올리브 오일에 양파를 넣고 볶습니다.

베이 잎과 충분한 레드 와인으로 쵸 리자를 끓입니다.

양파가 갈색으로 변하면 적포도주 3-4 큰술과 토마토 페이스트 2 티스푼을 넣으십시오.

잘 섞어 조금 두껍게 될 때까지 설탕을 넣으십시오.

그런 다음 요리 한 쵸 릿 죠를 팬에 옮깁니다.

빵과 함께 제공하십시오. 쵸 릿 조가 요리 된 와인을 조금 더 추가하여 맛볼 수 있습니다.

시도해야합니다:

마늘 버섯