잊지 말아야 할 5 가지 클래식 공예 맥주
대부분의 계정에서 미국의 양조장 수는 2015 년에 4,000 임계 값을 넘을 것이며 대부분은 공예품입니다. 그 많은 새로운 양조장으로,그것은 단순히 공예 양조장 인 것은 매우 독특한 곳 다시 70 년대 후반과 80 년대 초반에 시간이 있었다 잊지 쉽습니다.
고맙게도,맥주 산업은 수십 년 동안 많은 매출을 보였지만,그 구식 양조장 중 일부는 살아남 았을뿐만 아니라 오늘날까지 번창했습니다. 그러나 그들이 양조 한 맥주 중 일부는 당시 개척되었지만 새로운 술꾼에게는 조금 구식 인 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 비틀즈 없이는 제임스 브라운 또는 마룬 5 없이는 마크 론슨을 가질 수 없었던 것처럼,당신의 뿌리를 기억하는 것이 중요합니다.
소개되었을 때처럼 머리를 돌리지 않을 수도 있지만 여전히 당신의 관심을 끌만한 5 가지 클래식 공예 맥주가 있습니다.
1. 앵커 리버티
지난해 샌프란시스코의 앵커 양조장은 맥주의 핵심 라인업에 새로운 앵커 아이파을 추가했다. 이것은 우리의 현재 아이파에 집착하는 문화에서 큰 뉴스처럼 보이지 않을 수도 있지만,약간의 역사적 관점을 가진 사람들에게는 그 움직임이 일부 머리를 돌 렸습니다. 보다시피,앵커에는 이미 아이파가 있습니다. 사실,그들은 금지 후 양조 된 최초의 현대 미국 아이판으로 청구 된 것을 가지고 있습니다. 1975 년에 다시 도입,앵커 자유는 그 것들 중 어느 것도 정말 일이 없었다 때 다시 이후 만 캐스케이드 홉으로 만든 단일 다양한,건조 미쳐 맥주되었습니다. “리버티 에일,어쩌면 증기보다 더 많은 것은 맥주 세계를 뒤집어 놓은 맥주입니다. 주로 캐스케이드 홉 때문에,”현재 앵커 브루 마스터 마크 카펜터는 맥주의 유산을 논의 우리에게 말했다. 자유는 여전히 주위에 쾌적 빛과 마실 수,상쾌한 대신 압도 홉 킥과,그것은 수십 년 동안되었습니다.
2. 시에라 네바다 스타우트
캐스케이드 홉의 말하기,그것은 시에라 네바다 페일 에일의 핵심 성분이다,아마 대부분의 대중에게 호피 에일을 가져 인정 맥주. 그러나 1980 년에 그의 독특한 페일 에일을 소개하기 오래 전에 시에라 네바다의 켄 그로스만은 그의 회사 최초의 맥주 인 시에라 네바다 스타우트를 발표했습니다. 이 양조장은 축하와 어뢰와 같은 홉 포워드 양조주로 더 잘 알려져 있지만,스타우트는 캐스케이드 홉을 사용하여 35 년 전에 처음 소개 된 이후로 많이 변경되지 않은 독특한”웨스트 코스트 스타일”(레이블이 증명 함)을 제공합니다. 당신은 고전적인 미국의 흑맥주를 시도 찾고 있다면,시에라 네바다 단지 창백한 에일 이상 더 많은 작업을 수행하는 것을 잊지 마세요.
3. 또 다른 웨스트 코스트 양조장,또 다른 혁신적인 스타일,캐스케이드 홉을 훌륭하게 사용하는 또 다른 맥주. 위드머 헤페바이젠은 항상 맛 문제보다는 브랜딩 문제로 더 많은 고통을 겪어왔다. 오레곤 양조장이 1986 년에 처음으로 양조주를 소개했을 때,그들은 전통적인 독일 스타일 후에 그것을”헤페 바이젠”이라고 불렀습니다. 그러나 여과되지 않은 밀 인 외부,위드 머 형제는 독일인이 제공 한 것과 거의 닮은 헤페에 걸릴:그들의 독특한 미국 스타일의 헤페 바이젠했다(그들은 그것을 호출로)-가볍고,더 감귤류와 믿을 수 없을만큼 마실. 요즘 맥주를 마시는 사람들이 전 세계의 모든 종류의 헤프 웨이 젠에 노출되면서 위드 머의 테이크는 약간 오해가되었습니다. 그러나 전체”미국 밀”스타일을 실질적으로 정의한 맥주를 원한다면,어떤 스타일의 양조주도 위드 머 헤페 바이 젠이 가지고있는 맛있는 마실 수있는 유산을 가지고 있습니다.
4. 셸의 필스너
서해안은 미국의 공예 맥주 절대적인 힘을 만들기위한 신용의 대부분을 벌고 있지만,1980 년대 해안에서 해안까지 실험 양조장을 보았다. 돌이켜 보면,필스너를 양조하는 아이디어는 그렇게 혁신적인 것처럼 보이지 않을 수도 있지만,80 년대 중반에는 대부분의 일등 양조장이 독일 스타일의 라거에서 모든 맛을 빨아 들여 오늘날 우리가 노랗고 탄산 음료로 조롱하는 맥주를 제공했습니다. 1984 년 어거스트 셸 양조장은 원래 유럽 버전을 더 가깝게 모방 한 필스너 스타일의 라거를 만들기로 결정했습니다. 1988 년 마이클 잭슨(음악 명성이 아닌 맥주 명성)은 미네소타 양조장의 필스를 맥주에 대한 신세계 가이드에서”미국에서 최고 중 하나 인 부흥 주의자 필스너”라고 묘사했습니다: 향기로운,호피 미각 가볍게 건조 마무리.”같은 해,맥주는 위대한 미국 맥주 축제에서 금을했다-이후 주변에 있었다 양조장에서 나쁜 혁신 1860.
5. 융 링 포터
오래 된 양조장의 말하기,거기에 하나의 셸 보다 오래 된 것으로 간주 하 고 다시 1829 에 날짜 펜실베니아의 융 링입니다. 놀랍게도,양조장은 양조장의 창립 이후 자신의 영링 어두운 양조 포터를 만들었습니다. 이 건조한”발틱 포터”는 전통적인 에일 포터와는 달리 실제로 라거 효모로 바닥 발효된다는 점에서 독특합니다. 결과는 실망하지 않기 위하여 아직도 충분히 불에 구워진 초콜렛 주를 포장하는 의외 파삭파삭한 측을 가진 쉽 마시는 맥주 이다. 이 목록에있는 모든 맥주와 마찬가지로 병에 담긴 역사입니다.
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