정통 이탈리아/나폴리 피자와 토핑

가장 정통 이탈리아/나폴리 피자는 무엇입니까?

현대 피자가 발명 된 나폴리에서는 전통적인 나폴리 피자가 마르게리타와 마리 나라입니다. 나폴리는 여전히 일반적으로 세계 최고의 피자를 만드는 것으로 간주하고 다소 피자 매니아를위한 메카입니다.

당신은 아마 전에”나폴리 피자”라는 용어를 들었을 것입니다. 이것은 나폴리에서 온 사람들의 스타일로 만든 피자를 언급 할 때 우리가 사용하는 것입니다.

정통 이탈리아 피자,적은 토핑의 측면에서 더 많은 것을 기억하십시오. 이것은 대부분의 이탈리아 요리에 해당됩니다. 재료는 가능한 한 서로를 칭찬하기 위해 신중하게 선택됩니다.

나폴리의 많은 피자 가게는 몇 가지 다른 피자 만 제공합니다. 다른 훌륭한 조합이 있다고 생각하는 동안,나는 전통적인 이탈리아 피자와 토핑을 살펴 보는 것이 좋은 출발점이라고 생각합니다.

피자 마르게리타

마르게리타 피자는 우리 모두가 알고 사랑하는 고전적인 피자입니다.

진정한 이탈리아 스타일,토핑은 몇 가지로 구성,높은 품질의 재료:

• 토마토 소스
• 모짜렐라 치즈
• 파르 메산 치즈(선택 사항)
• 신선한 바질
• 올리브 오일
• 후추(선택 사항)

여기서 핵심은 품질,재료에 날림으로하지 않습니다. 당신이 감당할 수있는 최고 품질의 재료를 구입,그것은 가치가있을 것입니다 날 믿어. 그것은 여전히 테이크 아웃을 사는 것보다 훨씬 저렴해질 것입니다. 무엇보다,그것은 백만 배 더 좋을 것이다!

많은 사람들이 마르게리타는 지루하다고 생각하지만,사랑과 좋은 재료로 만들 때,이 하나가 최고의 피자입니다.

토마토 소스는 힌 토프 산도와 함께 멋진 풍부한 맛을 제공하고,모짜렐라는 베게 부드러운 질감과 크림 같은 느낌을 제공하고,파마산은 미묘한 선명도와 짠맛을 더하고,바질은 맛을 더하고,올리브 오일은 입안을 코팅하는 고급스러운 기름진 맛을 주며,검은 후추는 약간의 걷어차기를 제공합니다.

기본적으로 보일 수 있지만 모든 재료를 신중하게 선택했습니다. 그들은 모두 서로를 너무 잘 칭찬합니다. 그것은 중요 한 재료 그들은 모두 서로 균형 있도록 오른쪽 수량에 추가 됩니다.

수량을 올바르게 얻는 데는 약간의 연습이 필요하지만당신이 생각하는 것보다 적은 토핑으로 시작하는 것이 좋습니다. 대부분의 사람들은 너무 많은 것을 추가하여 반죽이 제대로 요리되지 못하게하고 반죽의 맛을 과다하게 만드는 경향이 있습니다.

덜 익힌 피자를 피하는 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하십시오.

반죽은 전통적인 나폴리 피자의 가장 중요한 부분이며 반죽의 맛과 질감이 빛날 수 있어야합니다.

마르게리타 피자의 이름은 어디에서 왔습니까?

마르게리타라는 이름의 기원은 논쟁의 여지가 있지만 두 가지 기본 이론이 있습니다:

1. 마르게리타 여왕

마르게리타 피자는 1889 년 나폴리에서 가장 유명한 피자 메이커 인 라파엘레 에스포지토를 피자에 칭찬 한 사보이의 이탈리아 여왕 마르게리타의 이름을 따서 명명 된 것으로 생각됩니다. 여왕이 가장 좋아하는 것은 토마토,모짜렐라,바질 피자였으며 그 색상은 이탈리아 국기(빨강,흰색 및 녹색)의 색상과 일치했습니다.

라파엘은 여왕을 따라이 피자를 마르게리타라고 불렀습니다. 이것이 사실이라면,우리는 오늘 피자의 인기에 대해 감사 할 마르게리타 여왕이 있습니다. 또한 많은 사람들은 라파엘레 에스포지토가 현대 피자의 대부라고 생각합니다.

2. 데이지

이탈리아어로 마르게리타는 데이지 꽃으로 번역됩니다. 이것은 아마도 가장 흥미로운 이론이 아니지만 어쩌면 피자는 그 외관으로 인해 꽃의 이름을 따서 명명되었을 것입니다. 흰색 모짜렐라 치즈는 데이지 꽃의 밝은 흰색 꽃잎을 모방합니다.

우리는 이름에 동의하지 않을 수 있지만,나는 우리 모두가 맛에 동의 할 수 있다고 생각합니다! 마르게리타는 모두가 즐기는 피자입니다.

마리나라 피자

많은 사람들이 마리나라는 해산물 피자라고 생각하지만 그렇지 않습니다!

불행하게도,많은 레스토랑은 해산물 피자를 제공하고 잘못 마리 나라라고했다. 사실,전통적인 나폴리 피자는 해산물을 토핑으로 포함하지 않습니다.

마리 나라 피자는 실제로 마르게리타 적은 토핑으로 구성되어 있지만 아름다운 피자 없음 이하입니다. 다시 말하지만,품질 정통 이탈리아 피자 토핑이 여기에 핵심입니다.

정통 마리나라의 토핑은 다음과 같습니다:

• 토마토 소스
• 마늘
• 신선한 오레가노
• 신선한 바질
• 올리브 오일

이 피자에는 치즈가 없습니다. 그건 바로,아니 치즈! 이 채식 피자,하지만 잘 만든 마리을 과소 평가하지 않는다.

이 레시피의 핵심입니다. 추가 된 치즈가 없기 때문에 토마토 소스는 정말 빛날 수 있습니다. 결과적으로 소스는 가능한 최고의 토마토로 구성되어야하며 완벽하게 양념해야합니다.

이탈리아 사람들은 마늘을 좋아하기 때문에(나도 마찬가지야!),그것의 꽤 많은 일반적으로 추가됩니다. 약 2-3 큰 피자 정향,분쇄 및 눈물 또는 슬라이스. 마늘은 정말 잘 토마토 소스를 칭찬하고이 피자에 맛을 많이 제공합니다. 마늘을 과용하는 것을 두려워하지 마십시오!

올리브 오일을 넉넉하게 뿌리기 전에 신선한 오레가노 한 줌을 첨가합니다.

마리나라는 틀림없이 가장 건강한 나폴리 피자입니다. 얼마나 많은 열량이 마리나라 피자에 있는지 알아내기 위하여 나의 기사에서 여기에서 검사하십시오.

마리 나라 피자의 이름은 어디에서 유래 했습니까?

이 피자에는 해산물이 포함되어 있지 않지만 마리나라는 이탈리아어로”항해”로 번역됩니다.

가장 인기 있는 이론은 나폴리의 세일러들이 돈을 제대로 받지 못하고 가장 저렴한 피자를 선택했다는 것이다. 치즈가 첨가되지 않은 상태에서 마리나라는 비교적 저렴한 옵션이었습니다.

또한 선원들은 재료가 싸고 유통 기한이 길기 때문에 바다에서 마리 나라 피자를 요리 할 것이라고 주장됩니다. 긴 항해에 그들은 쉽게 좋은 상태에있는 모든 재료를 유지할 수 있습니다.

코사카 피자

피자 코사카 또는 코사크 피자는 마르게리타와 비슷하지만 모짜렐라 대신 파마산 또는 페코 리노가 추가되었습니다.

이것은 1840 년대 러시아 차르 니콜라스 나폴리를 방문했을 때 유래 한 것으로 생각되는 잘 알려지지 않은 나폴리 피자입니다. 그는 나폴리 인들과 매우 친절했으며 나폴리 궁전 밖에서 여전히 두 개의 동상을 기증했습니다.

이 긴밀한 관계를 감안할 때,나폴리인들은 그의 이름을 피자로 지었고,따라서 피자 코사카라는 이름을 지었다. 코사카(코사크)는 당시 차르가 통치했던 러시아와 우크라이나 국가의 이름이었다.

나는 단단한 치즈가 잘 유지되는 반면 모짜렐라는 그렇지 않기 때문에이 피자를 포함 할 것이라고 생각했습니다.모짜렐라가없는 날에는 파마산이나 페코 리노를 대신 사용할 수 있습니다. 당신은 물론,어떤 치즈없이 마리를해야하지 않는 한.

개인적으로 저는 파마산과 페코 리노의 조합을 좋아하지만,그 당시에 좋아하거나 가지고있는 것을 실험하고 사용하십시오.

이 피자는 또한 가장 건강한 피자 중 하나입니다. 피자 코사카에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보려면 여기 내 기사를 확인하십시오.

대부분의 나폴리 피자처럼,이 사람은 다시 매우 간단합니다. 정통 이탈리안 토핑은 이 레시피에서 잘 어울립니다. 모짜렐라 대신 파마산을 사용하면 피자 코사카가 펀치를 포장 할 수 있으며 마르게리타보다 훨씬 더 날카로운 맛이 있습니다.

마늘은 마늘의 강한 맛이 단단한 치즈의 대담한 맛과 충돌 할 수 있으므로이 피자에서 제외됩니다. 물론,실험 느낌,하지만 다음과 같이 기본 조리법은 다음과 같습니다:

• 토마토 소스
• 신선한 바질
• 파르 메산 치즈/페코 리노 치즈
• 올리브 오일
• 후추(선택 사항)

피자 코사카는 또 다른 간단한 멋진,정통 이탈리아 피자입니다.

피자 디아 볼라

이것은 뜨거운 피자의 악마입니다! 사실 디아 볼라는 이탈리아어로 악마로 번역됩니다. 그것은 기본적으로 페퍼로니 피자의 정통 이탈리아어 버전입니다(이탈리아 인이 먼저 내놓은 것 제외).

디아 볼라 피자의 핵심 토핑은 매운 이탈리아 살라미입니다. 살라미의 많은 다른 유형이 있다 하 고 어떤 사용할 수 있습니다. 온화한 살라미 소시지를 사용 하는 경우 때로는 고추 여분의 열 비트를 제공 하기 위해 추가 됩니다. 이것은 결국 불 같은 피자가 될 예정이다!

성분은 다음과 같습니다:

• 토마토 소스
• 모짜렐라 치즈
• 살라미
• 칠리 페퍼(선택 사항)
• 바질(선택 사항)
• 올리브 오일

주목해야 할 것은 살라미 소시지는 일반적으로 기름기가 많기 때문에 평소보다 올리브 오일을 조금 적게 사용하도록주의하십시오.

피자 은두자

엄밀히 말하면 전통적인 피자는 아니지만 은두자는 가장 확실하게 정통 이탈리아 전통 제품입니다. 의 사람들을 위해 당신에 익숙하지 않 Nduja(발 en 두-ya),그것은 매운,퍼지는 이탈리아 살라미가 있습니다.

놀라운 맛에도 불구하고 은두자를 피자에 좋게 만드는 것은 요리 할 때 녹는다는 사실입니다. 나는 피자에 그것을 셨나하고 토마토 소스에 녹아 보는 즐길 수 있습니다.

모짜렐라 치즈 또는 파마산/페코 리노를이 피자에 사용할 수 있습니다. 나는 은두자의 매운맛이 모짜렐라의 섬세한 맛을 다소 압도하기 때문에이 피자에 단단한 치즈를 사용하는 것을 선호합니다. 그러나 실험과 당신이 선호하는 중 사용.

은두자는 슈퍼마켓에서 잡기가 어려울 수 있지만 다행스럽게도 아마존에서 쉽게 구할 수 있습니다! 이것은 제가 아마존에서 사용하는 은두자입니다.

그것은 냉장고에 보관하기 쉽고 몇 달 동안 지속된다는 것을 의미하는 항아리에 들어 있습니다. 그것은 또한 피자 위에 숟가락이 정말 쉽습니다. 그리고 맛은 믿을 수 없다! 날 믿어,당신은 두자를 시도하지 않은 경우,당신은 필요!

위 이미지를 클릭하면 아마존에서 내가 가장 좋아하는 은두자를 볼 수 있습니다.

가끔 디아 볼라 라는이 피자를 볼 수 있습니다. 은두자 피자는 다음과 같습니다:

• 토마토 소스
• 모짜렐라/파마산/페코 리노
• 은 두자
• 바질
• 올리브 오일

은 두자는 일반적으로 매우 기름진 것으로 일반 살라미 소시지보다 훨씬 더 많습니다. 다음 정상 피자에 훨씬 적은 기름을 사용해야합니다. 난 그냥 전혀 아주 작은 이슬비 또는 없음을 사용하는 경향이. 요리 한 후에는 항상 더 추가 할 수 있습니다.

피자 퀴 토 햄과 버섯의 고전적인 조합. 그것은 피자에 훌륭하게 작동하는 훌륭한 맛의 조합입니다.

이탈리아 경화 햄,프로슈토,이 피자에 익히지 않습니다 여기에 최고의 선택입니다. 경화 된 햄은 잘 작동하지만 정통 이탈리아 토핑을 찾고 있다면 프로 슈토를 사용하십시오.

이 피자에 가장 적합한 치즈는 일반적으로 단단한 치즈의 강한 맛이 햄과 버섯을 압도 할 수 있기 때문에 모짜렐라로 간주됩니다.

퀴 토 햄과 풍기의 토핑:

• 토마토 소스
• 프로슈토/경화 햄
• 버섯
• 파르 메산 치즈/페코 리노 치즈
• 올리브 오일
• 후추(선택 사항)

그렇지 않으면 덜 익힐 것입니다.

정통 이탈리안 피자 토핑

전통 피자뿐만 아니라 다음과 같은 정통 이탈리안 피자 토핑을 실험 해보십시오:

• 토마토 소스
• 모짜렐라 치즈
• 파르 메산 치즈
• 페코 리노 치즈
• 마늘
• 버섯
• 퀴 큐토/경화 햄
• 칠리/고추
• 멸치
• 로켓/아루 굴라
• 오레가노
• 바질
• 올리브
• 올리브 오일
• 후추

나는 놓친 더 많은 훌륭한 토핑이 있다고 확신하지만 목록을 꽤 유지하려고 노력했습니다 전통.

좀 더 영감을,여기를 클릭하여 위키 백과에 국가 별 피자 토핑과 품종을 살펴.

정통 나폴리 피자 토핑에 대한 최종 생각…

나는 개인적으로 고전적인 나폴리 피자 마르게리타와 마리 나라로 시작하는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 당신이 아래로 고전 피자를 가지고 나면,당신은 다양한 토핑 실험을 시작할 수 있습니다.

이 전통적인 이탈리아 나폴리 피자에 올 때,적은 토핑의 측면에서 더 기억하십시오. 반죽의 품질이 빛날 수 있도록하는 동안,서로를 칭찬 몇 높은 품질의 토핑에 초점을 맞 춥니 다.

실험,재미,집에서 맛있는 피자를 만들기 얻을!