중국 쓰촨 음식
가지 채워진 돼지고기와 삶은 중국 마늘 소스:鱼香茄盒.
이것은 내 어린 시절의 요리 여야합니다. 옛날에,박제 가지 중국 봄 축제의 저녁 식사에 필요한 요리입니다. 가지가 기름을 많이 필요로하기 때문에 그것은하지 매일 조리법이다.
그러나 가지는 중국 마늘 소스와 매우 우수합니다. 중국 마늘 소스에 날로 볶음.내 고향에서 매일 그리고 일반적인 요리입니다.
이제이 요리는 많은 사천 스타일 레스토랑에서 선보이는 요리입니다. 가지는 튀김 직후에 먹을 수 있습니다. 그래서 당신은 튀긴 가지의 절반을 맛보고 두 가지 맛으로 제공 할 수 있습니다.
그냥 깊은 해고 가지 상자.
찐 버전.
먼저 충전물에 온다. 나는 돼지 고기 채우기를 사용합니다. 지상 돼지 고기,계란,생강,파의 절반을 함께 섞어 충전물을 만듭니다. 나는 돼지 고기와 함께 생강,파를 자른다.
그런 다음 가지를 다루십시오. 2 센티미터 두께의 둥근 조각으로 가지를 잘라. 그런 다음 각 섹션을 중앙에서 두 부분으로 나눕니다. 차단하지 마십시오.
충전물을 가지에 채 웁니다.
다음 코팅을 만들기 위해 밀가루,물,옥수수 전분을 추가합니다. 농도는 요구르트와 유사해야합니다.
그런 다음 각 가지 섹션을 코팅하고 튀김을 시작합니다.
팁:가지 섹션을 내려 놓을 때 수직으로 먼저 놓은 다음 빨리 내려 놓으십시오.
5 1 투표에서
마늘 소스에 박제 가지
준비 시간
20 분
요리 시간
20 분
총 시간
40 분
가지 갈은 돼지 고기와 중국 마늘 소스로 찐
코스:반찬
요리:사천 요리
키워드:Eggplant, Garlic Sauce
Servings: 3 Making 20~30 eggplant boxes
Calories: 303 kcal
Author: 일레인은
성분
- 2 가지
채우기
- 1 중간 크기의 달걀
- 100 다진 돼지 고기
- 1 칼리
- 1 인치 뿌리 생강,다진
- 1 스푼검은 고추 가루
- 2 봄 양파,다진
- 1 티스푼소금
- 3 티스푼물
- 1 중간 크기 계란
코팅
- 2 타블렛푸른
- 1 타블렛푸른
- 1 타블렛푸른
- 1 소금
- 1/2 그램
중국 마늘 소스
- 3 칠리 고추
- 1 테스푼소금
- 1/2 테스푼식당
- 1/2 테스푼간장
- 2 티스푼요리 와인
- 3 마늘 정향,잘게 썬
- 1 칼,잘게 썬
- 2 티스푼콘전분
- 1 테이블 스푼같은 기름
- 1 인치 생강,잘게 썬
지침
-
2 로 가지를 잘라 두꺼운 조각. 그리고 중심에서 두 반쪽으로 나눕니다.
-
계란,갈은 돼지 고기,소금,생강,파를 큰 그릇에 잘 섞어 따로 보관하십시오.
-
하나 가지 상자 하나에 충전을 놓습니다.
-
다른 큰 그릇을 준비하십시오. 옥수수 전분,밀가루 및 계란을 추가하여 코팅을 만듭니다.
-
각 가지 상자를 하나씩 코팅하십시오.
-
냄비에 요리 기름을 가열. 당신이 표면이 약간 황금 불어가 볼 수 있습니다 당신은 가지 상자의 가장자리에 끈을 볼 수있을 때까지 깊은 튀김에 가지 하나를 놓습니다.
-
다른 작은 그릇에 중국 마늘 소스의 모든 재료를 섞습니다. 따로 보관하십시오.
-
다른 팬에 식용유를 가열하십시오. 아로마 냄새를 맡을 수있을 때까지 볶음에 중국 마늘 소스를 넣으십시오. 튀긴 가지를 돌려 소스와 잘 섞는다.
-
봉사 접시에 전송 및 일부 다진 봄 양파를 장식
영양 사실
마늘 소스에 박제 가지
서빙 당 양
칼로리 303 지방에서 칼로리 144
%일일 값*
지방 16 지 25%
포화 지방 4 지 25%
콜레스테롤 197 마그네슘 66%
나트륨 2589 마그네슘 113%
칼륨 569 마그네슘 16%
탄수화물 24 그램 8%
섬유 5 그램 21%
설탕 8 그램 9%
단백질 14 그램 28%
2.2 밀리그램 12%
*퍼센트 매일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
