중국 쓰촨 음식

서양 국가에서 가장 유명한 중국 팬케이크 인 파리온 팬케이크(콩유빙)는 애호가들에게 독특한 매력을 가지고 있습니다. 파삭 파삭 한 껍질,더 부드러운 안쪽 부분 및 아름다운 층은 다른 중국 팬케이크를 지배합니다.

집에서 완벽한 파 팬케이크를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 더 다행히도,그들은 잘 얼 수 있습니다. 당신은 그(것)들을 전방 조립하고 얼기 전에 공기 단단한 부대로 각자를 포장할 수 있습니다. 서둘러 아침에,그것을 꺼내 직접 튀김과 죽 또는 죽,심지어 우유의 타격과 함께 제공합니다. 게다가,일레인에 의해 개발 된 쉬운 버전이있다. 이 레시피로 팬케이크가 배터에서 직접 튀겨지기 때문에 반죽을 반죽 할 필요가 없습니다.

팁

1. 시작하기 전에 차가운 물 대신 뜨거운 물 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 뜨거운 물 그래서 거기 아무 탄된 외부 및 생 쌀된 내부 튀김 시간을 단축 하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 더 연약한 안 부분을 지키는 것을 돕고,파삭파삭한 밖으로 포탄을 가진 재미있는 대조를 형성합니다.
2. 반죽이 끈적 거리다고 느낄 때마다 손에 기름을 바르고 보드 및 롤링 핀을 바르십시오. 결코 먼지 가루!!
3. 우리는 팬케이크를 접는 가장 좋은 방법을 발견했습니다 단순히 롤업하는 대신 비디오에서이 손 접는 팬 방법을 얻을 수 있습니다. 그것은 아름다운 레이어를 제공합니다.
4. 팬케이크 보관 방법:롤업 한 팬케이크를 기밀 용기에 넣고 손이나 롤링 핀으로 눌러 완전히 밀봉하십시오. 1 주일 동안 냉동실에 보관하십시오.2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일 1/3 컵 식물성 기름+1/4 컵 모든 목적 밀가루+5 파 흰 물

   기타 성분:2 컵 잘게 썬 파 또는 파,차압 용 소금 및 칫솔질 및 튀김 용 기름.

   지침

   메인 반죽 만들기:뜨거운 물까지 천천히 저어주세요. 냉각 될 때까지 기다렸다가 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하십시오. 또는 낮은 속도로 5-7 분 동안 스탠드 믹서로 반죽을 반죽하십시오.

   

   반죽을 쉬십시오:플라스틱 포장지 또는 젖은 헝겊으로 덮고 30 분 이상 휴식하십시오. 글루텐이 잘 쉬어 질 수있을 때,우리는 쉽게 팬케이크를 굴릴 수 있습니다.

   

   기름 가루 혼합물을 만드십시오(2744>

   ):중간 불에 기름을 데우고 갈색이 될 때까지 파를 볶습니다. 녹색 양파를 버리고 기름을 유지하십시오. 밀가루를 작은 그릇에 붓고 뜨거운 기름을 섞습니다.

   

   

   반죽 롤 아웃:반죽을 4 등분으로 자르고 한 부분을 큰 직사각형 포장지에 굴립니다. 소금을 뿌리고 기름 가루 혼합물 층을 뿌린 다음 다진 파의 다른 층을 뿌립니다.

   

   

   롤업 반죽:긴 끝에서 시작하여 손 팬을 접는 것처럼 반죽을 굴립니다. 약간 스트레칭 하 고 롤 한쪽까지 중간 및 다음 다른 쪽 중간에 너무. 두 끝을 오버레이하십시오. 반죽을 덮고 15 분 정도 휴식을 취하십시오. 이 과정을 반복하고 나머지 부분을 모두 마칩니다. 두 번째 줄에 두 단순히 롤업 방법으로 이루어집니다 동안 더 많은 레이어 이전 조로 손 접는 팬 방법으로 조립 됩니다.

   

   각 부분을 큰 팬케이크(직경 약 5 인치)로 굴립니다. 너가 팬케이크를 늦게 요리한것을 계획하면,기밀 부대에 그들의 각자를 포장하고 1 주를 위해 위로 얼십시요.

   

   팬케이크 튀김:팬에 약 3 큰술의 기름을 넣고 한쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶고(중간 불에서 3-4 분 소요),튀김을 다른 쪽에서 3 분 동안 뒤집습니다. 뒤집은 후 팬케이크의 중심을 약간 눌러 고르게 튀길 수 있습니다.

   

   

   그 사랑스러운 멀티 레이어를 참조하십시오?

   

   5 7 투표에서

   

   파 팬케이크

   준비 시간

   30 분

   요리 시간

   40 분

   총 시간

   1 시간 10 분

   상하이 스타일 파 팬케이크

   코스:아침 식사,스테이플

   요리:상하이 스타일

   키워드:팬케이크,파

   인분:4 팬케이크

   칼로리:447 킬로 칼로리

   저자:일레인

   성분

   메인 반죽

   • 300 갈 목적 밀가루,2 컵+2 큰술.
   • 170 뜨거운 물,1/2 컵+3 테라스피스당.

   오일 혼합물:

   • ⅓cupvegetable 오일
   • ¼cupAP 밀가루
   • 5scallion 백인

   다른 재료:

   • 2 컵잘게 다진 파 또는 파
   • 차압 용 소금
   • 칫솔질 및 프라이팬 용 오일

   지침

   1. 메인 반죽 만들기:뜨거운 물 을 천천히 밀가루에 저어줍니다. 냉각 될 때까지 기다렸다가 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하십시오. 또는 낮은 속도로 5-7 분 동안 스탠드 믹서로 반죽을 반죽하십시오.
   2. 반죽을 쉬십시오:플라스틱 포장지 또는 젖은 헝겊으로 덮고 적어도 30 분 동안 휴식하십시오. 그래서 글루텐은 잘 쉬어 질 수 있고 우리는 쉽게 팬케이크를 굴릴 수 있습니다.
   3. 기름 가루 혼합물을 만드십시오:중간 불에 기름을 데우고 갈색이 될 때까지 파를 볶습니다. 녹색 양파를 버리고 기름을 유지하십시오. 밀가루를 작은 그릇에 붓고 뜨거운 기름을 천천히 저어줍니다.
   4. 반죽 롤 아웃:반죽을 4 등분으로 자르고 한 부분을 큰 직사각형 포장지로 굴립니다. 소금을 뿌리고 기름 가루 혼합물 층을 뿌린 다음 다진 파의 다른 층을 뿌립니다.
   5. 롤업 반죽: 긴 끝에서 시작하여 손 팬을 접는 것처럼 반죽을 굴립니다. 약간 스트레칭 하 고 롤 한쪽까지 중간 및 다음 다른 쪽 중간에 너무. 두 끝을 오버레이하십시오. 반죽을 덮고 15 분 정도 휴식을 취하십시오. 이 과정을 반복하고 나머지 부분을 모두 마칩니다. 두 번째 줄에 두 단순히 롤업 방법으로 이루어집니다 동안 더 많은 레이어 이전 조로 손 접는 팬 방법으로 조립 됩니다.
   6. 각 부분을 큰 팬케이크(직경 약 5 인치)로 굴립니다. 너가 팬케이크를 늦게 요리한것을 계획하면,기밀 부대에 그들의 각자를 포장하고 1 주를 위해 위로 얼십시요.
   7. 팬케이크 튀김:팬에 기름 약 3 큰술을 추가하고 한쪽에 황금 갈색까지 팬케이크 튀김(소요 3-4 중간 불에 분),튀김을 넘겨 3 분 동안 다른 측면도. 뒤집은 후 팬케이크의 중심을 약간 눌러 고르게 튀길 수 있습니다.

   레시피 비디오

   레시피 노트

   영양 정보는 각 단일 팬케이크를 기반으로합니다.

   Nutrition Facts

   Scallion Pancakes

   Amount Per Serving

   Calories 447Calories from Fat 171

   % Daily Value*

   Fat 19g29%

   Saturated Fat 15g94%

   Sodium 36mg2%

   Potassium 121mg3%

   Carbohydrates 60g20%

   Fiber 2g8%

   Protein 8g16%

   Vitamin A 150IU3%

   Vitamin C 2.8mg3%

   Calcium 27mg3%

   Iron 3.9mg22%

   * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.