차가운 양조 예 르바 마테

차가운 양조 예 르바 마테를 만드는이 쉬운 레시피는 밤새 냉장고에서 양조합니다. 아침에 바로 마시거나 꿀과 섞거나 예르바 메이트 스무디로 만들 수 있습니다.

예르바 마테는 홀리 가족의 종입니다. 전통적으로 남아메리카의 중부 및 남부 지역,특히 아르헨티나,볼리비아,브라질 남부 및 중부 서부,우루과이,파라과이 및 칠레 남부에서 소비됩니다.

양조 메이트의 맛은 야채,허브,잔디의 주입과 유사하며 녹차의 일부 품종을 연상시킵니다. 끓는 물 속에 담그면 쓴 맛이 날 수 있습니다. 맛을 낸 메이트는 또한 판매되며,메이트 잎은 다른 허브(예:페퍼민트)또는 감귤 껍질과 혼합됩니다.

파라과이,브라질,아르헨티나에서는 구운 버전의 메이트가 티백과 느슨한 잎 형태로 판매됩니다. 그것은 종종 전문 상점이나 거리,뜨거운 또는 아이스,순수 또는 과일 주스(특히 석회)또는 우유와 함께 달게 제공됩니다. 에 아르헨티나 과 브라질 남부,이것은 일반적으로 아침 식사 또는 카페에서 소비됩니다. 아이스,구운 메이트의 달게 버전은 탄산 청량 음료로 판매—또는 과일 향료없이.

예르바 마테는 오늘날 시장에 나와 있는 다양한 에너지 드링크에서도 볼 수 있다.

식물

예르바 마테는 관목으로 시작하여 나무까지 자라며 키가 50 피트까지 자랄 수 있습니다. 잎은 상록수이며 종종 예 르바(스페인어)또는 에르 바(포르투갈어)—둘 다”허브”를 의미합니다. 그들은 카페인을 함유하고 또한 관련 크 산틴 알칼로이드를 함유하고 상업적으로 수확됩니다.

꽃은 작고 녹색을 띤 흰색이며 4 개의 꽃잎이 있습니다. 과일은 붉은 핵과입니다.

새로운 식물을 발아시키는 데 사용되는 씨앗은 진한 보라색으로 변한 후에 만 1 월부터 이른 봄까지 수확됩니다. 수확 후,그들은 물 속에 잠긴다. 새로운 식물은 3 월에서 5 월 사이에 시작됩니다.

예르바 마테를 수확하면 나뭇가지를 나무불로 말려서 연기가 자욱한 맛을 낸다. 식물 일 렉스 파라과리 엔시스는 남성 또는 여성 식물인지 여부에 따라 맛의 강도,카페인 수준 및 기타 영양소가 다를 수 있습니다. 여성 식물은 풍미에서 더 온화하고 카페인에서 낮 경향이 있다.