차우노우,배달 고객 사내 이동
제 3 자 배송이 커질수록 레스토랑에서는 그럽허브,두르대쉬 또는 포스트메이트 고객을 거의 비용이 들지 않는 사내 채널로 이동시켜야 하는 인센티브가 더 많아집니다. 자체 배송과 주문 당 25-35%의 위쪽을 청구하는 전국 배송 브랜드를 사용하는 이러한 격차를 메우는 차 우우는 레스토랑이 자체 배송 주문을 생성하고 이행 할 수 있도록 돕는 여러 회사 중 하나이며,미라지와 같은 약속으로 식당을 가방이나 상자에 넣는 각 식사에 대해 훨씬 적은 주문 당 수수료를 지불합니다.
이제 여덟 살,차우우는 고객이 온라인 주문의 잠재력을 이해하도록 돕는 것에서 이제는 고객이 자신의 모바일 앱을 개발하고,두르대쉬와 택배 서비스를 수요 창출보다는 주문 이행에만 사용하도록 돕는 것으로 전환했습니다.전체 볼륨. 총 볼륨의 30 또는 40%에서,그 비용은 네 경보 화재가된다.
“이제,이봐,이 당신을 위해 더 나은 옵션,이것은 당신이 제어 할 수 있다는 것을 그들에게 설득력이있다”최고 경영자 크리스토퍼 웹은 그 어느 때보 다 더 복잡 세계를 이해하기 위해 고군분투 사업자와의 대화에 대해 말했다. “그것은 당신이 미친 수수료를 지불 할 필요가 없습니다 의미,그것은 당신이 당신의 고객 기반을 제어하고 당신의 운명을 제어 의미.”
에 비해 Olo,는 인터페이스 사이에 큰 규모의 레스토랑과 수많은 배송 채널,ChowNow 에 주로 초점을 맞추고 작은 독립적인 레스토랑이 부족한 기업 규모의 기술 및 고객 분석 팀의 브랜드입니다.
차우우의 약 250 명의 직원은 로스앤젤레스와 캔자스시티에 있는 사무실로 나뉘어져 있으며,상당한 규모의 영업 담당자들을 포함하며,이들은 가능한 한 많은 식당을 방문하면서 근무일을 보낼 수 있도록 원격으로 시간을 예약했다.
웹 레스토랑 사내 주문 채널,독점 모바일 애플 리 케이 션 또는 레스토랑의 기존 웹사이트에 위젯을 추가 하 여 수행할 수 있는 만들기에서 시작,그들의 비즈니스의 온라인 측면을 더 많은 제어를 휘두르는 4 가지 주요 목표를 설정 해야 했다. 즉,오히려 그들에게 새로운 고객을 데려보다 엄격하게 배달을 수행하기위한 국가 배달 업체 또는 지역 택배 서비스에게 훨씬 작은 수수료를 지불하는 레스토랑을 할 수 있습니다.
둘째,고객 교육은 주요 측면이며,그는 레스토랑을 통해 직접 주문하는 것이 가장 좋은 거래라고 설명하는 데 중점을 두어야한다고 말했다. 오히려 해안에서 해안에 호스트 스탠드에서 일반적이되었다 국가 배달 서비스에 대한 표지판을 표시하는 것보다,웹은 레스토랑의 자신의 온라인 주문으로 마이그레이션의 이점을 설명하기 위해 가장 빈번한 고객과 직접 상호 작용을 권장합니다.
“메시징은 매우 쉬운 것으로 요약 될 수 있지만,사람들이 오늘날 그것을 아주 잘한다고 생각하지는 않는다”고 웹은 말했다. “당신이 시장을 주문하는 경우 고객으로 당신은 더 높은 가격을 지불 할 것이다,그래서 당신은 땅벌레 또는 두어다쉬 또는 우버 먹을에서 주문하는 경우,10 번 중 9 번 당신은 동일한 주문에 대해 더 높은 가격을 지불하고.”
두르다쉬 또는 현지 서비스를 통해 사내 배송이 실행되고 나면,차우는 레스토랑의 거래 내역을 분석하여 가장 충성도가 높은 고객이 더 자주 주문하도록 하는 데 초점을 맞춘 새로운 데이터를 활용하여 가능한 마케팅 계획을 개략적으로 설명합니다. 차 우우는 또한 테이크 아웃/픽업 볼륨을 운전하는 데 중점을두고 있으며,웹은”자신의 음식을 배달하는 준”이라고 말하며 아웃소싱 된 배달 비용을 피하는 데 종종 간과되는 전술이라고 말했다.
거기에서,웹의 팀은 레스토랑이 고객의 평생 가치를 이해하는 데 도움이 트랜잭션 데이터를 조사,고주파 온라인 고객이 될 수있는 잠재력을 가지고 특히.
고객이 첫 달에 세 번 주문하면 충성도가 높은 고객이 될 가능성이 크게 증가한다고 웹은 말했다. “우리는 그들이 심지어 그것에 대해 생각하지 않아도 레스토랑에 대한 사용자 정의 캠페인을 만들 수 있지만,고객이 주문 처음,그들은 당신이 직접 주문하는 것이 의미가 말하는 소유자 일주일 후 후속 이메일에서 정말 좋은 감사 이메일을 얻을.”
차우우는 소프트웨어를 사용하여 12,000 곳 이상을 보유하고 있으며,회사는 2020 년 내내 총 식품 판매로 7 억 5 천만 달러를 계획하고 있으며 레스토랑 수는 15,000 개에 가깝다. 즉,직접 주문의 장점에 미묘하게 교육되고있는 700 만 고객에게 동일시.
차우우는 가장 기본적인 오퍼링을 위해 매달 99 달러부터 레스토랑 고객들에게 청구한다. 앞서 찾고,웹은 그가 결국 회사의 포트폴리오에 추가하고 싶습니다 뭔가 음식에 자신의 눈을 가지고있다.
지금과 그 사이에,그와 그의 성장 팀은 가능한 한 깊이 업계를 이해하고,그 정보를 소화하기 쉬운 타파스 플레이트로 변환하여 그 어느 때보 다 더 많은 도전과 기회를 볼 수 있습니다.
“독립적 인 레스토랑에서는 수십 년이 아니더라도 수년 동안 도전 해 왔으며 점점 더 어려워지고 있습니다.”웹이 말했다. “즉,우리가 어떻게이 레스토랑 온라인 얻을 경쟁,온라인 주문 또는 고객 기반에 대해 생각 할 필요가 없습니다 도움이 할,차 우우에서 우리의 일이다.”
