천재 치즈 페어링을 만드는 방법

처음 몇 번 나는 저녁 식사를 통해 친구가 있었다,나는 총 신인이었다. 나는 와우 내 손님 것이라고 확신했다 여러 과정으로 구성된 멋진 메뉴를 계획 것,이 과정 중 어느 것도 사전에 준비 할 수 있다는 것을 완전히 괜찮다고 생각(예…어 오).

결과는 매번 동일했습니다. 나의 친구는 카운터 또는 수채안에 더러워진 각 단순한 남비,팬,및 접시에 어수선한 부엌에 문을 통해서 걸을텐데,(그렇다,저것은 나 이을텐데)느와르와 경미하게 심술궂은 안주인,아무것도를 점화하나 파괴하기없이 5 개의 것을 즉시 요리한것을 해봄.

요즘 나는 손님을 즐겁게하는 방법에 대해 조금 더 경험 있고 똑똑하며,내 계획의 일부는 항상(항상,항상!)치즈 플레이트가 있습니다. 좋은 치즈 플레이트를 갖는 것은 내가 사전에 그것을 설정하고 대신 메인 코스에 초점을 맞출 수 있기 때문에 나 떨어져 압력을 소요,그리고 그것은 또한 손님들이 도착했을 때 뭉크 뭔가를 제공합니다. 치즈와 크래커는 스마트 페어링을 만들고 창의력을 발휘하는 한 지루할 필요가 없습니다. 그래서 내가 당신과 함께 몇 가지 봄 치즈 페어링 아이디어를 공유하자!

내가 보는 바와 같이,치즈 플레이트를 조립하는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

치즈 플레이트#1. 무료한 성분의 수집을 큰접시에 함께 두고,사람을 놀는 시키십시요.

여기에있는 각 성분은 다른 맛 감각과 질감을 가지고 있으며 모든 조합이 잘 어울립니다. 크래커 배럴 버몬트 화이트는 짠 맛,부드러운,딸기는 달콤하고 산성,발사믹 유약은 달콤한 산성 괴로움을 가지고,민트는 신선하고 밝은,그리고 바삭한 크래커는 향신료에 대한 후추의 비트를 가지고. 딸기,민트 및 발사믹은 모두 체다의 풍부하고 완전한 맛을 보완하는 특성을 가지고 있습니다.

치즈 플레이트#2. 두 물린 전채 요리로 치즈 페어링을 조립하십시오.

사람들이 애피타이저로 치즈 페어링을 즐기고 싶다면 미리 조립할 수 있습니다. 여기에 크래커 배럴 세 예비 부스러기와 버터 크래커 위에 바다 소금의 작은 뿌리와 함께 아름다운 봄철 아스파라거스와 캐러멜 파를 가지고:

나는 숙성 된 예비 부스러기가 사랑스러운 크림을 더하지만 여전히 복잡하고 날카로운 맛을 가지고 있기 때문에 여기 파마산 부스러기보다 체다 부스러기를 선호합니다.

치즈 플레이트#3. 똑똑하게 선택한 치즈,샤르쿠테리,견과류,말린 과일로 클래식 치즈 보드를 만드세요.

클래식 치즈 보드의 경우 세 가지 치즈를 갖는 것이 완벽하다고 생각합니다. 몇 가지 지침:

• 항상 정통을 가지고,앵커로 좋은 품질의 체다 치즈. 체다는 세계에서 가장 널리 생산 및 소비 치즈 스타일이며,항상 좋아하는 것입니다. 나는 노란색과 흰색 체다 치즈의 혼합을 사랑하기 때문에 나는 종종 크래커 배럴의 대리석 날카로운 선택(이 치즈는 내 우유부단 한 경향을 해결),나는뿐만 아니라 크래커 배럴의 세 예약을 사랑하지만.

• 서로 상당히 다른 세 가지 치즈를 선택하십시오. 다양한 수분 함량,질감,지방 함량 또는 우유 유형을 혼합하고 일치시킵니다. 날카로운 체다 치즈,세미 소프트 블루 치즈,파르 메산 치즈 또는 그뤼 에르와 같은 단단한 치즈를 선택할 수 있습니다. 아니면 체다,부드러운 브리,그리고 고다.

• 견과류(피칸,카이엔 메이플 유약 호두,스모키 아몬드 등)를 추가하고 치즈 보드에도 달콤한 요소가 있습니다. 말린 과일과 신선한 과일 모두 아름답게 작동합니다.

모과 페이스트(사과와 배 사이의 십자가와 같은 재미),클로버 꿀(꽃,달콤한),발사믹 유약(악몽,약간 쓴맛)또는 고품질 과일 또는 무화과 잼과 같은 달콤하고 꽃 같은 악몽 같은 악센트를 추가 할 수도 있습니다.

옵션은 거의 끝이 없지만,무엇을 짝을 지을 지 생각할 때 추가 한 각 성분의 특성을 고려하고 맛과 질감의 균형을 목표로해야합니다. 미뢰의 각 감각을 명중하는 성분을 포함한것을 해보십시요:짠맛,감미롭고,신,쓴,및 감칠맛.

좋아하는 치즈 페어링은 무엇입니까?

공개: 저는 크래커 배럴 치즈의 브랜드 홍보 대사가 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 나는 그들의 치즈를 먹고 자랐고 그들은 매우 높은 품질을 가지고 있지만 합리적인 가격과 접근 가능한 치즈를 가지고 있다고 믿습니다. 나는 내 시간에 대한 보상을 받았지만 모든 의견은 내 자신의 것입니다.