체리 베이크 웰 타트
체리와 아몬드는 서로 손을 맞 춥니 다.그들의 맛은 완벽하게 결합됩니다. 완전히 전통적이지는 않지만 체리 베이크웰 타르트를 위한 이 레시피는 원본보다 훨씬 더 화려합니다. 그리고 복잡한 굽는 것처럼 보이는 것을 시도하는 것에 대해 약간의 잠정적인 사람들을 위해;그 감정을 무시하십시오. 그것은 너무 간단합니다,당신은 당신이 빨리 그것을 시도하지 않은 이유를 알 수 없습니다.
모두가 속담 파이의 조각을 원하는,당신은 종종 영국의 지역 즐겨 찾기의 많은 뒤에 역사가 층 뜨겁게 경쟁하는 것을 확인할 수 있습니다. 많이 사랑받는 베이크웰 타르트 또는 베이크웰 케이크의 기원은 거의 동일합니다. 그 이야기가 시작되는 곳 아무도 정말 모른다.
요즘,그것은 널리 더비셔 베이크 웰의 시조 시장 마을에서 유래 한 것으로 추정된다. 낭만주의 적 존재 하는 경우. 불행히도,그러한 기원은 베이크 웰 타트 및 이전 베이크 웰 푸딩에 대한 조리법이 마을에 관한 19 세기 이야기를 전한 것을 감안할 때 거의 없습니다. 어느 쪽이든,타트는 지역에 대한 성공적인 마케팅 캠페인의 무언가가되었다.
엄밀히 말하면,라즈베리는 베이크웰 타트 레시피에서 가장 자주 사용되는 잼입니다. 그리고 나무 딸기의 날카로움이 고전적인 타트에 약간 관심사를 추가하는 동안,버찌는 알몬드의 풍미에 더 적합한 잼이다.
그러나 얇고 파삭 파삭 한 쇼트 크러스트 페이스트리를 우아하게하기 위해 어떤 잼을 선택하든 자유롭게 펼치십시오. 너무 작은 잼 및 그것의 풍미는 잘 번역안에 분실될지도 모른다;2 개 큰스푼은 이 크기의 타르트를 위해 충분하다.
나를 위해,지상 및 플레이크 아몬드의 즐거움의 일부는 그들이 접시에 부여 미묘한 맛입니다. 프랜지팬의 맛은 섬세하고 가볍고 통풍이 잘되는 질감을 거의 지원해야합니다. 이 모든 것의 요점? 아몬드 추출물.
베이크웰 타트의 많은 요리법에는 아몬드 추출물이 포함됩니다. 당신이 당신의 프랜지 페인이 싼 슈퍼마켓 마 지판의 맛을 원하지 않는 한 그것은 불필요합니다. 추가 풍미를 추가하는 것은 버터 같은 쇼트 크러스트와 보완적인 체리 잼을 위장하는 역할 만합니다. 연습은 헤아릴 수 없다.
영국은 높은 평가를 받는 지역 특산품으로 가득한 나라입니다. 그리고 그들은 일반적으로 매우 간단하고 빠르기 때문에 가능한 한 많이 시도해 볼 가치가 있습니다. 콘월,예를 들면,그 헤 브바 케이크를 가지고,끈적 끈적한 토피 푸딩과 그린 게이지 타트는 잘 사랑하면서,하나의 특정 영역에 연결되지 않은 경우. 그리고 영국의 일부는 아니지만 아일랜드는 다소 유쾌한 포터 케이크를 자랑합니다…
체리 베이크 웰 타르트
6-8
재료:
생과자 용:
- 150 그램 일반 밀가루
- 핀치 소금
- 75 그램 차가운 버터,입방
- 1-2 큰술 차가운 물
충전:
- 2 큰술 체리 잼
- 100 그램 버터
- 100 그램 캐스터 설탕
- 100 그램 아몬드
- 25 그램 일반 밀가루
- 2 달걀,구타
- 40 그램 플레이크 아몬드
아이싱:
- 80 그램 착빙 설탕
- 루크 따뜻한 물
방법:
- 생과자를 만들기 위하여는,혼합물이 정밀한 빵 부스러기를 닮을 때까지 가루 및 소금으로 찬 버터를 문지르십시오. 연약하고,가단성 반죽으로 생과자를 함께 가져오기 위하여 다만 충분한 물 추가하십시요. 클링 필름에 싸서 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 반죽을 식힌 후 가볍게 가루로 만든 표면에 롤아웃하여 신랄한 케이스의 선을 그릴만큼 충분히 커질 때까지 롤아웃합니다. 그것은 단지 몇 밀리미터 두께 여야합니다. 오븐을 200 도/180 도(팬)로 예열하십시오.
- 반죽을 케이스로 조심스럽게 옮기고 여분의 반죽 조각을 사용하여 케이스의 구석 구석으로 누릅니다. 트림 하지 마십시오.
- 페이스트리에 호일 또는 베이킹 양피지를 깔고 베이킹 콩으로 채 웁니다. 12 분 동안 블라인드 빵,콩을 제거하고 추가로 5 분 동안 굽는다.
- 한편 버터와 설탕을 팬에 부드럽게 녹여 아몬드,밀가루,계란을 치십시오.
- 생과자가 준비되면 체리 잼과 함께 펼치고 준비된 프랜지 페인을 얹습니다. 플레이크 아몬드 위에 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-35 분 동안 굽습니다.
- 타르트를 따로 두어 10 분간 식힌다. 코트 숟가락의 뒷면에 충분히 두꺼운 붙여 넣기를 만들 수있는 충분한 물 설탕을 입힌 혼합하여 장식을 준비합니다. 이슬비를 뿌리고 봉사하십시오.
모든 것을 고려해 볼 때,거의 전통적인 체리 베이크 웰 타트에 대한이 레시피는 천국의 8 조각에 나쁘지 않은 2.60 보다 더 이상 당신을 되돌려 놓아야합니다.
