초콜릿 가나슈 브라우니
어쩌면 그것은 모든 발렌타인 데이 과대 광고입니다,하지만 난 최근에 내 베이킹 생각은 초콜릿 주위에 꽤 단단히 중심 것을 발견. 나는 초콜릿을 거절 한 적이 없지만,요즘 특히 뇌에 있습니다.
내가 좋아하는 브라우니 레시피를 가져다가 풍부한 초콜릿 가나슈로 초콜릿 분담금을 올렸습니다. 더 많은 초콜릿은 항상 좋은 것입니다. 당신이 가나슈를 만든 적이 없다면,나는 그것이 만드는 것이 얼마나 간단한 당신에게 표현할 수 없습니다. 아름답고 맛있는 가나슈를 만들기 위해 3 가지 재료와 약 10 분 만 있으면됩니다.
나는 항상 단순화의 팬입니다. 그 개념을 유지,나는 대신 위에 가나슈를 확산 가나슈에 각각의 냉각 브라우니의 상단을 찍어 선택했다. 그것은 훨씬 빠르고 정말 훨씬 덜 지저분합니다. 각 브라우니를 설탕 프로 스팅하거나 자르지 않은 브라우니를 설탕 프로 스팅하는보다 전통적인 경로를 선호한다면 완벽하게 괜찮습니다.
나는 브라우니의 약 절반을 다진 구운 피칸으로 얹었다. 물론,이 브라우니는 견과류가없는 절대적으로 맛있는 순수 초콜릿 경험입니다. 또는 원하는 경우 다른 너트,토피 비트,구운 코코넛 또는 좋은 경기처럼 들리는 다른 것으로 꼭대기에 오르십시오. 나는 토핑이 더 나은 브라우니에 머물 수 있도록 가나슈 세트 전에 브라우니에 어떤 토핑을 넣어하는 것이 좋습니다.
당신이 술을 많이 마시는 디저트의 팬이라면,에 대한 추가 시도 2 그것은 열에서 그리고 당신은 그것을 저어 준비가 된 후 가나슈에 좋아하는 리큐어의 작은 술. 나는 더 어른스러운 디저트를 위해 커피 맛의 리큐어 또는 헤이즐넛 맛의 리큐어를 추가하는 것을 좋아합니다.
여기 밥에 내가 가장 좋아하는 초콜릿 디저트의 자세한 내용은,내 최고의 초콜릿 디저트를 참조해야합니다.
베이크 또는 브레이크는 아마존 서비스 유한회사 어소시에이츠 프로그램에 참여하며,제휴 광고 프로그램으로 링크를 통해 수수료를 받을 수 있는 수단을 제공합니다.Amazon.com 그리고 제휴 사이트.
권장 장비:
성분
브라우니 용:
- 6 온스(1 컵)달콤한 초콜릿(+/- 70%)
- 1/2 컵 무염 버터
- 1/2 컵 과립 설탕
- 1/2 컵 포장 밝은 갈색 설탕
- 2 큰 계란
- 2 작은 술 바닐라 추출물
- 1 컵 다용도 밀가루
- 1/2 작은 술 소금
- 1/2 컵 세미 스위트 초콜릿 칩
가나슈 용:
- 4 온스 달콤한 초콜릿,대략 다진
- 4 큰술 무거운 크림
- 2 큰술 무염 버터,작은 조각으로 잘라
- 다진 구운 피칸,선택 사항
지침
브라우니 만들기:
- 양피지와 8 인치 사각형 베이킹 팬 라인 있도록 용지가 두 개의 반대편에 몇 인치 돌출.
- 초콜릿과 버터를 전자 레인지 용 그릇에 담습니다. 버터가 녹을 때까지 30 초 단위로 절반 전력으로 전자 레인지에 가열하고 교반 할 때 초콜릿이 녹습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 설탕,흑설탕,계란,바닐라를 잘 섞을 때까지 섞는다. 초콜릿-버터 혼합물을 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
- 밀가루와 소금을 넣고 섞을 때까지 섞는다. 초콜릿 칩을 저어.
- 배터를 준비된 팬에 옮기고 고르게 퍼지십시오. 35-40 분을 구우십시오,또는 센터로 삽입된 후비는 물건이 붙어 있던 약간 축축한 바스라기로 나올 때까지. 팬의 비 일렬로 세워진 측을 따라서 칼을 달리십시오. 와이어 랙에 팬에 멋진.
- 돌출 된 양피지를 사용하여 냉각 된 브라우니를 팬에서 꺼내 커팅 보드에 올립니다. 날카로운 칼을 사용하여 막대로 자릅니다.
가나슈 만들기:
- 내열 그릇에 초콜릿을 놓습니다. 따로 보관하십시오.
- 크림과 버터를 무거운 냄비에 넣습니다. 중간 높은 열에 종기에 가져 오십시오. 열에서 크림을 제거하고 초콜릿 위에 부어. 5 분 동안 앉아 보자. 그런 다음 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 각 브라우니의 상단을 가나슈에 담그십시오. 원하는 경우 각 브라우니 위에 피캔을 뿌립니다. 가나슈가 설정 할 수 있도록 와이어 랙에 설정합니다.
