초콜릿 꿀 케이크/코셔 요리법

(참고:이 휴일의 최전선에 오는 이전 게시물입니다.

그래서,한 가지 직선을 보자-나는 유대인 어머니 나 할머니가 없습니다. 개종자로,나는 꿀 케이크를 미워하기의 좋아한 기억이 결여된다. 곧 빵집을 연 후,나는 꿀 케이크의 파운드의 수백을 구워뿐만 아니라 필요 해요 실현,하지만 난 모두가 그것을 싫어 어떻게 듣고 필요 해요. “너무 건조 해!”와우,펀치 라인 농담을 생각 나게,”음식은 너무 나쁘다…그리고 부분은 너무 작습니다!”

때때로 로시 하샤 나는 일년 중 매우 더운 날에 빠진다. 특히 1 년,엄청난 크라운 샬라를 만든 후,우리는 밤새 꿀 케이크를 만들고 있습니다. 그때,우리는 선반이 안으로 쑤셔 넣어지고 제품이 굽는 동안 회전시키는 오븐이 있다. 오븐 문을 열어서,열의 돌풍은 빵집의 열에 추가하고 참기 어렵다. 소진과 현기증,우리는 농담으로 장소의 이름을 바꿉니다,”지옥 빵집의 너희 팔자’맛”. 모든 사람들이 싫어 말할 것이다 케이크를 구워 밤을 머물고….그들은 내 맛 때까지,노력의 가치가있다.

상업적 기준으로 작은 제 레시피는 38 파운드의 반죽을 만듭니다. 행복하게,나는 원래 몇 년 전에 조리법을 발견 한 책을 찾을 수 있습니다. 마시 골드만에 의해”유대인 휴일 베이킹의 재무부”는 귀중한 보석입니다. 그것은 1998 년에 나왔다,시간에 대해 나는 빵집을 열었다. 나는 다른 초콜릿 꿀 케이크 레시피를 검색 한 적이 없습니다. 나는 그녀의 조리법을 꾸미지 않았다고 생각한다. 그것은 굉장 혼자 서있다.

즉,베이킹 테이블에 많은 기교를 가져옵니다. 모든 단계는 내가 거의 사람이 꿀 케이크를 만들 수 있도록 너무 많이 중요하다. 비트 이상,비트 아래,팬을 잘못 스프레이,오버 베이크….너가 주의깊지 않으면 함정은 거기서 있는다. 이 완벽 하 게 확인 하 고 처리 해야 하는 유일한 코멘트는 어떻게 초콜릿 꿀 케이크 정말 꿀 케이크 아닙니다에 대 한 것 들. 하-달콤한 새해보다 더 좋을 수 무엇…초콜릿 하나!

좋은 조리법에 대한 감사 마시….나는 당신에게 재산을 빚지고있는 것처럼 느낀다!

성분:

• 1 컵 식물성 기름
• 1 컵 설탕
• 2/3 컵 갈색 설탕
• 1 컵 라이트 꿀
• 1 찻 숱가락 바닐라
• 4 계란
• 1/2 컵 단맛을 들이지 않는,어두운 코코아 가루
• 2 3/4 컵 밀가루
• 1/2 찻 숱가락 소다
• 1 스푼 베이킹 파우더
• 1/2 작은 술 소금
• 1/4 찻 숱가락 계피
• 1 컵은 강한 양조 커피
• 1/3 상단 칫솔질 용 컵 꿀(선택 사항)

단계:

오븐을 325’로 예열하십시오. 10″튜브 팬의 삽입을 제거하고 비 스틱 스프레이로 잘 스프레이하십시오. 실제 팬을 분사하지 마십시오. 팬을 양피지 위에 놓고 원의 윤곽을 그립니다. 그것을 잘라 튜브 팬의 바닥에 놓습니다. 그런 다음 팬에 센터 삽입을 놓습니다. 이 바닥에서 떨어지는 것을 방지 할 수 있습니다.

건조한 성분을 결합하고 혼합하기 위하여 터십시오. 따로 보관하십시오.

혼합 그릇에 기름을 설탕,꿀,바닐라와 섞습니다.

계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 잘 섞으십시오.

건조한 성분을 첨가하고 매끄러운 때까지,다만 분 또는 이렇게 섞으십시오.

커피를 넣고 부드럽게 될 때까지 조심스럽게 섞는다.

팬에 반죽을 놓습니다. 이 조리법은 만든다 1 엑스 10″튜브 팬 또는 2 엑스 7″튜브 팬.

당신은 또한 9″엑스 13″팬에 케이크를 만들 수 있습니다. 당신이 할 경우,거꾸로 팬에 케이크 장식 손톱 몇 서있다. 이 균등 하 게 요리를 센터를 열 도관으로 될 것입니다.

부드럽게 누르면 상단이 튀어 나올 때까지 케이크를 굽습니다. 들여 쓰기가 남아 있으면 몇 분 더 굽습니다. 이 건조하지 꿀 케이크를 굽기위한 열쇠입니다! 오버 베이킹하지 마십시오. 언더 베이크가 더 좋습니다.

케이크가 구워 질 때,오븐에서 제거하고 대략 10 분을 앉게하십시오. 날카로운 껍질 벗기기 칼을 가지고 케이크의 바깥 쪽 가장자리 주위를 실행합니다. 중요한,주위에 칼을 실행할 때,팬의 측면에 긁어 들어. 그렇지 않으면,당신은 케이크의 측면에서 멀리 해킹됩니다:-(. 케이크의 바닥에 압력을 가하고 팬에서 그것을 터지십시오. 센터 튜브를 제거 하려고 하기 전에 몇 분 휴식 하자. 당신은 부드럽게 팬의 바닥을 따라 칼을 밀어해야 할 수도 있습니다. 와이어 랙에 멋진.

추가한 광채를 위해,당신은 서빙의 앞에 꿀을 가진 정상을 솔질할지도 모른다. 또는 가루 설탕이나 코코아 가루로 먼지를 제거하십시오.

최근에 본 요리법:

초콜릿 꿀 케이크