초콜릿 빵과 함께 말

초콜릿 빵 깃털 아직 풍부한 질감,달콤한 초콜릿과 매끄러운 부드러운 마무리의 조밀 한 덩어리를 갖추고 있습니다. 2018 년 10 월 15 일(토)~2018 년 10 월 15 일(토)~2018 년 10 월 15 일(토)~2018 년 10 월 15 일(일)

초콜릿 빵 깃털 아직 풍부한 질감,달콤한 초콜릿과 매끄러운 부드러운 마무리의 조밀 한 덩어리를 갖추고 있습니다.

티. 수잔 장

초콜릿 빵과 초콜릿-초콜릿 덩어리 머핀 조리법을 가져옵니다.

참고:이 이야기와 함께 원래 출판 된 조리법은 많은 독자들에게 효과가 없었습니다—반죽이 너무 천천히 상승하고 빵 부스러기가 너무 조밀했습니다. 2011 년 1 월,저자는 떨어져 조리법을 가져다가 처음부터 새로운 하나를 구축. 그것은 그녀의 다가오는 책,한 숟가락의 약속:잘 단련 된 테이블의 요리법과 이야기(글로브 페코,2011 년 가을)에 나타날 것입니다.

10 년 전 맨해튼의 소호 지역에서 겨울에 일어난 일입니다. 나는 추위를 걷고 있었다,비자금 끈으로 묶인 거리,클라 푸티라는 과일 프랑스어 커스터드의 꿈. 나는 발타자르 베이커리로 걸어 들어갔는데,따뜻하고 맛있는 인테리어는 색다른 크로와상,짭짤한 올리브 빵,사랑스러운 금융가,작은 잼 타르트를 가져 오는 좋은 것들로 빛났다.

피스타치오나 평범한 매들레인에 대한 우유부단함에 주저하면서,나는 내 오른쪽 어깨 너머로 뭔가 특별한 일이 일어나는 것을 알게되었다. 베개가 많은 것처럼 보였지만 그렇지 않으면 평범한 펌퍼 니켈 덩어리가 카운터를 통해 손을 바꾸고있었습니다.

하지만 냄새:카카오 나무의 상주 정신 자체가 천국의 고향으로 올라가는 것처럼 감각적이었습니다.

“이게 뭐야?”나는 외쳤다.만약 그것이 펌퍼니켈이었다면,나는 이빨 요정이었다.

그것은 초콜릿 빵이었다,나는 통보했다,나는 운이 좋았다-한 덩어리가 남아 있었다.

나는 지하철이 허락하는 한 빨리 집으로 달려가,따뜻한 가방을 손에 쥐고,때때로 몰래 냄새를 맡았다.

내가 집에 도착했을 때,남편과 나는 지체없이 그 위에 세웠다. 첫 번째 슬라이스 또는 두 우리는 예의 바른 방법으로 먹었다. 그러나 분 이내에,우리는 욕심,미친,뻐꾸기에 대한 코코아 퍼프는 우리의 눈에 반짝임으로,우리의 손으로 떨어져 찢어했다.

질감은 깃털이 많았지 만 브리오슈처럼 부드럽고 찢어지는 부스러기가 풍부했습니다. 매끄러운 부드러운 마무리는 버터 같았다(좋은 이유,나중에 발견). 덩어리의 진미 전체에 흩어져 높은 테스트 달콤한 초콜릿의 조밀 한 덩어리에 뚜렷한 대조를 서 있었다.

당신이 당신의 초콜릿 끈적 끈적하고 준수 좋아하는 경우에,당신은 토스터에 조각을 팝업 수 있습니다. 당신이 당신의 초콜릿 회사를 좋아한다면,어둡고 유력한,당신은 그대로 먹을 수 있습니다. 어느 쪽이든,빵은 입을 채우고 희미하게 퇴폐적이며 단기 및 장기 모두에서 중독성이 있습니다.

내가 소호에 갈 이유를 발명하기 시작한 기간이 뒤 따랐다. 몇 달 동안,나는 스프링 스트리트의 여러 블록 내에서 보여주는 모든 모호한 갤러리에 갔다,나는 초콜릿 빵 하나,심지어 두 덩어리를 들고 노란색 발타자르 가방없이 떠난 적이.

그러나 나는 조만간 나 자신을 위해 그것을 만들기 위해 배워야 할 것을 알고 있었다,그리고 마지막으로 나는 조리법을 찾아 피할 수없는 인터넷 트롤에 굴복. 많은 메가 바이트 나중에,나는 고디바 웹 사이트에서 하나를 발견했다. 나는 바로 그날 그것을 시도했고,나는 다른 것에 대한 필요성을 결코 느끼지 못했다.

초콜릿 빵은 카테고리 사이에 속하는 식품 중 하나입니다: 그것은 당신이 그것을 슬라이스하고 자신에게 참치 샌드위치를 만들고 싶어한다는 의미에서 빵이 아니다. 그리고 그것은 당신이 조금 물기를 가지고 1~2 분 동안 입안에서 굴러 가게 할 수 있다는 의미에서 초콜릿이 아닙니다. 그것은 점심이나 저녁 식사 아니다,당신은 아침 식사를 호출하는 진짜 시바리해야 할 것입니다. 그러나 빵이기 때문에 디저트도 아닙니다.

당신이 초콜릿 빵을 먹을 수있는 하루 중 완벽한 시간을 선택해야하는 경우,아마 간식 시간—당신이 학교에서 집에 와서 엄마가 저녁 식사 때까지 좋은 행동에 대한 영장의 일종으로,당신의 신고 영혼을 소생 따뜻하고 달콤한 무언가를 넣을 때 시간.

하지만 당신은 멀리 뒤에 당신의 학교 일을 넣어 한 경우,또는 당신이 더 많은 간식 카페테리아 자동 판매기에서 셀로판 포장 만나처럼 떨어지는 사용하는 경우,거의 모든 시간이 할 것입니다.

초콜릿 빵을 만드는 법을 배웠을 때,나는 그것을 자주 만들기 시작했다. 빵 한 덩어리의 경우 매우 의사 소통이 가능합니다. 나는”감사합니다”라고 말했고”죄송합니다”와”나는 당신을 사랑합니다.”나는 한 번 내가 인턴 된 레스토랑에서 요리사를 위해 그것을 만든,말을,”당신은 왜 날 해고하기 전에 몇 일 더 기다리지 않는다?”

사실,뭔가 할 말이 있을 때마다 그것을 만드는 것은 나쁜 생각이 아닙니다.”

초콜릿 빵은 18 개월 된 딸 조이의 신비한 행동에 대한 하나의 설명이 될 수 있습니다. 그녀는”아니오”전에”예”라는 단어를 배우는 역사상 유일한 아기 일 수 있습니다.”그녀는 말한다”예쉬!”와 같이:당신은 지금 약간의 우유를 하시겠습니까? 예쉬! 당신은 산타에서 당신의 멋진 신발을 착용 하시겠습니까? 예쉬! 초콜릿 빵 좀 드실래요? 예쉬! 예쉬!

날이 짧고 어두워지고 추위가 가라 앉을 때,나는 얻을 수있는 모든”예”를 취할 것입니다. 그래서 내 조언은 이것입니다:당신이 당신의 자신의 초콜릿 빵을 만들기 위해 주위를 얻을 때,그것을 두 배로 만들고 간식을 사랑하는 사람이 있습니다. 확률은,그들은 아니오라고 말하지 않을 것입니다.