초콜릿 천사 파이
나의 마음에 들는 조리법의 이렇게 많은 것같이,이 것개은 어머니와 할머니에의해 모아지는 오려내기의 오래 되는 책에서 온다. 나는이 파이를 만드는 그들 중 하나를 기억하지 않는다,하지만 그들은 모두 머랭과 견과류 아무것도 사랑(루비의 버터 넛 브라우니 파이 등)그래서 그들은이 하나를 저장하는 것이 합리적이다. 그것은 초콜릿 천사 파이라고하며 프랑스 실크 파이와 비슷하지만 조금 가볍고 다양한 질감이 있습니다.
빵 껍질은 이 파이를 특별하게 만드는 것입니다. 구운 견과류로 장식 된 색다른 달콤한 머랭입니다. 이 특별한 레시피는 8 인치 파이 팬용이며 달걀 흰자 2 개를 요구합니다. 충분히 작은 파이 팬을 찾을 수 없는 경우 그냥 지 각을 두 번 하 고 측면을 커버 하는 데 필요한 만큼 사용할 수 있습니다.
여기(둥지의 더 많은 것인)머랭 빵 껍질이 나가 오븐에서 그것을 둘 전에 같이 본 무슨의 그림이 있다. 나는 두 배 또는 전혀 조리법을 확장하지 않았고 작은 일회용 파이 팬은 잘 작동.
조리법은 매우 간단합니다,당신은 혼합 견과류와 초콜릿을 일치시킬 수 있습니다. 이 원본은 여전히 쉽게 구할 수 있으며 일반적으로 독일 초콜릿 케이크로 구입 한 독일의 달콤한 초콜릿을 요구합니다. 상인 조의 어두운 잘 작동합니다. 레시피는 또한 크림 1 컵,휘핑 또는 비 유제품 휘핑 토핑 1 컵을 요구합니다. 무거운 크림 1 컵이 이미 휘핑 토핑 1 컵 이상이 될 휘핑 크림 약 2 컵에 채찍질하기 때문에 약간 혼란 스럽습니다. 결국,나는 그것이 그다지 중요하지 않다고 생각한다. 나는 크림의 가득 차있는 8 온스 판지를 채찍질하고,과자 장수 설탕의 2 개 큰 스푼을 추가하고 초콜렛으로 안으로 접었다.
다음 번에 나는 파이 팬을 건너 뛰고 그냥 양피지에 머랭의 둥근 둥지를 만들거야,다음 더 크림과 딸기와 각각의 장식과 중앙에 충전의 큰 덩어리를 넣어.
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초콜릿 엔젤 파이
성분
- 2 큰 달걀 흰자
- 타르타르 크림 1/8 티스푼
- 소금 1/8 티스푼
- 1/2 컵 100 그램 과립 설탕
- 바닐라 추출물 1/2 티스푼
- 구운 피칸 또는 호두 1/2 컵 — 또는 그들을 떠나
채우기
- 4 물 3 큰술
- 1 컵 무거운 휘핑 크림
- 2 큰술 과자’설탕
- 장식:추가 달게 휘핑 크림이나 신선한 과일이나 초콜릿 시럽
지침
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오븐을 화씨 300 도까지 예열하십시오. 내가 찾을 수있는 가장 작은 것은 완벽하게 작동 한 일회용 알루미늄 주석이었습니다.
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전기 믹서를 사용하는 큰 믹싱 보울에서 달걀 흰자,타르타르 크림 및 소금을 거품이 날 때까지 치십시오. 믹서가 진행되면서 점차적으로 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 계속 뛰십시오. 바닐라에 비트,다음 피칸 또는 사용 하는 어떤 너트에 접어.
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파이 격판덮개에 그리고 가장자리를 위로 머랭 혼합물을 퍼지십시요,측을 쌓아 올리는 제일 너는 할 수 있는다. 과자 굽는 판에 그것을 놓고 대략 50 분 동안 300 에 구우십시오.
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머랭 껍질이 준비되면 충전물을 준비하십시오. 잘게 썬 초콜릿과 물 전자 레인지 안전 그릇에 결합 하 고 30 초 동안 높은 열. 잘 저어 혼합물이 크림 같고 부드러워 질 때까지 반복하십시오. 초콜릿을 냉각 할 수 있습니다.
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무거운 크림 1 컵을 채찍질하고 설탕과 바닐라를 치십시오. 크림과 함께 초콜릿을 접습니다.
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머랭 껍질에 초콜릿 혼합물을 펼칩니다. 두 시간 동안 진정.
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원하는 경우 가당 휘핑 크림 또는 초콜릿 시럽을 얹습니다.
