초콜릿 푸딩 컵 케이크

성분

컵 케이크:

• 3 단맛을 들이지 않은 초콜릿 온스,다진
• 2 온스 반 달콤한 초콜릿,다진
• 2 컵 케이크 가루
• 1/4 컵 코코아 가루
• 1 1/2 찻 숟가락 베이킹 소다
• 1 티스푼 인스턴트 에스프레소 파우더
• 1/2 티순 소금
• 1/2 컵 버터 밀크
• 2 작은 술 바닐라 추출물
• 2 컵 단단히 포장 어두운 갈색 설탕
• 2 스틱 소금에 절인 버터,실온에서
• 3 큰 계란 플러스 1 달걀 노른자,실온에서
• 1 컵 끓는 물

푸딩 프로스팅:

• 1/2 컵 옥수수 전분
• 1 1/2 컵 물
• 1 1/4 컵 설탕
• 1/2 컵 네덜란드 가공 코코아 가루
• 2 작은 술 빛 옥수수 시럽
• 4 큰술 실온에서,버터를 소금에 절인
• 1 작은 술 바닐라
• 2 온스 약간 달콤한 초콜릿,잘게 다진

지침

1. 오븐 랙을 오븐 중앙에 놓고 오븐을 350 으로 예열하십시오. 종이 라이너 15 머핀 컵 라인과 가볍게 버터 9-에 의해-2″라운드 케이크 팬 및 양피지 또는 왁 스 종이 라인 하단. 밀가루 내부 먼지 및 초과 밖으로 누릅니다.
2. 초콜릿 케이크 만들기:중간 정도의 전자 레인지(50%)에서 초콜릿을 녹여 녹을 때까지 약 2 분 동안 30 초 간격으로 저어줍니다. 미지근하지만 여전히 유체가 될 때까지 식히십시오.
3. 중간 크기의 그릇에 밀가루,코코아 가루,베이킹 소다,에스프레소 가루 및 소금을 체로 치십시오. 유리 측정 컵에 버터 밀크와 바닐라를 함께 저어줍니다. 큰 그릇에 혼합물이 창백하고 푹신 푹신해질 때까지 전기 믹서로 갈색 설탕과 버터를 3 분 동안 치십시오.
4. 한 번에 하나씩 계란과 노른자를 치십시오. 밀가루 혼합물의 1/3 을 치고 버터 밀크 혼합물의 1/2 을 치십시오. 밀가루가 사라질 때까지 반복하십시오. 녹은 초콜렛 혼합물을 첨가하십시오. 점차적으로 끓는 물 속에서 치십시오.
5. 1/3 컵 측정을 사용하여 반죽을 머핀 컵에 옮겨 약 3/4 컵을 채 웁니다. 남은 반죽을 케이크 팬에 뿌립니다.
6. 컵 케이크를 25 분 동안 굽지 만 약 5 분 더 구워 질 때까지 케이크를 계속 굽습니다. 멋진 보자.
7. 설탕 만들기:작은 그릇에 옥수수 전분과 물 1/4 컵을 휘저어 페이스트를 만듭니다. 중간 크기의 냄비에 설탕,코코아 가루 및 옥수수 시럽으로 남은 물기를 털어냅니다. 끊임없이 약동,종기에 가져와. 옥수수 전분 혼합물을 넣고 열을 낮게 줄이고 혼합물이 푸딩만큼 두꺼울 때까지 자주 저어줍니다(약 3 분). 열에서 제거하고 버터 및 바닐라안에 약동하십시요. 초콜릿을 추가. 초콜릿이 녹아 동안 2 분 동안 서 보자,다음 냉각 그릇에 혼합물을 전송,표면에 플라스틱 랩을 누르면. 아주 잘 식히십시오.
8. 손으로 케이크를 무너 뜨린 다음 부스러기를 얕은 그릇에 넣으십시오.
9. 각 컵케익에 착빙 1/3 컵을 쌓아 작은 칼로 돔으로 만듭니다. 빵 부스러기에 컵 케이크의 가장자리를 굴립니다. 봉사. (컵 케이크는 1 일 동안 냉장 보관할 수 있지만 서빙 2 시간 전에 실온에서 보관하십시오).

노트

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