치킨 프리카시
1 단계
피망과 양파를 자르고 붉은 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 만들고 계란을 삶아서 준비합니다(완벽한 계란을 끓이는 방법 참조).
2 단계
닭고기를 한 입 크기로 자릅니다. 카이엔,후추,양파 가루의 얇은 층으로 닭고기를 뿌리고 모두 양념하십시오(나는 향신료로 자유 주의적이며 취향에 맞게 조정합니다).
3 단계
무거운 냄비 또는 주철 냄비에 루를 저온에서 중불로 데 웁니다. 미리 만들어진 루를 구입할 수 없다면 직접 만드십시오. 또한 전자 레인지 버전이 있습니다.
4 단계
노련한 닭고기를 뜨거운 루에 저어 닭고기가 흰색이 될 때까지 요리합니다. 이 작업이 완료되면 양파,피망 및 붉은 감자를 루/치킨 혼합물에 넣으십시오. 중간 열에 양파와 피망이 부드러워 질 때까지 저어 준 다음 다진 마늘을 넣으십시오.
5 단계
부드러운 채소와 닭고기를 익힌 후 냄비에 물 3~4 컵을 서서히 넣습니다. 일관성이 두꺼운 그레이비 또는 스튜와 유사 할 때까지 저어줍니다.
당신은 너무 많은 물을 추가하고 프리카 육즙 물 경우,아무 문제;그냥 종기에 가져다,고집에서 유지하기 위해 가끔 교반,당신이 원하는 일관성에 도달 할 때까지. 프리 카시가 너무 두꺼운 경우 물만 넣으십시오.
6 단계
이제 껍질을 벗긴 삶은 계란을 넣고 가끔 저어 주면서 매우 낮은 불로 20~30 분 동안 끓입니다. 끓인 동안 쌀을 요리 할 수 있습니다.
프리카시가 더 오래 끓을수록 맛이 더 좋습니다. 당신은 당신이 더 많은 향신료를 추가 할 것인지 확인하기 위해 맛 시험을 할 수 있습니다. 당신이 시험을 맛보는 경우에,향미료가 당신이 그(것)들에 사용되지 않는 경우에 당신에 몰래 들어온 경향이 있기 때문에,혼합물의 적어도 큰스푼을 이용하십시오. 쌀 위에 제공하십시오.
