칠레를 통과하는 3 일간의 도로 여행'의 와인 컨트리

칠레의 장엄한 안데스 산맥과 안개가 자욱한 해안 평원을 가로 질러 술을 마시는 데 불과 3 일이 걸렸습니다. 칠레가 16 세기부터 와인을 생산해 온 전통 기술은 바다,산,사막 및 빙하의 역동적 인 교차로에서 어디에도 없습니다. 핑거 레이크 동안,뉴욕,소노마,북부 캘리포니아의 고도 나파,신흥 와인 세계의 수도로 더 많은 관심을 얻을,안목 술꾼 칠레를 숭배. 메를로,까베르네,심지어 샤르도네가 제공하는 최고의 캘리포니아에 맞서는 것뿐만 아니라 지속 가능성에 대한 광범위한 헌신 때문입니다. 와인 메이커의 대다수는 2025 년까지 칠레가 세계 최대의 지속 가능한 와인 생산국이 될 것이라는 희망으로 포도원 심기,에너지 소비 및 노동 안전에 관한 표준을 갖춘 야심 찬 코드를 채택했습니다.

이 여행 이전에 칠레 와인에 대한 나의 노출은 가토 흑인과 같은 예산 친화적 인 옵션-괜찮은 카베르네로 제한되었습니다. 떼루아를 파고 선구적인 관행을 직접보기 위해 나는 그 땅을 운전해야했습니다. 그래서 나는 아름다운 자연의 아름다움에 걸릴 와인 모험 세 동료 오노 애호가와 함께 칠레로 향했다,풍부한 요리의 전통,그리고 매력적인 국가 빌라.

칠레의 와인 지역은 광대하지만,발파라(발파라)와 밀라후에 계곡 사이의 수도의 북쪽과 남쪽 지역을 탐험함으로써 좋은 스냅 샷을 얻을 수 있습니다. 우리는 산티아고에서 북서쪽으로 50 마일 떨어진 카사 블랑카 계곡에서 시작했습니다. 그것은 바위 태평양 연안과 안데스 산맥 사이에 끼워있어,시원한 해상 바람과 모래 점토 토양은 파삭 파삭 한 백인과 스파클링 와인을 얻을 경우. 거품을 찾고,우리는 카사 발레 6 세를 방문했습니다. 자전거 투어 후 우리는 스테이크 아사도와 흰 물고기 세비체 앉았다,전면 테라스에 봉사 피크닉 스타일. 우리의 점심 전망은 끝없는 포도원과 수영을하기 위해 우리를 손짓하는 수영장 크기의 분수대였습니다. 이 곳은 새로 지정된 레이다 밸리 소구역의 바다에서 불과 2.5 마일 떨어진 곳에 위치한 레이다 와이너리에서 출발합니다. 후자는 뚜렷한 염분과 선명도를 가졌습니다.

오후에 우리는 온대 로사리오 계곡에서 칠레 최초의 생물 역학 와이너리 인 마테 틱에 도달하기 위해 30 분을 운전했습니다. 가족 소유의 재산에는 작은 접시 레스토랑 인 평형 장치가 있으며,농어와 현지 흰살 생선 인 레이 네타가 뛰어난 화강암 피노 누아와 아름답게 어울립니다. 원래 크로아티아 출신의 마테 틱 가족이 1999 년에 와이너리를 열었을 때,그들은 지속 가능한 와인 제조 선구자였습니다. 그들이 가져온 관행은 오늘날에도 그대로 남아 있습니다: 와이너리는 포도 찌꺼기로 식당 폐기물을 퇴비화하고 토지의 다양한 생태계를 꼼꼼하게 유지하며 주로 지역 주민을 고용합니다.

마테틱에서 발파라의 항구 도시까지 한 시간도 채 걸리지 않습니다.그래서 한때 칠레 시인 파블로 네루다의 고향이었습니다. 그것은 서핑 해변과 지금 칠레의 해군의 본부의 신고전주의 요새가 내려다 보이는 밝은 색상의 절벽 주택을 보유하고 있습니다. 우리는 그림 같은 호텔 카사 히게라스에 머물렀다,호텔로 변환 1920 년대 맨션. 우리가 테라스에서 스프 리츠를 마시지 않을 때,우리는 수영장에 있었다.

나는 동부 카차 포알 계곡의 산 페드로 카차 포알 안데스 산맥에서 최고의 까베르네 소비뇽의 일부를 가지고 있었다. 강렬한 여름과 무거운 겨울 비가 지역의 기후,미네랄이 풍부한 토양과 함께,무성한 수확,풀 바디 빨강. 산 페드로의 테이스팅 룸에서,우리는 알타에게 홀짝—대담한 보르도 스타일의 붉은 블렌드의 절정-훈제와 그을린 고기와 함께. 나는 계곡 위에 우뚝 솟은 눈 덮인 안데스 산맥의 가장자리를 볼 수 있었고 칠레의 와인과 지형 사이의 관계에 매료되었습니다. 2016 년에 와이너리는 바이오 가스 공장을 사용하여 모든 유기농 수확 폐기물을 에너지로 전환 한 세계 최초의 와이너리가되었습니다. 이 시설은 이제 산 페드로의 요구 사항의 60%또는 한 달에 3,200 개의 칠레 가정이 사용하는 에너지에 해당하는 충분한 전력을 생산합니다.

모든 운전 후 휴식을 위해,밀라후에 계곡에 비크 칠레 스파 호텔이있다,물결 금속 지붕과 프랭크 게리에서 영감을 건물. 그것은 자매 휴양지 푸로 빅의 19 개의 유리 방갈로로 둘러싸여 있습니다. 이 숙박 시설은 가 11,000-acre 지속 와이너리로 어떤 국가의 가장 흥미로운 빨강,같은 오래된 세계의 카베르네 소비뇽을 혼합하고 카르메네레—보르도의 품종을 닦아주었는 곤충 침략에서 유럽입니다. 포도 재배는 여기에 모든 것을 침투,밀라 밀라 레스토랑에서 창조적 인 페어링에서 전체적인 스파에서 근육 진정 와인 목욕에.

우리의 순례는 산티아고에서 다시 끝났다. 우리의 마지막 저녁 식사를 위해 우리는 차를 버리고 바이 센테 나 리오 공원의 남쪽 가장자리에있는 도시 최고의 현대 칠레 레스토랑 중 하나 인 메스티소에 전기 스쿠터를 탔습니다. 나는 3 개의 세비체,엠파 나다,그리고 잊을 수없는 파릴라-그을린 문어를 짭짤한 옥수수 푸르스름한 옥수수에 모두 주문했다. 태양으로 설정하에 우리가 우리의 유리 카르메네레에서 salud. 나는 와인,음식,또는 전망이 가장 중요한 부분인지 말할 수 없었다. 이 칠레에 올 때,마법 믹스에 있습니다.

칠레 와인 컨트리 여행 플래너

여기 오시기

산티아고의 코모도로 아투로 메리노 벤 100 국제 공항에 미국의 여러 주요 허브에서 직항 노선이 있습니다. 미국 출발 항공편 시간 긴 시간(휴스턴에서 9 시간,뉴욕시와 로스 앤젤레스에서 10 에서 11 까지)이지만 산티아고는 동부 시간보다 한 시간 앞서 있으므로 현지 시간으로 조정하는 것이 너무 어렵지 않아야합니다.

숙박 장소

고급 고층 건물이 식민지 시대의 시장을 뛰어 넘는 600 만 명이 넘는 도시 산티아고에서 여행을 시작하거나 끝내십시오. 호텔 비다 소아 숙박($150 에서 복식;hotelbidasoa.cl),비타 쿠라 인근의 부티크 에코 호텔: 전기는 태양 광 발전에서 비롯되며 에어 컨디셔너는 항공 열 에너지를 사용하며 호텔 차량(공항 픽업 및 드롭 오프 용)은 하이브리드입니다.

도로 히트

산티아고에서 자동차를 빌리려면 유효한 신분 증명서 또는 패스 포트,출신 국가의 유효한 운전 면허증 및 신용 카드가 필요합니다. 신뢰할 수있는 회사에서 임대-최고 중 두 가지는 에코 노렌 트와 유럽 카입니다. 남미 기준으로 칠레에서 운전 하는 것은 북미 인에 대 한 쉬운:오른쪽에 드라이브,왼쪽에 전달 하 고 아껴 서 당신의 경적을 사용 합니다.

이 기사는 2020 년 5 월/6 월호에 게재되었습니다. 여기에 잡지를 구독.