칠레 렐레 노스-박제 고추 레시피 과테말라

“칠레 렐레 노스”(박제 고추)는 또 다른 인기있는 과테말라 요리이며,과테말라 인뿐만 아니라 외국인들도 잘 알려져 있고 좋아하며 과테말라와 안티구아 과테말라의 전형적인 음식 레스토랑에서 모든 메뉴의 일부입니다. 맛,그것은 육즙과 그 핵심 성분은 칠리 고추입니다.

이 라틴 아메리카에서이 요리의 많은 버전이 있으며,그들은 특정 유사점을 가지고 있지만,과테말라 버전은 푹신한 계란 반죽에 황금 코트를 포함하여 나머지와 구별되는 몇 가지 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이것은 쉽게 준비 할 수있는 과테말라 요리의 요리이지만 많은 시간이 필요합니다. 그것의 성분 때문에,그것은 점심 또는 저녁 식사에서 메인 코스로 간주됩니다. “칠레 렐레 노스”에는 쌀,아보카도 소스 및 맛있는 옥수수 토르티야가 함께 제공됩니다.

고추 재료

• 15 신선한 칠리 고추
• 돼지 고기 1 파운드(안심)
• 완두콩 1 컵
• 잘게 썬 녹두와 당근 1 컵
• 껍질을 벗긴 토마토 4 개
• 식초 2 큰술
• 양파 2 개(잘게 썬 것)
• 마늘 4 쪽(잘게 썬 것)
• 계란 6~8 개(크기에 따라 다름)
• 밀가루 2 티스푼
• 기름
• 후추,소금,베이 리프 및 백리향

소스 재료

• 10 토마토
• 양파 1 개
• 칠리 페퍼 1 개
• 마늘 정향 1 개
• 오레가노

지침

1. 칠레를 대부분 검게 될 때까지 구운 다음 플라스틱 포장이나 지 플락 백에 10 분 동안 넣고 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 소금과 후추 식초 시즌 그들을 완전히 냉각 할 수 있습니다.
2. 양파 한 조각,마늘 정향,월계수 잎,소금으로 고기를 요리하여 맛을 내고 부순다.
3. 완두콩,당근,녹두를 소금으로 맛을 낸다.
4. 다진 토마토,양파,마늘,월계수 잎,백리향,소금 및 후추로 칠레를 채우는 데 사용할 혼합물을 준비하십시오. 갈은 쇠고기와 요리 및 배수 야채를 추가하십시오.
5. 칠레에 이전의 소프 리토를 채우고 밀가루를 통과시킵니다.
6. 큰 그릇에 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서로 달걀 흰자를 치십시오.
7. 달걀 흰자위에 칠레를 감싸고 각면의 모든면을 덮고 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그것은 군중에 고추와 팬을 권장합니다.

소스

냄비에 물 3 컵으로 소스의 모든 재료를 요리하십시오. 요리 할 때,그것을 식히고,그 후에 가지고 있는 물 반과 섞으십시오. 일단 그것이 액화되면,소스는 끓고,맛에 기름과 소금 한 스푼을 15 분 동안 첨가한다.

양념 된 양파,오레가노,다진 파슬리와 함께 박제 고추를 제공하고 약간의 치즈를 장식으로 추가 할 수도 있습니다. 흰 쌀,검은 콩을 동반하거나 프랑스 빵과 함께 먹을 수 있습니다.

즐기십시오!!! 우리는 당신이 그들을 좋아 바랍니다.

참고:건강한 권장 사항으로 유기농 및 천연 제품을 사용하여 조리법을 준비 할 것을 제안하고 싶습니다. 당신은 과테말라에 있다면,스페인어로 물어:제품 토스 과테말라 유기농을.