칠리 탐험:사실,민속,재미 조리법

린다는 음식 사실,민속,멋진 조리법,한 번에 하나의 성분을 탐구한다.

칠리는 어디에서 유래 했습니까?

나는 항상 칠리 콘 카르네는 전통적인 멕시코 요리라고 생각,사랑스럽게,거의 의식 적으로 채택되었다 미국 국경을 넘어 북쪽으로 운반,적응,우리의 혼합 문화의 일부가되었다.

분명히 내 가정은 틀렸다. 그러나 멕시코에서 이식이 아니라면 칠리는 어디에서 유래 했습니까? 감옥 애벌레,가축 드라이브 차우,기독교 선교,심지어 스페인 수녀의 신성한 모습까지 기록한 역사가들만큼이나 많은 이야기가 있습니다.

앉아서 몇 가지 이론을 살펴 보겠습니다.

칠리는,우리가 미국에서 그것을 알고,관광객을 수용하는 몇 가지 관광 명소를 제외하고 오늘 멕시코에서 찾을 수 없습니다. 칠리가 멕시코에서 왔다면 여전히 거기에 있었을 것입니다. 멕시코 인,특히 인도 혈통의 사람들에게는 요리 관습을 한 세대에서 또는 심지어 한 세기에서 다른 세대로 바꾸지 마십시오.

—찰스 램스델,샌 안토니오 작가”샌 안토니오:역사적이고 화보적인 가이드

그리고 그것이 충분히 설득력이 없다면,이 항목은 1959 년 디시 오나 리오 데 메지 카니 스모 스(대략 번역)라고 칠리 콘 카르네는 1959 년에 출판되었다.:

“…미국 텍사스에서 뉴욕으로 팔려 멕시코로 넘어가는 혐오스러운 음식.”

아야!

수녀와 카우보이;성도들과 죄인

가장 오래된 이야기는 17 세기에 일어난다. 스페인 아그레다의 수녀인 메리 수녀는 황홀경에 빠져 현재 미국 남서쪽 구석으로 영적으로 이송되었다고 전해진다. 그곳에서 그녀는”라 다마 데 아줄”(파란색의 여인)으로 여겨졌습니다. 그녀는 원주민들에게 복음의 메시지를 전했고 그 대가로 사슴 고기 또는 영양 고기,양파,토마토 및 칠리 페퍼로 구성된 매운 스튜 요리법을 제공했습니다. 그리고 나머지는 역사(그러나 그런 쓰기는 실제로 찾아내지 않았다)이다.

또 다른 이야기는 한 세기 후에 일어난다. 56 명(16 가족)의 그룹이 카나리아 제도에서 항해하여 미국 땅에 상륙했습니다. 그들은 텍사스에 정착하여 궁극적으로 샌 안토니오를 설립했습니다. 그 모임의 여성들은 매운 스튜를 만들었습니다. 그리고 폴 하비의 말에,지금 당신은 이야기의 나머지 부분을 알고…

여기에 또 다른(거의 믿을 수있는)이야기가 있습니다. 19 세기에 스페인 사제들은 칠리로 알려진 불 같은 수프의 무죄에 의문을 제기했습니다. 그들은 열을 제공하는 고추를 최음 제지로 간주하여”지옥의 유황처럼 거의 뜨겁다”와”악마의 수프”라고 불렀습니다.”의심할 여지 없이 이 사제들의 불안은 그 반대의 영향을 미쳤다. 칠리를 먹는 교구민을 설득하는 대신 열정의 불꽃이 촉발되었습니다.

또 다른 이론이 있습니다. 달라스의 백만장자이자 칠리를 좋아하는 에버렛 데골리어는 칠리가 19 세기 중반의 가축 운전에서 필수품이라고 말합니다.

“그들은 말린 쇠고기,지방,후추,소금 및 칠레 고추를 끓는 물로 쉽게 물기를 제거 할 수있는 쌓을 수있는 직사각형으로 두들겨 넣었습니다.”

또는 마도 모든”미국 리는는 것”에 따라,색 바 호텔에서 시”

그릇 오레드

1800 년대 후반,샌 안토니오 시장은 칠리 스탠드로 알려진 음식 부스에서”그릇 오레드”를 판매하기 시작했습니다. 그것은 그들의 고객 중 저자 오 있다고한다. 헨리와 대통령 희망 윌리엄 제닝스 브라이언. 단순한 10 센트,하나는 그릇을 구입할 수(그리고 빵과 물 한 잔과 함께). 그릇 오레드는 관광 명소가되었고,1893 년 샌 안토니오 칠리 스탠드는 시카고 세계 박람회에서 눈에 띄는 장소를했다.

그리고 당신의 즐거움을 위해 약간의 퀴즈

• 린든 존슨 미국 대통령은 칠리를 유명하게 사랑했습니다. 백악관은 가족 레시피에 대한 요청을 너무 많이 받았기 때문에 영부인 레이디 버드 존슨은 카드에 레시피를 인쇄하여 우편으로 보냈습니다.
• 1977 년 칠리는 텍사스의 주 음식으로 선포되었습니다.
• 윌리엄 제라드 토빈,전 텍사스 레인저,호텔 소유주 및 텍사스 형 멕시코 음식의 옹호자는 미국 정부와 협상하여 칠리 통조림을 육군과 해군에 판매했습니다.1895 년 텍사스 주 코르시카나의 라이먼 데이비스는 마차 뒷쪽에서 칠리를 팔았고,5 센트에 한 그릇을 얻을 수있었습니다(그리고 당신이 원하는 모든 크래커는 무료였습니다). 1921 년에 그는 칠리 캔을 시작했고”늑대 브랜드”(그의 애완 동물 늑대 카이저 빌의 이름을 따서 명명)라고 불렀습니다.
• 1924 년 석유가 발견되었다. 데이비스의 재산. 그는 칠리 사업을 팔았습니다. 새로운 소유자는 칠리 캔 모양의 택시와 늑대 브랜드 라벨을 닮은 페인트와 포드 트럭 모델을 사용했다. 살아있는 늑대가 각 트럭 뒤쪽에 갇혔습니다. 오늘날이 회사는 텍사스 주 달라스에있는 스토클리 밴 캠프가 소유하고 있습니다.

이제 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

이 문서의 조리법

• 클래식 칠리 콘 카르네
• 슬로우 쿠커
• 최고의 화이트 치킨
• 건강한 고구마 지상 칠면조
• 신시내티 스타일의 5 가지 방법
• 탄수화물 디바의 유엔 고기 채식

클래식 칠리 콘 카르네

천재 부엌은 자신의 웹 사이트에이 고전 칠리 콘 카르네 조리법을 게시. 이 노 콩 버전이며,진정한 텍사스 패션,고기의 세 파운드가 포함되어 있습니다.

슬로우 쿠커 칠리

재클린은 블로그의 저자입니다. 그녀는 가정 요리 조리법의 훌륭한 컬렉션을 가지고 있기 때문에 우리는 그녀를 여러 번 방문했다. 당신이 작업하는 동안 그녀의 느린 밥솥 칠리는 하루 종일 끓어 오르기,멋진 향기와 함께 당신의 가정을 작성.

최고의 화이트 치킨 칠리

일부 화이트 치킨 칠리 요리법은 창백하고 물기가 있으며 창의력이 없지만 릴 루나의 것은 아닙니다. 이 치킨 스튜는 고기와 콩,밝은 맛의 녹색 칠리로 가득 차 있으며 강판 치즈를 첨가하여 풍부하고 크림처럼 만듭니다. 당신의 배에 맛있는 맛있는.

건강한 고구마 지상 칠면조 칠리

이 고구마 지상 칠면조 칠리는 너무 예쁘다. 우리가 눈으로 먹는다면,이 그릇은 확실한 잔치입니다. 나는 블로그 에볼루션 테이블을 발견 행복 해요.

신시내티 스타일 5 가지 방법

나는 칠리 콘 카르네에 대한 기사를 쓰고”신시내티 스타일”을 언급하지 않았다면 나는 내 의무에 버림받을 것입니다. 황후 점심 식사의 소유자 인 키라 지 프 형제에 의해 활활 타오르는 20 대 동안 개발되었습니다. 그리스의 영향은 계피,딸기 및 정향과 같은 지중해 향신료를 사용하면 분명합니다. 웹 사이트 맥 칼럼 토끼풀 패치는 역사와 우리를 위해 본격적인 조리법을 제공합니다.

그런데”다섯 가지 방법”이 무엇인지 아십니까?

1. 기본 칠리 소스
2. 스파게티 한 접시 위에 소스를 올려
3. 갈가리 찢긴 체다 치즈 추가
4. 콩 추가
5. 양파 추가

탄수화물 디바의 고기가 아닌 채식 칠리

물론 내가 가장 좋아하는 레시피는 몇 년 전에 가족을 위해 만든 채식 칠리입니다.

2018 린다 럼

린다 럼(저자)2018 년 2 월 1 일 미국 워싱턴 주:

카리,”5-알람”이라는 생각은 거의 나에게 떨림을 준다. 나는 열을 할 수 없다. 우리는 슈퍼 볼 일요일 칠리 이번 주말을 만들 수 있습니다.

2 월 오하이오에서 카리 폴센 01, 2018:

당신의 채식 칠리 내 좋아하는 될 수 있는 것 같습니다. 나는 쇠고기 대신 버섯의 아이디어를 사랑 해요. 내가 가장 좋아하는 칠리는 패킷 재료를 사용하여 만들어집니다. 그것은”5 알람 칠리”라고합니다. 그들은 뉴 멕시코에서 그것을 사랑,롤.

캘리포니아 스프링 밸리의 에릭 디어 커. 2018 년 2 월 01 일 미국:

멕시코에 대한 나의 가정의 매우 큰 부분. 내 제한된 이해는 우리와 같습니다-중앙은 그들을 사용했지만 북부는 사용하지 않았습니다.

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 2 월 01, 2018:

에릭,당신과 나는 완전한 합의에 있습니다. 강낭콩은 무서운이며,지상,하지 입방체 쇠고기. 녹색 칠리(당신의 엄마)좋은 소리. 토마 틸로를 추가 했습니까?

들러 주셔서 감사합니다.

캘리포니아 스프링 밸리의 에릭 디어 커. 2 월 미국 01, 2018:

환상적인. 나는 고추를 사랑. 하지만 내 모두 내 콩 텍사스 스타일의 일종을(당신이 신장을 사용하는 경우 당신은 칠리 죄인이다)가볍게 지상되지 큐브 쇠고기.

우리 엄마는 몇 갤런을 만들지 만 느린 밥솥은 큰 산업 냄비를 만들지 않을 것입니다.

미안하지만 우리 엄마도 수상 경력에 빛나는 녹색 칠리를 만들었습니다. 나는 그것이 두더지의 선을 따라 멕시코 인이라고 믿는다. 말해!

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 30, 2018:

만티타,지금쯤 내가 그렇게 굴러가는 걸 알아야겠어. 나는 연구를하고 즐길 수,그리고 약간의 웃음 매일 결코 아프지 않는다. 나는 이번 주말에 채식 칠리를 요리 할 것이고,우리는 슈퍼 볼을 볼 것이다.

1 월 런던에서 마나 티타 44 30, 2018:

최고! 잘 연구하고 유머의 색조. 나는 언젠가 채식 고추를 시도해야합니다. 좋아 보인다!!

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 30, 2018:

벤캣-당신이 단어”채식 칠리”를 클릭하면 그 기사에 당신을 데려 갈 것이다 링크입니다. 주요 성분은 콩과 버섯입니다. 에 의해 중지 및 주석 주셔서 감사합니다. 나는 항상 당신에게서 듣고 즐길 수 있습니다. (나의 더 젊은 딸은 채식주의 자이고 그래서 나는 가능한 한 자주 그녀의 맛을위한 조리법을 포함하는 것을 시도한다).

1 월 인도 하이데라바드에서 벤카타차리 엠 30, 2018:

고추에 의하여,나는 그것이 고추 및 그것의 재미있는 사실에 관하여 다는 것을 생각했다. 그러나,이 기사는 고추이라고 지명되는 조리법에 관하여 더 경이롭 것 이다. 당신에 의해 밝혀 매우 흥미로운 사실. 난 당신의 채식 하나,린다 싶습니다. 그러나 그 안에있는 성분은 무엇입니까? 나는 그것을 준비하고 맛보고 싶다.

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 30, 2018:

칠리,콩과 함께 또는없이? 그것은 그 핫 버튼 주제 중 하나입니다(종교와 정치와 같은)그렇지 않습니까? 나는 롭 월시 레시피가 실제 거래라고 생각하지만,대부분의 사람들은 칠리를 생각할 때 즉시”콩”을 생각합니다.

1 월 애리조나 안검 하수증 30, 2018:

더 콩이없는 롭 월시에서 고전적인 조리법 이외의-다른 모든 이미지는 콩을 가지고. 어떤 사람들은 콩이 있다면 칠리가 아니라고 말합니다. 나는”생각…멕시코로 자신을 통과 가증 음식,’그것은 콩을 의미. 그리고 거기에서-가짜 인종 비방’빈’의 가능한 소스?

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 30, 2018:

빌,그건 전혀 이상하지 않아. 칠리는 확실히 겨울을 거의 견딜 수있게 만드는 편안한 음식 중 하나입니다.

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 30, 2018:

크리스틴,당신처럼 나는 열의 팬이 아닙니다. (당신의 입맛을 완전히 마비시키는 것을 먹는 요점은 무엇입니까?). 채식 칠리는 매우 온화하고 나는 당신이 그것을 즐길 것이라고 생각. 당신은 영리한 요리사이고 나는 당신이 찜기 찜기안에 조림에 이들의 무엇이든을 적응시킬 수 있었다는 것을 확실하다.

1 월 올림피아,워싱턴에서 빌 홀랜드 30, 2018:

내가 결코 알지 못했던 칠리의 매혹적인 역사. 나는 겨울에만 칠리를 먹는다…나도 알아,이상한! 아직도,이 법안을 만드는 패키지의 모든 부분,그래서 거기 당신은 그것을 가지고. 🙂

1 월 오하이오 북동부에서 크리스틴 하우 30, 2018:

린다,이 칠리에 흥미로운 허브이었다. 나는 향신료 때문에 큰 칠리 팬이 아닙니다. 하지만 최근에 두 김치 찌개 칠리 조리법을 했어 그것은 잘 나와서 지상 칠면조와 좋은 맛. 나는 고구마를 시도 싶어요,흰 닭고기와 야채 언젠가 올해 하나.

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 29, 2018:

번성,너무 감사합니다. 나는 그가 그것을 좋아 바랍니다. (그리고 그는 2,3,4 또는 5 방향으로 가고 있습니까?).

1 월 미국 출발 29, 2018:

신시내티 칠리는 남편이 가장 좋아하는 것입니다. 우리는 신시내티에 가서 그들이 우리 지역에서 그것을 판매하기 전에 경우에 의해 통조림 신시내티 칠리를 구입하는 데 사용. 그는 십대 때 식당에서 일했고 절대적으로 그것을 좋아합니다. 나는 조리법이 있을 이니까 나가 그것을 통조림으로 만들어진 버전보다는 잘 만들 수 있으면 봐야 할 것이다. 당신은 희망 것?!? 멋진 기사.

린다 럼(저자)워싱턴 주,미국 1 월 29, 2018:

안녕 로셸. 나의 타이밍이 이 기사를 간행하기에 우측 이는 것을 나는 희망하고 있다. 슈퍼 볼 일요일 모퉁이를 돌면 바로,우리는 확실히 고추의 냄비와 스프의 냄비를 낳게 될 것입니다. 그것은 우리가 롤 방법입니다.

1 월 캘리포니아 골드 컨트리에서 로셸 프랭크 29, 2018:

사랑 칠리,어떤 방법.

콘 브레드 위에 구운 오늘 밤했다.