커피 겉 껍질이 스테이크 레시피
아버지의 날 정말 멋진 무언가를 만들기 위해 찾고? 이 완벽하게 조리 된 커피 크러스트 수 비드 스트립 스테이크보다 더 이상 보지 마십시오. 부조리 보라 요리 희귀 완벽한 매체에 도달 알아서 재미있는 물건에 집중하자 시즌 타는듯한!
스트레스없는 스테이크
아빠는 큰 날에 약간의 애지중지를받을 자격이 있습니다! 그래서 그가 감사 사랑을 얼마나 보여 큰 이동! 느린 밥솥과 마찬가지로 수 비드 밥솥은”그것을 설정하고 잊어 버릴 수 있습니다.”스테이크는 공기가 제거 된 상태에서 재 밀봉 가능한 가방에 앉아 일정한 온도의 물 욕조에 잠겼습니다.
조미료를 추가하고,요리 방법을 결정하고,타이머를 설정하고,걸어 갈 수 있습니다! 당신의 손을 파고하여 더 이상 테스트 알맞게 요리.
이 게시물에서 나는 당신에게 쉽게 내 팁과 트릭을 모두 줄거야,맛있는,완벽하게 요리 부조리 비드 스테이크마다!
나머지 위의 컷
첫 번째 것들. 당신은 스테이크 하우스 품질을 원하는 경우,용융-에-당신의 입 부드러운 결과,당신은 제한된 옵션이 있습니다:필렛,리브 아이,또는 뉴욕 스트립. 고기의 그 3 인하 이유에 대한 모든 스테이크 하우스 메뉴에 있습니다-그들은 최고입니다.
가능한 경우 프라임 컷 스테이크를 구입하십시오. 이것은 단지 이름이 아닙니다! 이 때문에 맛,육즙 고기에 이르게 우수한 마블링의 프라임 인증되었습니다.
이 촬영에 사용 된 원시 스테이크는 모두 매우 잘 대리석 프라임 스트립 스테이크이며 모두 약 1 3/4″두께입니다.우리는 오코노웍,위스콘신에서 브레넌의 시장이라는 멋진 가게에서이 아기를 위해 약$24/파운드를 지불했다. 지역 보물,그들은 그들의 가게에서 유일한 주요 쇠고기를 수행.
내 친구와 음식 스타일리스트의 마음에 드는 독특한 맛 조미료를 시도,짐 무례. 그러나 당신이 만드는 많은 스테이크를 충당 하기 위해 다음의 충분 한 필요 합니다.
- 갓 분쇄 커피
- 갈색 설탕
- 갓 분쇄 후추
- 로즈마리 허브 조미료 블렌드
단계별 지침
수 비드 스트립 스테이크
커피,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색,갈색 설탕,후추,로즈마리 작은 접시에 혼합 한 다음 고기의 모든면에 문질러.
실온에서 약 20 분 동안 휴식을 취하십시오. 고열에 찬 스테이크를 드러내는 것은 고기를 위로 바짝 죄고,우리는 그것을 원하지 않는다.
다시 봉합 가방에 스테이크를 놓고 폐쇄 바로 아래에 물 속에 잠수함. 가능한 가방에서 많은 공기를 얻을 하 고 그것을 봉인 하려고 합니다.
가방 물 속에 부조리 보라 기계를 잠수함으로하고 129 도(많은 요리기구는 다른 고기에 대한 권장 온도의 목록과 함께)로 설정합니다. 그럼 그냥 한 시간 동안 앉아 보자! 자신에게 음료를 확인,당신의 마음에 드는 쇼의 에피소드에서 얻을,또는 부조리 비드 스트립 스테이크를 위로 몇 가지 놀라운 연기가 자욱한 블루 버터를합니다.
일단 당신이 원하는 온도,뜨거운 그릴 또는 측면 당 1 분 동안 뜨거운 무 쇠 팬에 빠른 시 든 줄 것 이다 완벽 하 게 요리 스트립 때마다.
스모키 블루 버터
그 미식가 스테이크 하우스 터치,위스콘신 훈제 블루 치즈로 만든 퇴폐적 인 스모키 블루 버터로 걸작을 맨 에미 로스 치즈에 의해 무디 블루라는. 로스는 자신의 그랜드 크뤼 세계 치즈 선수권 대회에서 집 블루 리본을 촬영하고있다,그래서 그들은 멋진 치즈를 만드는 방법을 알고있다. 당신이 필요합니다:
- 버터
- 버섯
- 양파
- 마늘
- 버번
- 소금과 후추
- 훈제 블루 치즈
소테 버터,버섯,양파,큰 프라이팬에 마늘을 넣고 15-20 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지. 열에서 프라이팬을 제거하고 부르봉 왕가를 추가(어떤 알코올 화재를 원하지 않는다!). 버번이 거의 증발 할 때까지 가열하고 요리하십시오.
이 혼합물을 10 분 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 소금&후추와 블루 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 핸드 믹서로 섞습니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
전문가 팁&자주 묻는 질문
- 당신이 밖으로 껍질하지 않을 경우$24 스테이크(나는 당신을 비난하지 않는다),마블링의 좋은 금액으로 현지 시장에서 스테이크를 찾습니다. 지방 풍미의 톤을 추가 하 고 육즙 유지.
- 어떤 종류의 커피를 사용해야합니까? 전체 콩 커피의 당신의 마음에 드는 상표를 사용하고 너자신 갈기. 당신이 모험을 느끼는 경우에,고기를 보충할 맛을 낸 콩을 이용하십시오.
- 수비 과정을 시작하기 전에 고기가 실온에 있는지 확인하여 열이 스테이크를 단단하게 만들지 않도록하십시오.
- 스테이크를 타는듯한 때,당신의 그릴이나 팬이 좋은 뜨거운 있는지 확인하십시오. 그들은 이미 완벽하게 요리,당신은 단지 더 많은 맛을 위해 신속하게 갈색을 원합니다.
- 이 버터 레시피는 완전히 녹을 부드러운 치즈에 적합합니다. 브리 또는 고르곤 졸라를보십시오!
이 사진만 보고 배고파요. 자신감을 가지고 가서 완벽한 수 비드 스트립 스테이크를 만드십시오!
불에 구운 옥수수 또는 리본으로 만든 아스파라거스 카프레제 샐러드로이 놀라운 식사를 완성하십시오. 그리고 당신은 내 디저트 페이지에 몇 가지 놀라운 과자를 통해 찾을 수 있습니다!
아래의 코멘트에 부조리 비드 조리법에 대한 모든 말해. 이 기술을 다른 무엇을 위해 사용 했습니까?
특별한 날을 기다리지 말고 하나를 만드십시오!
예나
음식에 무례 짐 무례 협력.
커피 겉 껍질 스테이크
인쇄 핀 컬렉션에 추가 컬렉션으로 이동
장비
- ▢
수 비드 쿠커
- ▢
핸드 믹서
- ▢
그릴 또는 주철 팬
- ▢
대형 컨테이너
성분
- ▢ 3 프라임 컷 스테이크
- 1 큰술 갓 빻은 커피
- 1 작은 술 갓 빻은 검은 후추
- 1/4 컵 갈색 설탕
- 1 작은 술 로즈마리 블렌드
스모키 블루 버터
- ▢ 버터
- ▢버섯
- ▢녹색의 양파는
- ▢마늘
- ▢Bourbon
- ▢소금&고추
- ▢훈제 블루 치즈
지침
-
작은 그릇에 결합하는 커피와 다음의 3 성분이다. 스테이크의 모든 측에 문지르고 스테이크를 실내 온도에 30 분을 위해 앉는 시키십시요.
-
스테이크를 1 갤런 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 넣으십시오. 큰 용기에 약 2 갤런의 물 을 채 웁니다.
-
슬라이드 잠금 장치 바로 아래에 스테이크를 물 속에 담그십시오. 가능한 한 많은 공기를 제거하는 봉지를 밀봉하십시오.
-
접시에 스테이크의 가방을 전송하고 부조리 보라 밥솥을 준비하는 동안 실온에서 따로 설정.
-
밥솥에 대한 지침을 따르고 온도를 129 도로 설정하십시오.
-
물 설정 되 면 물 스테이크의 가방을 배치 합니다. 1 시간 동안 요리하십시오.
-
가방에서 스테이크를 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다. 깨끗한 접시에 전송.
-
에 대한 매우 뜨거운 그릴에 스테이크를 시든 1 분. 스테이크를 뒤집어서 그릴에 넣고 1 분 더 굽습니다. 접시에 옮기고 연기가 자욱한 푸른 버터 덩어리로 꼭대기에 오르십시오. 봉사.
스모키 블루 버터
-
중간 열에 큰 프라이팬에 버터를 첨가하십시오. 버섯,양파 및 마늘을 첨가하십시오. 15-20 분 동안 또는 깊은 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
-
버번 오프 열을 추가하십시오. 버번이 거의 증발 할 때까지 요리하십시오. 열에서 제거 하 고 멋진 하자.
-
양파 혼합물을 그릇에 옮기고 10 분 동안 냉장 보관합니다.
-
남은 재료를 넣고 혼합 될 때까지 핸드 믹서로 혼합하십시오.
-
소금과 후추로 맛을 낸다. 따로 보관하십시오.
주
- 너가$24 스테이크를 위해 밖으로 포탄하기 위하여 가고 있지 않으면(나는 너를 비난하지 않는다),대리석의 좋은 총계에 너의 현지 시장안에 스테이크를 찾으십시요. 그 지방은 맛의 톤을 추가하고 육즙을 유지합니다.
- 어떤 종류의 커피를 사용해야합니까? 전체 콩 커피의 당신의 마음에 드는 상표를 사용하고 너자신 갈기. 당신이 모험을 느끼는 경우에,고기를 보충할 맛을 낸 콩을 이용하십시오.
- 수비 과정을 시작하기 전에 스테이크가 실온에 있어야 열이 스테이크를 단단하게 만들 수 있습니다.
- 스테이크를 타는듯한 때,당신의 그릴이나 팬이 좋은 뜨거운 있는지 확인하십시오. 그들은 이미 완벽하게 요리,당신은 단지 더 많은 맛을 위해 신속하게 갈색을 원합니다.
- 이 버터 레시피는 완전히 녹을 부드러운 치즈에 적합합니다. 브리 또는 고르곤 졸라를보십시오!
