코코넛 오일 논란:코코넛 오일 소비에 대한 진실

건강과 식단에 관한 우리 시대의 가장 큰 비극은 코코넛 오일이 심장 질환을 일으키는 독이라는 잘못된 믿음입니다. 사실,코코넛 오일-높은 포화 지방-은 산화에 취약하지 않으므로 요리에 사용하는 것이 가장 안전합니다. 과학자들은 1950 년부터 코코넛 오일에 존재하는 중간 사슬 지방산에 대해 알고 있으며 알츠하이머,낭포 성 섬유증,간질을 치료하고 단백질,지방 및 미네랄 흡수를 개선하기 위해 병원에서 종종 사용되었습니다. 그것은 잘 알려진 코코넛 오일은 포화 지방-우리가 최근에 듣고 모든 비판이이 어떤 합법적인 연구 없이 혈 중 콜레스테롤 수치의 증가 일으킬 것입니다 가정 합니다.

그러나 프레이밍 햄 심장 연구는 심장 질환의 원인에 대한 가장 영향력 있고 존경받는 조사입니다. 연구원은식이 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향 사이의 연관성을 증명할 수 없었습니다. 역학 연구에 대한 검토는식이 코코넛 오일이 혈중 콜레스테롤 및 심장 질환으로 이어지지 않는다는 것을 보여줍니다. 사실,전통 사회가 코코넛 오일을 정제 된 식물성 오일로 대체했을 때 심장 질환의 위험이 높아졌습니다.

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역학 연구의 검토는식이 코코넛 오일이 높은 혈중 콜레스테롤로 이어질하지 않는 것을 보여줍니다

스리랑카,코코넛과 오일은 수천 년 동안 지방의 주요 원천입니다. 1980 년대까지 많은 양의 코코넛 소비에도 불구하고 그 나라의 심장병률은 세계에서 가장 낮았습니다. 10,000 명 중 1 명만이 심장 질환을 앓고있었습니다. 지난 10 년 동안 가공 된 식물성 기름이 코코넛 오일을 대체했으며 그 결과 심장병 율도 올라가고 있습니다.

코코넛 오일과 인도의 고대 역사

우리나라의 3000 년 이상 된 고대 텍스트는 데시 버터 기름,겨자&코코넛 오일과 같은 포화 지방을 소비에 안정적이라고 권장합니다. 의 우리 자신의 케 랄라,코코넛 지방과 오일의 대량 전통적으로 매일 소비되는 상태에서 수치를 살펴 보자. 1979 년,평균 2.1000 명 중 3 명이 관상 동맥 심장 질환으로 고통 받았습니다. 코코넛 오일에 대한 캠페인이 증가하면서 그 소비는 주 전역에서 감소했으며 가공 된 식물성 오일로 대체되었습니다. 그 결과,1993 년에 심장 질환의 속도 3 배 했다!

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인디언들은 버터 기름,코코넛 오일 및 겨자 기름을 사용하는 동안 심장병,당뇨병 및 대사 건강 문제의 발생률이 매우 낮았습니다. 질병의 전염병은 많은 불포화 기름에 높은 땅콩,해바라기,콩 및 카놀라 기름으로 대체 된 후에 만 시작되었습니다.

인도인들은 심장 질환 및 기타 건강 문제의 발생 빈도가 매우 낮았고 버터 기름,코코넛 오일 및 겨자 기름을 사용하는 동안

또한 코코넛은 수천 년 동안 태평양 섬 주민들의 필수 식단이었습니다. 상식은 우리가 믿게되는 것처럼 그것이 해롭다면,모든 섬 주민들은 수년 전에 죽었을 것이라고 말합니다. 심장 질환은 현대 가공 식품 및 정제 오일의 출현과 함께 섬에 나타났다.

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코코넛 오일 논란:전통 오일의 반복 강타 결과

우리는 우리의 조상들이 건강한 균형 잡힌 삶을 선도 수천 년 동안 사용 전통적인 오일의 반복 강타에 신선한 접근이 필요합니다. 코코넛 오일 부작용 없이 자연적이 고 경제적인 생산 이며 너무 널리 사용할 수 있습니다. 말할 필요도없이,돈 만들기 건강 산업은 그것을 촉진하기 위해 연구 자금을 욕망이 없습니다. 정제 된 석유 산업은 거대하고 열대 오일과 버터 기름 같은 천연 지방을 강타,자신을 유지하는 유일한 방법입니다.

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코코넛 오일은 부작용이없는 자연적이고 경제적 인 농산물입니다

식물성 오일에 대한 진실

심장을 보호한다고 주장하는 대부분의 식물성 오일은 고도로 가공되고 정제됩니다. 과정 도중,기름은 석유 용매를 사용해서 근원에서 분리됩니다. 그런 다음 정제,표백,탈취 및 섭씨 200 도까지 가열합니다. 산화를 피하기 위해 화학 방부제가 첨가됩니다. 다만 방법 버터 기름에 이 과정을 인도 가정안에 전통적으로 했다 비교하십시요. 코코넛 오일은 냉간 압착이며 방부제를 첨가하지 않고 최상의 수율을 추출하는 데 도움이됩니다.

오늘날 소비자들이 기득권 때문에 잘못된 정보를 받고 있다는 것은 슬픈 일이다. 우리는 우리가 건강하고 활동적인 라이프 스타일을 이끌 수 있도록 충분히 강력한 우리의 전통 식품 시스템에 대한 서구에서 검증이 필요하지 않습니다.

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