콜롬비아 와인 및 주류
콜롬비아는 남미의 북서쪽 구석에 위치하고 있습니다. 동쪽에는 베네수엘라와 브라질,남쪽에는 에콰도르와 페루,서쪽에는 카리브해,파나마 및 동 태평양이 있습니다. 이 나라는 위도 16 도 이상(북쪽 12.3 에서 남쪽 4.1 까지)에 걸쳐 있습니다. 그것은 바로 아마존의 정글에 카리브해 해안에서 뻗어.
©빌라 드 마르케스 데 레이바
에도 불구하고 그것의 열대성기후,콜롬비아는 포도 성장과 와인을 생산. 콜롬비아 와인의 대부분은 하이브리드 품종,특히 열대 위도에서 발견되는 덥고 습한 기후에 적합한 품종으로 만들어집니다. 몇 가지 비니 페라 품종(카베르네 소비뇽 과 샤르도네 그 중)이 재배되지만 소수에 남아 있으며 더 시원하고 건조한 떼루아로 제한됩니다.
이 나라의 습한 기후는 곰팡이 병과 곰팡이(특히 솜털 같은 품종)에 완벽한 조건을 제공합니다. 콜롬비아는 포도 나무 건강을 유지하기 위해 특정 포도원 관리 기술을 채택해야했습니다. 수동 잎 따 버릴 포도 나무 휴면 기간을 유도하기 위해 적어도 일년에 한 번 필요합니다. 포도 나무는 다음 빈티지에 대비하여 종료하고 회복 할 수 있어야합니다. 이 기후에는 매년 여러 가지가있을 수 있습니다.
와인 생산의 주요 원동력은 1980 년대와 1990 년대에 비 남미 와인 수입에 높은 세금이 부과되었을 때였습니다. 엄청나게 높은 가격은 아르헨티나와 칠레의 와인을 향한 움직임을 장려했으며,특히 미국에서 온 와인을 희생 시켰습니다. 또한 콜롬비아 자체는 여러 가지 포도주 양조 사업을 시작했으며 1990 년대 중반까지 국내 수요의 상당 부분을 만족 시켰습니다.즉,콜롬비아의 와인 생산량의 대부분은 현재 강화 와인을 생산하거나 브랜디로 증류하는 데 사용됩니다.
콜롬비아 럼은 확실히 국가의 와인보다 더 높은 글로벌 프로필을 가지고 있습니다. 각종 리큐어 및 약간 다른 정신은 또한 수출 시장에서 보입니다.
