콩고 광장
이 콩고 광장은 내가 가장 좋아하는 바 쿠키 중 하나입니다! 우리 엄마는 우리가 참석 한 모든 냄비 기능을 가져 오기 위해 냄비(또는”콩고 광장”)에서 초콜릿 칩 쿠키를 만들었고 항상 컨테이너 밖으로 날아갔습니다. 나는이 여분의 질기,여분의 부드러운,여분의 저항 할 수 있도록 조금 일을 변경했습니다!
내 작은 설탕 베이킹 공간 여기 적 알려져 있을 것 이라고 생각 하는 한 가지 있다면,그것은 단어”부드럽고 질 기”의 과도 한 사용에 대 한 것입니다.
나 자신을 수학을하지 않은 동안,나는 직감을 가지고 내가 단어를 사용할 때마다 한푼도 있다면”부드럽고 질기”이 웹 사이트에…그냥 내 모든 크리스마스 쇼핑 수행하고 지불 할 것이라고 가정 해 봅시다,그리고 자크는 더 이상 내가 온도 조절기를 몇 가지 추가도를 만지작 때 불평 할 원인이 없을 것이다.
이 쿠키와 디저트 바에 올 때 부드럽고 질기 내 엄격한 선호입니다. 나는 베이커 아니에요,나는 언더 베이커의 더 해요;나는 대장균의 그립에서 간신히 안전 내 녹은 끈적 끈적한 초콜릿,내 쿠키를 좋아한다. 그것은 내 피에 뭔가,나는 생각한다.
그래서,콩고 광장에 대 한이 오래 된 좋아하는 제조 법을 다시 방문 갔을 때,내가 마음에 있던 주요 목표는…
그리고 마지막 레시피로 어려움을 겪고 반복해서 테스트해야한다고 언급했지만,이 레시피는 첫 번째 시도에서 완벽하게 나왔습니다(물론 안전을 위해 여러 번의 재 시험이 실행되었습니다). 그들은 약간 황금,하지만 힘든,가장자리,녹아-에-당신의-입 센터 각 바이트에 초콜릿의 풍부한 팝과 질 기 했다.
그러나 우리가 더 나아 가기 전에 한 걸음 뒤로 물러나 자:콩고 광장에 대해 잘 알고 있습니까?
당신은 이름으로 그들을 모르는 경우,나는 당신이 그들이 무엇을 위해 그들을 인식 할 수 있습니다 확신,이는 본질적으로,간단히,초콜릿 칩 쿠키 바—초콜릿 칩 쿠키는 팬에 구운. 난 그냥 그들을 호출 할 수 있다고 가정,하지만 엄마는 콩고 광장 내 인생을하고있다,나는 정확히 이름이 어디에서 왔는지 모르는 동안,지금까지 좋은 일을 변경하는 날로부터 수.
이름이 조금 특이한 동안,조리법은 그들이 와서 간단한만큼 늠름한이다.
우리는 여기에 쿠키가 아닌 콩고 광장을 만들고 있기 때문에 13 9(또는 9 9,레시피 노트 참조)의 경계 덕분에 퍼지는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다!)팬,우리는 놀 수 있고 우리의 발효제를 감소시키고,우리의 가루를 감소시키고,우리의 버터를 녹이고,아주 안정되어 있는 과자를 위해 만들지 않을 조정의 정수를 만들고,그러나 맛있는 사각형을 위해 만든다.
당신이 나의 다른 조리법 중 하나를 만든 경우,당신은 아마 또한 내가 옥수수 전분을 사용하는 사랑 인식(영국 옥수수 가루),그래서 물론 두 스푼뿐만 아니라이 배터로 이동—이러한 변화의 모든이 콩고 광장 베개 부드럽고 완전히 저항 할 수 있도록 절정에 달하다(&나는 완전히 의미,너무…행).
전통적으로 나는 항상 콩고 사각형을 만들었습니다 13 9 팬,하지만 난 당신이 그들을 만들 수 있도록 레시피에 지침을 포함 시켰습니다 9 9 여분의 두꺼운 사각형에 대한 팬.
당신은 정말 어느 쪽이든 잘못 갈 수는 없지만,두 가지 방법을 여러 번 만든 후(연구,당신도 알다시피)나는 여분의 두께로 가장 좋아한다고 생각합니다(한 입당 콩고 스퀘어!).
즐겨!
콩고 광장(초콜릿 칩 쿠키 바)
인쇄 핀
재료
- ▢ 1 컵에 버터를 녹인 후,냉각을 위해 적어도 5 분간(226g)
- ▢1 컵 밝은 갈색 설탕을 단단히 포장(200g)
- ▢3/4cup 설탕(150g)
- ▢2 달걀+1 달걀 노른자 상온 선호하는
- ▢1½티스푼 바닐라 추출물
- ▢2 1/2cups 모든 목적 285g 밀가루
- ▢2 작은 술 옥수수
- ▢ 1 /2 작은 술,베이킹 파우더
- ▢1 작은 술,소금
- ▢2 컵 약간 단 초콜릿 칩(340g)
지침
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양피지(또는 가볍게 기름과 밀가루)로 안감을하여 오븐을 예열하고 13 배 9 또는 9 배 9 팬(더 많은 서빙을 위해 13 배 9,더 두껍고 쫄깃한 콩고 광장을 위해 9 배 9)을 준비하십시오.
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녹은(냉각 된)버터와 설탕을 큰 그릇에 넣고 잘 저어줍니다.
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계란과 달걀 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 각 첨가 후에 잘 저어줍니다.
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바닐라 추출물을 저어주세요.
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별도의 중간 크기의 그릇에 밀가루,옥수수 전분,베이킹 파우더 및 소금을 함께 휘젓습니다.
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완전히 결합 될 때까지 건조한 성분을 젖은 상태로 점차적으로 저어줍니다. 초콜릿 칩을 저어주세요.
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반죽을 준비된 팬에 골고루 펴 바릅니다. 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 350 에 굽습니다(13*9 팬의 경우 30 분,9*9 팬의 경우 35 분).
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절단 및 봉사하기 전에 냉각 할 수 있도록 허용(하지만,너무 오래 냉각되지 않습니다-이 여전히 약간 따뜻한 제공 할 때 놀라운!)
