크리스마스 페투치니에서 저녁 식사
응 지난달이 지나갔다. 나는 절대적으로 당신의 먹다 남은 음식을 사용하는 내 친구 제공 축하와 칠면조와 야생 쌀 수프에 대한 나의 마음에 드는 조리법에서 세부 사항을 공유하는 것을 의미,하지만 시간이 나에게서 멀리있어. 나는 두 작업 사이에 슈퍼 바쁜 봤는데 크리스마스 준비,나는 몇 주 동안 아픈 봤는데 시간에 의해 나는 마침내 심지어 그 게시물을 작성하는 방법에 대해 생각 할 수 있었다….
지난 주였습니다. 그래서,이후.
그것은 문자 그대로 삼일 크리스마스 전에 나는 여전히 할 수있는 톤이있다,하지만 난 올해의 내가 좋아하는 날에 내가 좋아하는 전통의 일부이기 때문에이 조리법을 공유하고 싶었,플러스 슈퍼 빠른 식사입니다. 20 분 미만에서 당신은 당신의 마음에 드는 크리스마스 영화 앞에 앉아서 굴뚝 아래로 그의 큰 엉덩이를 짜내 산타 기다리고 있습니다.
내가 크리스마스 휴가를 사랑하고 크리스마스 날에 가족과 함께 시간을 보내는 것만 큼 크리스마스 이브에 내가 가진 시간은 나에게 소중합니다. 지난 몇 년 동안 나는 크리스마스 이브 날 다음 날;에 대 한 필요한 모든 것을 마무리 지출 했습니다. 그러나 저녁이 올 때,그것은 이완하고,크리스마스 트리의 빛에 의하여 포도주의 유리를 즐기고,나의 마음에 드는 휴일 고전의 약간을 보고,이 파스타에 안으로 파는 나의 시간 이다.
사실,이 요리에 대한 아이디어는 내가 매년 보는 영화 중 하나 인 휴가에서 직접 나왔습니다. 카메론 디아즈,케이트 윈슬렛,잭 블랙,주드 로와 함께(약간 치즈 맛이 나는)낸시 마이어스 영화입니다. 그것에서,케이트 윈슬렛의 캐릭터는 잭 블랙을위한”크리스마스 페투치니”를 만들 것을 제안하고,솔직히,크림 같은 퇴폐적 인 파스타 한 그릇보다 크리스마스 이브에 더 좋을 수있는 것은 무엇입니까?
아무것도. 아무것도 대답입니다. 그럼 뛰어 들어 보자.
필요한 것:페투치니 국수(시간을 줄이기 위해 신선하게 구입했지만 일반 건조는 괜찮습니다),판 체타,헤비 크림,버터,강판 파마산,마늘,샬롯,신선한 파슬리는 사진에서 만들지 않았습니다. 사이드 노트:이 날에 찾을 수있는 유일한 판 체타는 슬라이스했다,하지만 당신은 다이 싱 판 체타의 패키지를 찾을 수 있다면 그 사용,또는 당신은 델리 카운터에서 두꺼운 조각을 얻을 자신을 주사위 수 있습니다.
큰 물 냄비가 끓기를 기다리는 동안 큰 샬롯을 주사위에 넣고 마늘 두 정향을 잘게 썬다. 필요한 경우 주사위 판 체타. 중간 열에 버터 2 큰술을 녹입니다. 샬롯을 넣고 반투명해질 때까지 20 분 동안 볶습니다. 팬에 판 체타를 추가하고 약간 갈색 수 있습니다. 다진 마늘을 팬에 넣고 1~2 분 동안 향이 날 때까지 볶지 만 화상을 입지 않도록하십시오. (굽기 방지하기 위해 필요에 따라 열에서 팬을 제거)
소금 물 및 종기 파스타-신선한 사용하는 경우,그것은 단지 약 3~4 분 정도 소요됩니다. 마른 파스타를 사용하는 경우 파스타가 거의 요리 될 때까지 소스를 만들기 위해 기다릴 수도 있습니다.
진지하게,이것은 빨리 간다.
파스타를 배출하고 휴식. 샬롯과 판 체타와 함께 팬에 크림을 추가합니다. 저어 몇 초 동안 두껍게 할 수 있습니다.
소스에 파스타를 던져,그리고 강판 파마산에 추가. 소금(가볍게)과 신선한 금이 간 고추(무겁게)로 양념하십시오.
다진 신선한 파슬리와 조금 더 강판 파마산을 얹고 서빙하십시오.
크리스마스 페투치니,좋은 선명 리슬링의 전체 큰 그릇,실제로 휴일과 사랑을 동반. 이제 완벽한 크리스마스 이브입니다.
아,이 바보들도 어울릴 수 있다고 생각합니다.
크리스마스 페투치니
- 1 패키지(9 온스)신선한 페투치니 파스타(마른 파스타 반 파운드 사용)
- 1 큰 샬롯
- 2 온스. 잘게 썬 판 체타(가용성에 따라 다름)
- 다진 마늘 2 개
- 2 큰술 무염 버터
- 하프 파인트 헤비 크림
- 1/4 컵 강판 파마산
- 2 큰술 신선한 파슬리
- 소금과 후추
주사위 샬롯은 잘게,마늘과 파슬리를 말하다. 주사위 판 체타 필요한 경우. 파스타를 위해 물 끓여 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
큰 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 샬롯을 팬에 넣고 반투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 팬에 판 체타를 넣고 갈색으로 만듭니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 몇 초 동안 볶지 만 갈색은 아닙니다. 팬에 크림과 강판 치즈를 넣고 요리 한 파스타를 넣습니다. 소스가 완전히 코팅 될 때까지 던지십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
신선한 파슬리와 강판 치즈를 뿌린다.
즐기십시오. 메리 크리스마스 모두!
