템페 101

템페로 요리 할 때 알아야 할 사항(그것이 무엇인지,두부와 템페의 차이점,요리 방법 포함)에 대해 이야기 해 봅시다!

템페 란 무엇입니까?

템페 인도네시아에서 유래,본질적으로 함께 눌러 발효 된 콩의 블록입니다(당신이 볼 그 흰색 물건은 실제로 발효에 대한 책임 건강한 곰팡이입니다!)

둘 다 콩으로 만들었음에도 불구하고 템페는 두부와 같지 않다. 두 부는 지상 콩 조각 다음 블록에 눌러진에서 이루어집니다. 가장 중요한 것은 두부가 발효되지 않아 템페보다 더 부드러운 맛을냅니다. 어떤 중요한 질문에 우리를 제공합니다…

템페는 어떤 맛을합니까?

발효는 템페 두부의 맛보다 훨씬 강한 흙,풍미,버섯 같은 맛을 제공합니다. 두부는 종종 부드럽고 부드러운 곳,템페는 질기과 열매입니다.

템페 구입처

대부분의 대형 식료품 점의 냉장고 섹션이나 건강 식품 및 아시아 슈퍼마켓에서 템페를 찾을 수 있습니다. 그것은 일반적으로 두 부와 고기 교체를 찾을 것 이라고 같은 지역에 위치 하 고 있습니다.

템페 보관 방법

템페를 냉장고에 최대 7 일 동안 보관하고 템페는 살아 있고 앉아있을 때 천천히 발효됩니다(맛이 더 풍부 해짐). 남은 템페가있는 경우 왁스 나 양피지에 싸서 냉장고로 돌아갑니다(종이는 숨을 쉴 수 있습니다). 필요한 경우 6~8 개월 동안 동결시킬 수 있습니다.

템페로 요리하는 방법

• 부서 지거나 강판: 템페는 당신이 그것에 첨가하는 풍미를 취하고,쫄깃한 질감으로 칠리와 타코 고기(이 비건 부리 토 그릇에서와 같이)에서 놀라운 갈은 고기 대체물로 만듭니다.
• 찜:템페의 맛이 너무 강렬하다는 것을 알게 된 사람들을 위해,요리하기 전에 10 분에서 15 분 동안 찌십시오.
• 절인:템페의 맛은 그 자체로 강렬 할 수 있지만,요리하기 전에 매리 네이드는 템페를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올립니다. 미니멀 베이커 에서이 절인 땅콩 템페를 사용해보십시오!

우리가 가장 좋아하는 템페 레시피는 다음과 같습니다:

• 김치 템페 타코
• 템페 타코 고기
• 버팔로 템페 입찰
• 비건 템페 칠리