파마산 밀가루&버섯 그레이비를 곁들인 팬 그을린 치킨

성분

버터 1 큰술

엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술

껍질을 벗긴 뼈없는 닭 가슴살 4 개

소금 1/2 티스푼

후추 1/2 티스푼

아루 굴라 잎(장식용)

엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술

무염 버터 4 큰술,나누어 진

큰 샬롯 3 개,얇게 썬

야생 버섯 10 온스(표고 버섯,크레 미니,살구 등3 큰술 다용도 밀가루

3 컵 닭고기 스톡

1 작은 술 신선한 백리향 잎

1/2 작은 술 소금

1/2 작은 술 후추

2 컵 저지방 우유

2 컵 닭고기 재고

1 컵 거친 지상 옥수수 가루 또는 밀가루

1 컵 강판 파마산 치즈

1/2 작은 술 소금

지침

1. 오븐을 425 도로 예열하십시오. 소금과 후추로 닭 가슴살을 맛보십시오.

2. 큰 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 중간 정도의 고열로 가열합니다. 기름과 버터가 아주 뜨거울 때,기름안에 유방 피부 측을 아래로 두십시요. 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4 분 동안 요리합니다. 3 에 4 분을 위해 닭과 갈색 상대방을 도십시요.

3. 베이킹 시트에 프라이팬과 장소 가슴에서 제거. 오븐에 넣고 10~15 분 동안 또는 내부 온도가 165 도에 도달 할 때까지 요리하십시오. 조리 시간은 가슴의 크기와 두께에 따라 달라집니다.

1. 같은 프라이팬에 올리브 오일과 버터 1 큰술을 데 웁니다. 샬롯을 넣고 1 분간 볶습니다. 버섯을 넣고 갈변하고 모든 액체가 증발 할 때까지 4~5 분 동안 볶습니다.

2. 버터 3 큰술을 더 넣고 녹입니다. 밀가루를 넣고 섞일 때까지 털다. 1 분 동안 계속 요리하십시오. 닭고기 육수,백리향,소금,후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 종기를 가져와 끓인다하는 열을 줄일 수 있습니다. 그레이비가 걸쭉해질 때까지 6~8 분 동안 계속 끓입니다. 열에서 제거.

중간 냄비에 우유와 닭고기 육수를 끓입니다. 밀가루가 액체에 통합 될 때까지 옥수수 가루와 털을 추가합니다. 열을 줄이고 8~10 분 동안 또는 걸쭉 해지기 시작할 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 정기적으로 털다. 치즈와 소금을 넣고 털다. 열에서 제거.

접시에 국자 밀가루. 밀가루 위에 버섯 그레이비를 숟가락으로 얹고 닭 가슴살을 얹습니다. 즐기기 잎 몇 개를 얹고 즉시 제공하십시오.