파 티아 소스/비르 스타일 파 티아 카레 소스/카레 가이

이 파 티아 소스에 원하는 주요 성분을 추가 할 수 있습니다.

파티 아 소스는 인도 레스토랑에서 가장 인기있는 카레 하우스 스타일 카레 중 하나입니다. 달콤하고 시큼하며 맛있습니다.

내 요리 책’카레 가이’에서 나는 4 가지를 제공하는 파 티아 소스 레시피를 선보였다. 여기 1~2 명을 제공 하는 카레 하우스 부분으로 당신에 게 그것을 주고 싶습니다.

이 비르 파티아 소스에 원하는 주요 성분을 추가 할 수 있습니다.

소스에 닭고기를 사용했지만,원하는 주요 재료를 사용하거나 나중에 원하는 것을 사용하여 소스를 만드십시오.

양고기,파니,새우는 모두 인기있는 옵션입니다.

이 파티 아 소스를 최대 2 일 전에 만들 수 있습니다.

이렇게 하면 풍미가 발달하고 파티아 카레가 더욱 좋아질 것입니다. 당신은 또한 소스를 얼릴 수 있습니다.

영국 인도 레스토랑(비르)스타일 카레를 요리 할 때 닭고기,양고기,새우 등의 사전 조리 재료가 추가됩니다. 그 이유는 간단합니다. 당신은 고기가 부드럽고 봉사 할 준비가되기를 원합니다.

고기와 해산물을 절인하고 요리하면 카레에 풍미가 더해집니다.

이 파티 아 소스와 같은 카레 하우스 스타일의 카레를 만들기 위해베이스 소스 또는 그레이비가 사용됩니다. 이 기본 소스는 요리 속도를 높이고 카레에 유명한 질감과 맛을줍니다.

내’이동’레시피가 바로 여기에 있습니다.

예,비르 요리를 제대로 하려면 이 소스를 만들어야 하지만 손에 들고 있으면 매우 편리합니다. 기본 소스를 준비하면 문자 그대로 몇 분 안에 파 티아 소스를 만들 수 있습니다.

스테인레스 스틸 또는 알루미늄 팬을 사용할 수 있다면 확실한 결과를 얻을 수 있습니다.

티카 마살라 소스
코르 마 소스
파산다 소스
차스니 소스
칠리 마늘 소스
실론 소스
잘 프레지 소스
키마 소스
부나 소스
메티 소스
마드라스 소스
빈달루 소스
파알 소스

발굴!

준비 시간 10 분

요리 시간 10 분

총 시간 20 분

프라이팬에 기름을 중간 정도의 고열로 가열합니다. 뜨거울 때 다진 양파를 넣고 부드럽고 반투명 할 때까지 약 3 분 동안 볶습니다.
마늘과 생강 페이스트를 넣고 30 초 더 볶은 다음 망고 처트니와 타마 린드를 넣고 혼합 분말,고추 가루 및 설탕을 넣습니다.
이 모든 것을 잘 저어주고 토마토 퓌레를 넣으십시오. 이 모든 것을 끓인 다음 기본 소스의 절반을 추가하십시오. 소스가 팬 대로 행하면 끓어오르기 직전의 상태로,단 약동 가져오십시요.
가장자리 주위에 소스가 측면으로 캐러멜 화되기 시작합니다. 이 소스를 긁어.
이제 당신의 선택의 주요 성분을 추가 할 수있는 좋은 시간이다. 아니면 그냥 수행하고 나중에 주요 성분을 추가 할 수 있도록 소스를 만들 수 있습니다.
남은 기본 소스를 넣고 끓입니다. 너가 견실함에 행복할 까지 약간 분을 위해 서서히 끓는 계속하십시요.
손가락 사이에 잎을 문질러 말린 호로 파 잎(메티)을 넣습니다. 고수(고수)로 장식하고 맛에 소금을 넣으십시오. 그것을 완료 레몬의 모든 좋은 스퀴즈를 제공.