10 가지 전형적인 부활절 요리
우리는 요즘
이 2020 년 부활절 동안 당신이 정교하게 만들 수있는 부활절의 가장 특징적인 요리법 10 가지를 제시합니다 코로나 바이러스 전염병 때문에 집에서 보낼 것입니다. 이 날짜의 행렬 및 이벤트가 연기되었지만 연기 할 필요가없는 것은 전형적인 요리입니다. 부활절은 전통,기억 및 금식과 관련이 있으며,이 시간에 만들어진 전형적인 요리에서 수세기에 걸쳐 그리고 현재까지 드러난 것입니다. 그들은 모두 한 가지 공통점이 있습니다:고기가 없습니다. 성주간(그리고 사순절 동안 매주 금요일)에는 많은 사람들이 십자가에서 예수 그리스도의 몸을 대표하기 때문에 고기를 먹는 것을 피합니다. 전통 규칙과 오늘 우리는 당신이 집을 떠나지 않고 준비 할 수있는 10 가지 전형적인 부활절 요리를 제공합니다.
마늘 수프,회복 요리
카스티야 출신의 마늘 수프는 부활절 메뉴에 없어서는 안되는 것입니다. 또한’소파 카스텔라’라고,그것은 때문에 높은 영양소에 특히 부족의 시대에 먹게되었다. 이 요리에는 수많은 변종이 있으며 그 중 많은 사람들이 고기를 가지고 있지만,우리가 부활절을위한 전형적인 요리를 생각하고 있기 때문에,우리는 만들기가 매우 간단한 원래의 조리법을 떠날 것입니다. 당신은 단순히 점토 그릇(분수 또는 냄비)이 필요합니다.이 그릇은 그들이 가장 잘 요리되는 곳이 될 것입니다. 필요한 재료는 빵(일반적으로 더 이상 먹을 수 없기 때문에 이전의 빵이 사용됨),마늘,물,기름,파프리카,계란 및 소금입니다. 점토 캐서롤에 약간의 기름을 넣고 볶습니다.전체 마늘 정향을 넣고 얇게 썬 빵,파프리카,물,소금을 넣고 약 10 분 동안 요리하십시오. 그 시간 후,수프 위에 만드는 것입니다 계란의 몇 가지를 추가합니다. 노른자가 흰색 일 때,그들은 준비가되어 있습니다. 마늘 또는 파프리카의 양은 소비자의 취향에 달려 있습니다. 더 강한 수프는 더 많은 마늘과 더 가벼운 것을 덜 운반합니다. 그것은 또한 당신이 원하는대로 매운 또는 달콤한 선택할 수 있습니다 파프리카와 함께 발생합니다.
이 수프는 카스티야 와이 르의 행렬에서 매우 전형적입니다. 팔렌 시아 또는 자모라와 같은 도시의 소위’마드 루가 다스'(성 금요일 아침 행렬)에서 밤은 전형적인 마늘 수프를 먹는 것으로 끝납니다. 많은 경우에 소비되지 않는 요리이기 때문에,그것은 또한 파티의 전체 밤 후 회복으로,같은 새해의 새벽과 같은 다른 경우에 대한 유행이되었다.
파타타 비우다 라 리오 자나,진미
파타타 비우다는 부활절의 전형적인 요리 중 하나입니다. 그들은 고기가 없기 때문에’과부’라고 불리며 정상적인 리오 잔 감자처럼 만들어집니다. 필요한 재료는 감자 1 킬로그램,후추 반,양파 반,마늘 2 정향,파프리카,기름,소금 및 베이 리프입니다. 정교는 매우 간단합니다:감자는 껍질을 벗겨서 잘게 썬 것,즉 각 조각의 마지막 휴식을 손으로 남겨 둡니다; 양파,후추,마늘을 자르고 냄비에 갈색으로 만듭니다. 그들은 뭔가 할 때,감자를 추가하고 볶음. 파프리카와 소금을 추가하고 물 커버,약 요리를 떠나 40 분,베이 리프와 함께 좀 더 맛을 제공합니다. 준비가되면 서빙하기 전에 파프리카와 올리브 오일을 조금 더 넣으십시오. 그것은 매우 경제적이고 가볍기 때문에 부활절의 전형적인 요리이지만,또한 매우 만족스러운 재료를 제공합니다.
대구 알필 필,전통 만든 음식
부활절에서는 대구의 좋은 요리를 놓칠 수 없다. 그것은 모든 가능한 방법으로 준비 하 고 당신의 가정에서 당신은 그것을 요리의 당신의 자신의 방법을가지고 가능성이 높습니다. 우리는 요즘 가장 전통적인 요리법 중 하나 인 대구 필 필을 나타냅니다. 그 정교함은 간단합니다. 재료가 필요하기 때문에:대구 2 개(이 물고기의 계절이므로 가격이 저렴합니다);마늘 5 정향,반 고추(또는 카이엔 2 개)및 엑스트라 버진 올리브 오일. 볶음 팬에 마늘을 넣고 따로 설정,같은 네 부분으로 다진 고추 고추와 함께 이루어집니다. 같은 기름에 이전에 탈염 된 대구를 각면에 4 분 동안 요리하고 피부를 가진 부위부터 시작합니다. 볶음 후다음,대구는 기름에 떠 다니는 젤라틴을 방출 할 것입니다. 기름 및 예비에서 젤라틴을 분리하십시오. 이 소스를 만드는 시간:큰 냄비에 스트레이너 천천히 젤라틴을 부어 저어; 그런 다음 약간의 기름을 넣고 대구 젤리의 나머지 부분을 부어 두꺼운 소스를 만들 때까지 기다리십시오. 준비가되면 대구 조각을 넣고 잘 가열하십시오. 이 요리는 바스크 요리에서 비롯되며 전통적으로 수행 된 것처럼 일반적으로 점토 캐서롤로 조리됩니다. 하지만 왜’필필’이라고 부르는지 아십니까? 한 이론에 따르면 다른 이론은 그것이 칠리 페퍼–그것을 만드는 가장 전형적인 성분–에 기인한다고 주장하지만 그것을 요리 할 때 물고기의 거품에 의해 만들어진 소음이기 때문에 스와힐리어로 이름이’피리 피리’입니다. 어쨌든 그것은 요즘 멋진 요리입니다.
이른 아침에 완벽한 병아리 콩과 시금치 스튜
좋은 스튜가 없으면 부활절은 어떻게 될까요? 이 요즘 가장 조리 된 요리 중 하나입니다. 그들은 다른 방법으로 준비 하지만 이것은 중세 시대 이후 만든 고 누구의 주요 성분은 소금에 절인된 대구 요리에 대 한 조리법. 대구를 제대로 탈염 한 후 대구,병아리 콩,시금치 또는 그 변형 흰 콩,양파 2 개,마늘 4 쪽,빵 1 조각,소금,파프리카 및 올리브 오일과 같은이 즙이 많은 요리를 만들기 위해 몇 가지 재료 만 필요합니다. 더 쉽게 요리하려면 콩과 병아리 콩을 미리 담가야한다는 것을 기억하십시오. 이 절차는 모든 스튜에 일반적입니다. 마늘,양파 볶음닭과 병아리 콩,시금치 또는 콩(이 병아리 콩,콩 모두 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 것을 명심해야한다,그래서 압력 밥솥을 사용하는 것이 가장 좋습니다)요리에 추가됩니다. 빵과 조미료의 조각을 추가하고 요리하자,그들은 단지 때 5 분 거리에 부서진 대구를 추가. 수많은 행렬 후에 좋은 수복물이 될 좋은 숟가락 요리.
완벽한 디저트 인 토리 하스
는 가장 전형적인 디저트를 놓칠 수 없었습니다. 그들은 일년 내내 준비 할 수 있지만,이 시간에 가장 많이 먹습니다. 수프 나 즙이 많은 대구 요리 후 좋은 프렌치 토스트에 유혹을받지 않은 사람은 누구입니까? 훌륭한 요리 일뿐만 아니라 가족으로서 준비 할 수 있습니다. 심지어 작은 사람이 도움이 될 수 있습니다. 필요한 재료는 오래된 빵 막대기,우유 1 리터,계란 3 개,레몬,계피 2 개,올리브 오일,계피 가루 및 설탕입니다. 준비는 매우 간단합니다:계피 스틱과 레몬 껍질로 우유를 끓여서 끓일 때 제거하고 소쿠리를 통과시킵니다. 빵은 뚱뚱한 조각으로 자르고 우유가 완전히 덮일 때까지(차가울 때)부어 질 그릇에 퍼집니다. 빵 조각이 잘 배어 때,그들은 제거하고 구타 계란을 통과 풍부한 기름에 튀긴된다. 서빙하기 전에 흡수성 종이에 잘 배수하고 설탕과 계피의 혼합물에 잘 코팅하십시오.
프렌치 토스트의 기원은 매우 궁금합니다.: 그들은 오늘날 우리가 알고있는 방식으로 준비되기 시작할 때 나는 서기 15 세기에 첫 번째 조리법의 참조가 이미있다. 많은 양분을 가진 아주 싼 접시 이었기 때문에 그들은 경제적 어려움의시기에 먹었습니다. 그것은 특히 때문에 높은 설탕 함량과 회복으로,출산 한 여성을위한 요리였다. 그들은 고기 또는 금식 일에 영양분의 부족을 만회하기 위해 사순절에 만들어지기 시작했을 때 그것은 단지 세기 후였다.
달콤한 전통
부활절의 가장 전형적인 디저트 중 또 다른 디저트는 다음과 같습니다. 이 과자는 일년 내내 맛볼 수 있지만 특히이시기에 자주 발생합니다. 그 강점 중 하나는 밀가루,물,기름,우유,설탕,효모,계란,소금 및 버터 한 꼬집과 같은 디저트를 만들기 위해 일반적으로 집에 보관되는 재료가 있다는 것입니다. 우리는 냄비에 우리가 버터,레몬,소금의 껍질과 물 리터의 4 분의 1 을 끓여 동안 먼저 효모와 밀가루를 혼합 작업을 얻을. 밀가루를 추가하고 우리는 우리가 불 5 분 밖에 휴식을 넣어 두꺼운 반죽을 얻을 것이다. 다음으로 한 번에 하나씩 네 개의 계란을 추가하여 한 번에 모든 반죽을 섞습니다. 이제 우리는 반죽 공을하고 뜨거운 기름을 많이 그들을 튀김해야합니다. 프렌치 토스트와 마찬가지로 튀김 흡수 성 종이에 배치 하 고 그들은 냉각 하기 전에 설탕을 통해 전달. 어떤 곳에서는 크림이나 커스터드로 채우는 것이 일반적이지만 혼자서도 맛있습니다.
산코초,카나리아 부활절 전통
부활절의 카나리아 레시피는 의심 할 여지없이 산코초입니다. 성 금요일은 전통적으로 가정에서 가족으로 먹게되어야하는 그것의 기원을 명확하지 않은이 요리를 요리하는 날입니다. 산코초의 주성분은 소금에 절인 체르네로,그루퍼와 비슷한 물고기이며 카나리아 해역의 전형적인 물입니다. 지역에 따라 다양한 레시피가 있지만 감자(감자),고구마 및 소금,고 피오 펠라,설탕,식초,모조 및 기름을 양념하는 것이 일반적입니다. 우리가 해야 할 첫 번째 일은 물,적어도 12 시간 전에 담 수 체 른을 넣어. 가볍게 소금에 절인 음식을 좋아한다면 최대 2 일 전에 미리하십시오. 준비시 당신은 조각으로 소금없이 잘라 감자와 고구마와 불에 체른을 넣어해야합니다. 감자가 만들어 질 때,열에서 모두를 제거하고 물 배수 후 10 분 동안 서 보자. 체른에 기름과 식초를 첨가하여 맛을 낸 후 감자와 고구마와 함께 제공되며 펠라 데 고 피오 및/또는 모조 베르데와 함께 제공됩니다. 펠라 드 고 피오는 또한 카나리아 제도의 전형적인 요리입니다 반죽으로 구성 고 피오,밀가루와 비슷한,주요 성분으로. 당신은 그것을 시도 감히합니까?
새우 오믈렛,남부 맛
맛있는 요리법으로 만들기 쉽고 성인과 어린이 모두를 정복합니다. 새우 오믈렛은 남부,특히 안달루시아의 전형이며 부활절에는 고기를 피하고 철야를 유지하기 위해 그 어느 때보 다 맛이 있습니다. 재료로 우리는 약 200 그램의 새우,100 그램의 병아리 콩 가루 및 100 그램의 일반 밀가루,반 양파,물 한 잔,소금,파슬리 및 기름을 섭취해야합니다. 마늘과 양파를 아주 잘게 자르는 것으로 시작하십시오. 토르티타의 일부 조리법에서 그것은하지 전에 다른 사람을 튀김하는 것이 좋습니다,그래서 당신은 당신이 선호하는 방법을 선택할 수 있습니다. 그릇에 밀가루와 물 믹스와 모든 것을 치기 전에 계란을 추가합니다. 그런 다음 우리가 잘게 썬 양파,마늘,파슬리를 추가 할 때입니다. 다시 섞어 새우에 약간의 소금을 넣으십시오. 그 결과 질량은 우리가 숟가락의 측정으로,팬에 튀김하는 데 사용하는 원료가 될 것입니다. 양쪽에 갈색 그들을 보자 하 고 지방의 유물을 흡수 하는 종이에 그들을 두고. 이 부활절 조리법은 새우 대신 대구 부스러기로 변경할 수 있습니다.
호르나조,죄에 고전
이 시간의 조리법에 대해 이야기 할 때 우리는 호르나조를 건너 뛸 수 없습니다. 우리는 그것을 대략 돼지 고기 제품으로 가득 찬 일종의 엠파 나다라고 설명 할 수 있습니다. 호르 나조는 스페인의 다른 지역에서 만들어지고 각각의 특색을 가지고 있지만,부활절에 그것은 일반적으로 그 어느 때보 다 더 촬영. 우리는 그들이 달콤한 호르 나조라고 부르는 어떤 곳에서는 겁을 먹지 않을 것임을 명심해야합니다. 호르 나조를 만들기 위해 우리는 카스티야 호르 나조에서 영감을 얻을 것입니다. 이 맛이 아주 특별한 날은 물 월요일,부활절 후 월요일이며,이는 참회와 성주간 동안 고기를 먹지 않는 규칙을 깰 강 옆에 식사와 함께 살라망카에서 축하합니다.
기본 재료는 밀가루,베이킹 효모,우유,물,설탕,기름,버터,계란 및 소금 반죽과 허리,쵸 릿 죠,베이컨 및 계란을 채우는 것입니다. 균질 한 덩어리를 얻은 후에는 그 크기를 늘리기 위해 그릇에 30 분 동안 덮어야합니다. 그런 다음 반죽을 두 개로 나누고 각 부분에서 상단을 장식하는 막대를 만들 운명이되는 약간을 제거하십시오. 두 부분을 늘리고 허리,쵸 릿 죠 및 햄을 배치하고 원하는 경우 삶은 달걀을 놓습니다. 다른 부분으로 커버하고 우리가 반죽과 칼의 얇은 스트립으로 할 수있는 특성 그리드를 배치합니다. 이 갈색 구운 있도록 우리는 구타 계란 반죽 페인트! 결과는 매우 풍부하고 강력하며 며칠 남아 있습니다.
페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 페스티 고대 로마에서 그들은 이미 버터로 만든 비슷한 과자를 가져 갔지만 무어 유산에 의해 직접 스페인에 왔다고 믿어집니다. 다른 지역 사회에서 주어진 조리법과 마찬가지로,그 준비에 많은 종류가 있습니다. 그들은 계피 또는 꿀,레몬 또는 오렌지를 재료에 첨가하거나 정사각형 또는 루프 모양으로 만들 수 있습니다. 결과는 매우 매력적으로 남아있을 것입니다. 페스티를 만드는 재료들고기는 밀가루,라드,올리브 오일,물,화이트 와인,소금,스타 아니스 및 레몬 또는 오렌지 껍질입니다. 첫 번째 단계는 기름에 맛을 내기 위해 아니스와 함께 감귤류 껍질을 튀기는 것입니다. 밀가루에 물,소금,와인을 넣고 섞는다. 버터를 추가하고 그릇에 두 시간 동안 서 보자. 그 다음 우리는 반죽을 펴고 우리가 원하는 모양,보통 루프를 주어야합니다. 우리는 뜨거운 기름(우리가 이전에 긴장했을 것입니다)에서 그들을 튀기고 부엌 종이에 남겨 두어야합니다. 경매는 소비자의 취향에 간다,하지만 가장 전통적인 꿀을 목욕하는 것입니다. 손가락을 빨아!
부활절의 전형적인 요리 중 일부에 대한이 맛있는 검토 후에,우리가 시도 할 것을 결정하는 것만 남아 있습니다. 재료를 구입 가서 앞치마와 반죽을 얻을.
