5 가지 버섯 및 사용 방법

버섯의 다섯 가지 일반적인 유형을 통해 실행하고 채식 요리에 풍미,고기 맛과 질감을 추가하는 방법을 사용!

나는 정말 포토 벨로 햄버거에게 이동을 제공하기로 결정까지 사람들-사람-증오-버섯의 측면에 단단히했다. 어떤 포토 벨로 자이로 이동을 제공 주도. 어느 왕 굴에 포르토 벨로 스에서 밖으로 분기하자,여기서 나는 바베큐와 사랑에 빠졌다”돼지 고기를 뽑아”버섯(이는 이후 우리의 주간 평일의 저녁 식사 라인업에 근무했습니다).

나는 내가 지금 버섯을 좋아하는 것 같아요. 그리고 그 사랑을 공유하기 위해,나는 버섯의 가장 일반적인 유형을 통해 도보로 뛰어들 줄 알았는데 어떻게’그들을 사용!

버튼 버섯

아 버섯 중에서 가장 잘 알려져 있고 편재하는 겸손한 버튼 버섯(일명 크레 미니 또는 일반 무스 룸). 그들은 흰색 또는 갈색이 될 수 있습니다–갈색 것들은 나이가 많고 더 깊은 맛을 가지고 있으며 흰색은 더 젊고 더 온화한 맛을 가지고 있습니다. 버튼 버섯은 우마미 버섯 맛을 내기 위해 수프에 가득하거나 얇게 썰어 요리(날것 또는 조리)를 통해 흩어져 있습니다.

• 채식 셰퍼드의 파이
• 쉬운 버섯 리조또
• 크림 버섯 스트로가 노프
• 버섯 미트 로프

포토 벨로 버섯

단추 버섯과 질감과 맛이 비슷하지만 훨씬 더 큽니다(사실,그들은 정확히 같은 종류의 버섯이며,포토 벨로는 어른 일뿐입니다)! 포토 벨로 버섯은 식물 기반 햄버거 대용품으로 그릴에 던지기에 좋습니다.

• 포토 벨로 버섯 자이로
• 포토 벨로 버섯 버거
• 아보카도 치미 추리 포토 벨로 스테이크
• 버섯 불고기 비빔밥
• 구운 토마토 박제 버섯
• 바보 쉬운 채소 파 히타

굴/왕 굴 버섯

포크로 쉽게 갈가리 찢는 섬세한 질감의 굴 버섯은 뽑아 낸 고기 대체물로 갈가리 찢기에 좋습니다.

일반 굴 버섯은 작은 줄기와 얇은 캡을 가지고있어 빠른 요리에 좋습니다. 왕 굴 버섯은 또한 났습니다 질감에 걸릴 수있는 큰 줄기를 가지고 있지만,그 또한 판자로 슬라이스에 좋은 곳입니다(아래 베이컨을 만들기 위해 좋아!)

• 비건 버섯 베이컨
• “돼지 고기”버섯
• 버섯 카르니타스
• 버터 밀크 튀김”치킨”

표고 버섯

더 강렬한 버섯,거의 우디 맛을 가진 다른 유형의 버섯과 구별됩니다. 표고버섯은 많은 맛을 내는 데 적합하며,해면보다 질긴 식감이 있습니다.

• 쫄깃한 참깨 표고 버섯 볶음
• 마늘 버섯 표고 버섯 토스트
• 버섯 검은 콩 타코

대합 조개 버섯

대합 조개 버섯(일명 시메지 또는 너도밤 나무 버섯)은 흰색과 갈색 품종으로 제공됩니다. 그들은 가벼운 해산물 맛이 있고 원시 먹을 경우 쓴,그래서 소비하기 전에 요리를해야합니다!

• 볶음 대합 조개 버섯
• 야생 버섯 피자
• 튀김 튀긴 버섯