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이번 달 노트:2021 년 3 월:저장된 미국 사과는 계속 사용할 수 있습니다. 곧 작물의 더 구체적인 날짜에 대한 귀하의 국가의 작물 가용성 달력을 참조하십시오.

발렌타인 데이-2 월 14 일-당신의 인생에서 남자,여자 또는 아이들을위한 빠르고,쉽고,저렴한 선물에 대한 발렌타인 데이 역사,사실 및 최고의 추천을 위해이 웹 사이트를 참조하십시오!

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그리고 우리는 가정 통조림,보존,건조 및 냉동 방향을 가지고 있습니다. 페이지 상단의 드롭다운 메뉴 또는 사이트 검색에서 레시피 및 기타 리소스에 액세스할 수 있습니다.당신은 어떤 질문이나 제안 사항이 있으면,저를 작성 주시기 바랍니다! 또한 자신의 아이스크림을 만들;아이스크림과 아이스크림 만들기 장비 및 매뉴얼을 만드는 방법을 참조하십시오.재미,건강하고 더 나은 맛을 먹고,자신의 지역에서 재배 과일과 야채를 따기,다음 우리의 쉬운 방향을 사용하여 비용을 절감

당신이 그들을 발견 농장을 알려주세요-자신의 정보를 업데이트하도록 요청! 아마존 준회원으로서 나는 자격 구매에서 적립.우리의 구독:이메일 알림;트위터에 우리를 따르라 즐겨 찾기에이 페이지를 추가! -이 페이지를 친구에게 이메일로 보내거나 자신에게

자신의 완두콩을 만들고 통조림이 어렵거나 비싸다고 생각하십니까? 전혀! 유일한 트릭은,당신은 정말 압력 캐너가 필요합니까. 모든 대학 식품 과학 부서와 정부 그냥 물 목욕 목욕 방법;를 사용 하 여 안전 하지 않습니다 당신을 말할 것 이다 그것은 보툴리누스 중독 박테리아를 죽 일 압력 통조림의 높은 온도 걸립니다.

자세한 내용은 이 자주 묻는 질문을 참조하십시오:완두콩과 같은 저 산성 식품에 압력 캔 대신 물 목욕 캐너를 사용할 수 있습니까?

하지만 압력 캐너를 사용하면 쉽습니다. 그리고 압력 캔너 비용 있지만$100 에$200(압력 캔너 모델에 대한이 페이지를 참조하십시오,차종과 가격),그들은 평생 지속,당신의 자녀와 손자를 사용 할 수있다. 당신은 또한 찾을 수 있습니다 무료 정보 미국 농무부에서 이 파일(로드하는 데 시간이 걸릴 것입니다!)여기에서 캐너 선택 및 사용에 대해!

완두콩,영어 완두콩,크라우더 완두콩,검은 눈 완두콩,보라색 헐 완두콩을 할 수있는 방법은 다음과 같습니다! 이 후,난 그냥”완두콩”으로 완두콩을 참조하십시오. 그러나 동일한 지침은 다른 유형의 완두콩에 대해 작동합니다. 방향은 쉬운 단계의 지침을 완료하고 완전히 설명되어 있습니다. 겨울에는 항아리를 열 때 완두콩은 상점에서 구입 한 통조림 완두콩보다 훨씬 맛이 좋을 것입니다(냉동 완두콩은 통조림보다 10 배 더 맛이 좋을 것이라고 생각하지만). 참고:최고의 품질을 위해 눈 완두콩,옴 꾼,설탕 스냅 및 중국 식용 꼬투리를 통조림이 아닌 냉동하는 것이 좋습니다.

이 방법을 준비,항아리는 약 12 개월의 수명을 가지고,이외에도 서늘하고 어두운 장소에 저장에서,특별한주의가 필요하지 않습니다. 오히려 과일을 얼리려면 내 페이지를 참조하십시오.콩을 얼리는 방법(완두콩을 위해 작동 함)통조림보다 훨씬 쉽고 신선한 것처럼 맛볼 것입니다.. 그러나 그것은 냉동실에서 공간을 차지합니다.

통조림 완두콩 제조 방법

성분

• 완두콩(단계 참조 1)

장비

• 항아리 그래버(뜨거운 항아리를 데리러)
• 항아리 깔때기(쇼핑몰 주방 상점과 지역”큰 상자”상점에서$2,하지만 계열사에서 온라인으로 일반적으로 저렴)
• 적어도 1 큰 냄비
• 큰 숟가락과 국자
• 볼 항아리(퍼블릭스,크로 거,기타 식료품 점과 일부”큰 상자”상점은 뚜껑과 고리를 포함하여 12 쿼트 항아리 당 약 8 달러를 운반합니다.
• 소금(선택 사항-나는하지 않습니다 사용)
• 1 압력 캔너(충전 후 항아리를 소독하는 리프팅 랙이있는 대형 압력 냄비(쇼핑몰 주방 상점과”큰 상자”상점에서 약$75~$200 이지만 온라인에서 저렴합니다. 낮은 산 성 식품(대부분의 야채,오픈 물 목욕 통조림을 사용할 수 없습니다,그리고 그것은 박테리아를 죽 일 높은 온도 얻을 압력 통조림 수 있다. 매년 통조림에 계획 하는 경우 그들은 투자 가치가 있어.

레시피 및 방향

1 단계-완두콩 선택

가장 중요한 단계! 당신은 신선하고 선명 완두콩이 필요합니다. 절뚝 거리는 오래된 완두콩은 불쾌한 맛의 통조림 완두콩을 만듭니다. 손님은 아마 당신을 던질 것입니다.. 채우지 만 부드럽고 단단하고 파삭 파삭 한 완두콩을 선택하십시오. 부드럽고 병든 얼룩덜룩 한 녹슨 꼬투리를 제거하고 버립니다.

완두콩은 단단하고 녹말이되기 전에 완전히 확장되었지만 미성숙 할 때 최고의 품질입니다. 완두콩은 품질,특히 단맛(단 옥수수와 같은)이 빠르게 악화되기 때문에 요리 직전에 골라야합니다. 참고로,식물의 아래 부분에있는 포드는 초기 성숙.

얼마나 많은 완두콩과 그들을 얻을 수있는 곳

당신은 당신의 자신을 성장 자신을 선택하거나 식료품 가게에서 그들을 구입할 수 있습니다. 완두콩의 약 14 파운드 게 7 쿼트 항아리;또는 9 파운드 9 파인트 당 필요 합니다. 13 에서 20 쿼트 어디서 나 생산 켜서 30 파운드의 무게. 즉 완성 된 쿼트 항아리 당 완두콩 2 파운드의 평균에 밖으로 작동합니다.

2 단계-항아리와 압력 캐너를 준비

항아리와 뚜껑을 씻어

이 항아리를 준비 할 수있는 좋은 시간이다! 식기 세척기는 항아리에 대 한 괜 찮 아 요; 특히”살균”사이클이있는 경우. 그렇지 않으면 항아리를 끓는 물 10 분 동안 넣으십시오. 난 그냥 5 분 동안 거의 끓는 물 작은 냄비에 뚜껑을 넣어,그리고 자기”뚜껑 리프터 지팡이”를 사용(대상,다른 큰 상자 상점,종종 식료품 점에서 사용할 수;그리고 온라인-이 페이지를 참조하십시오)그들을 꺼내.

끓는 물 큰 냄비를 가져 오기

우리는이 물을 사용하여 완두콩 위에 붓고 완두콩으로 가득 찬 물병을 액체로 채 웁니다. 나는 내가 가진 가장 큰 냄비를 사용,깨끗한의 많음이되도록,내가 그것을 필요로 할 때 준비 끓는 물.

압력 캐너를 가열 얻을

당신의 압력 캐너를 씻어 바닥에 랙 플레이트를 넣어,뜨거운 물 4 인치 깊이로 채 웁니다. (물론 다른 경우 캐너와 함께 제공된 지침을 따르십시오). 저열에 난로에 그것을,그것의 뚜껑에,다만 그것을 나중에 위해 점점 뜨거워지기 위하여 떨어져 두십시오.

3 단계-완두콩 헐

난 그냥 줄기 끝을 잡아 쉽게 찾을 수,솔기로 내 썸네일을 눌러,부드럽게 포드를 압박. 그것은 일반적으로 바로 열립니다,나는 완두콩을 밀어 손가락을 사용할 수 있습니다.

5 단계-통조림 항아리에 완두콩 포장

완두콩을 항아리에 포장하기 전에 완두콩을 요리하지 않기 때문에”원시 포장”(“핫 포장”과 비교)이라고합니다. 항아리를 상당히 단단히 포장하지만 항아리 상단에 1 인치의 공간을 남겨 두십시오. 그것은”헤드 스페이스”라고 불리며 제목 중에 확장을 위해 필요합니다.

참고:수정 된 사진이오고있다(완두콩이 갑자기 콩이되지 않았다-사진이 분명 판명되지 않았다!)그러나 그것은 단지 같은 방식으로 작동합니다.

6 단계-각 포장 된 항아리에 끓는 물 부 어

국자 또는 파이렉스 측정 컵을 사용 하 여 물 끓는 냄비에서 물으로 포장 된 각 항아리를 신중 하 게 채우기. 상단 1 인치 이내에 채우기. 완두콩 덮여 있어야 하 고 각 항아리의 상단에 남아 있는 영공의 1 인치 여전히 있어야 합니다. 자신을 태우지 않도록주의하십시오(또는 다른 사람-이 단계에서 아이들은 다시 보관해야합니다!2679>

7 단계-뚜껑과 반지를

에 넣고 뚜껑을 각 병에 넣고 반지를 끼고 단단히 조여서 밀봉하십시오(그러나 모든 힘으로”아늑한”것은 아닙니다).

8 단계-항아리를 캐너에 넣고 뚜껑을 캐너에 넣습니다(그러나 여전히 배출됨)

항아리 집게를 사용하여 항아리를 캔너의 랙에 놓습니다. 지금쯤은 이미 물 수준은 3 인치에 가능하게 아래로 비등했다. 그것이 저것보다는 더 낮으면,통조림으로 만들에 뜨거운 물 더 추가하십시요. 캐너 보유 할 모든 항아리에있을 때,밖으로 뚜껑에 제자리에 트위스트,하지만 무게를 떠나(또는 밸브 오픈,당신은 압력 캐너의 유형이있는 경우).

단계 9-캐너 10 분 동안 증기 배출하자

높은 열을 넣고 캐너 내부의 영공을 제거하기 위해 10 분 동안 벤트를 통해 증기 탈출 할 수 있습니다.

단계 10-에 무게를 넣고 압력 빌드하자

배기 10 분 후,에 무게를 넣어 압력이 11 파운드로 구축 할 수 있도록 모든 구멍을 닫습니다.

11 단계-30 분 동안 처리

게이지가 10 파운드에 도달하면 타이머가 시작됩니다.아래 차트의 시간 동안 항아리의 크기에 따라 높은 고도에있는 경우 조정하십시오. 10 파운드의 압력을 유지하기 위해 필요에 따라 열을 조정하십시오.

참고:아래 차트는 다른 유형의 캔너가 있거나 해발 인 경우 적절한 처리 시간과 압력을 결정하는 데 도움이됩니다.

특정 캐너와 함께 제공된 사용 설명서를 읽어 압력 캐너의 작동 방법을 배우는 것이 중요합니다. 당신이 당신의 사용 설명서를 찾을 수없는 경우,당신은 하나를 온라인으로 찾을 얻을 수 있습니다:여기에 몇 가지 일반적인 제조업체의 설명서를 찾을 수있는 곳입니다:

• 프레스토 캐너 매뉴얼

또는 캐너를 만든 회사에 문의하십시오. 제조자에 모델 번호를 주거든,그들은 당신에게 맞은 설명서를 보낼 것입니다. 압력 캔너 및 주문할 수있는 다양한 모델에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오.

12 단계-열을 끄고 식히십시오

위의 차트에서 처리 시간이 다되면 열을 끄고 캐너를 열기 전에 압력 캐너가 냉각되고 압력이 0 으로 떨어질 수 있습니다. 항아리를 싸우지 않고 식히십시오. 압력이 0 으로 떨어지면(일반적으로,당신은 말할 수 있지만 안전 릴리스 통풍구 개방의”클릭”소리뿐만 아니라,하지만 게이지. 캐너의 압력이 그 자체로 0 으로 떨어지게하십시오. 이 항아리와 22 쿼트 통조림에 거의 한 시간 가득 16 쿼트 통조림에 45 분 정도 걸릴 수 있습니다. 압력이 0 으로 떨어지기 전에 통풍구가 열리거나 냉각이 캔너 위에 차가운 물 을 실행하여 돌진 하는 경우,액체는 항아리에서 손실됩니다. 너무 빠른 냉각은 항아리에 액체가 손실됩니다!

13 단계-항아리를 제거

물 밖으로 항아리를 들어 올려 만지거나 초안이없는 장소에서 그들을 해주(일반적으로 하룻밤 소요)하지 않고,나무 커팅 보드 나 수건에 냉각,여기에 그들은 충돌되지 않습니다. 만약 당신이 좋아하면 당신은 다음 반지를 제거 할 수 있습니다,하지만 당신은 그들을두면,적어도 그들에게 꽤 느슨하게,그래서 그들은 갇혀 습기로 인해 장소에 녹하지 않습니다. 항아리가 멋진 일단,당신은 그들이 뚜껑이 아래로 빨려되었는지 확인 밀봉되어 있는지 확인할 수 있습니다. 그냥 손가락으로,부드럽게,중앙에 누릅니다. 이 아래로 팝업 경우(종종 터지는 소리를),그것은 밀봉되지 않습니다. 당신이 냉장고에 있는 단지를 즉시 두는 경우에,당신은 아직도 그것을 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 뚜껑을 교체하고 항아리를 다시 처리 한 다음 조금 불확실합니다. 당신이 내용을 다시 가열하는 경우에,재 단지 그(것)들(새로운 뚜껑에)및 캔너에서 전임으로서,보통 좋습니다. 당신은 완료!

기타 장비:

왼쪽에서 오른쪽으로:

1. 항아리 리프팅 집게
   뜨거운 항아리를 데리러 도움이
2. 뚜껑 리프터
   -냄비에서 뚜껑을 제거하려면
   뜨거운 물
3. 뚜껑
   -일회용-당신은
   한 번만 사용할 수 있습니다
4. 링
   -뚜껑을 보유하고 후까지 항아리에
   항아리가 냉각-당신은 그들을 필요가 없습니다
5. 통조림 항아리 깔때기
   -항아리를 채우기 위해