치킨 티카 비리 야니
치킨 티카 비리 야니는 쌀,닭고기 및 향료를 사용하여 준비된 매콤하고 맛이 좋으며 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법입니다.
우리 가족은 쌀 요리법을 좋아하므로 자주 준비합니다. 비르 야니 요리에 약간의 여분의 시간이 소요 향신료의 많은이 요리에 간다. 하지만 그 확실히 가치가 말해 보자.
이번 주말에 나는 치킨 티카 비르 야니를 준비했고 그것은 이중 치료였다. 당신은 맛이 얼마나 좋은 알고 그것을 시도해야합니다. 어떤 티카를 준비하는 동안 초점은 마리 네이션에 있어야합니다. 당신은 탄 두르 또는 그릴이없는 경우는 괜찮습니다. 나는 기름칠이 아닌 스틱 팬에 티카를 준비합니다. 쌀의 향기와 함께 향신료와 팬 구이 절인 닭고기는 단순히 저항 할 수 있습니다. 채식주의자는 동일한 레시피를 따르고 닭고기를 파니/두부,베이비 콘,버섯 등으로 대체 할 수 있습니다.
준비 시간:30 분
마리 네이션 시간:30 분
서빙 : 3
치킨 티카 준비 단계 비르 야니
마리 네이션
닭 허벅지 조각–1 1/2 파운드 또는 3 조각
요구르트–3 큰술
심황 가루–1/4 작은 술
민트 잎–1 작은 술
레드 칠레 분말–1 작은 술
소금–1 작은 술
탄두리 치킨 마살라–1 작은 술
채팅 마살라–1/2 작은 술
다진 마늘–4
생강 강판–1 인치
레몬 주스–1 작은 술
비르 야니
쌀–1 컵
베이 리프–2
정향–2
카 다몬 씨앗–5
커민 씨앗–1 작은 술
캐슈–1 큰술
양파는 세로로 다진–1
다진 마늘 정향–5
생강 강판–1 인치
녹색 고추 다진–3
토마토 다진–1
고수 잎/고수–5 스타 즈
붉은 칠레 분말–2 작은 술
탄두리 치킨 마살라–1/2 작은 술
소금 맛
식물성 기름-1 작은 술+1 작은 술
치킨 티카 비르 야니 준비 단계
1 단계(마리 네이션)
- 원하는 크기의 조각으로 닭을 잘라.
- 마리 네이션 목록에 언급 된 모든 성분을 넣고 잘 섞는다.
- 그것을 덮고 적어도 30 분 동안 따로 보관하십시오.
2 단계(티카 준비)
- 오일의 비 스틱 팬 이슬비 작은 술에서.
- 각 꼬치에 3 닭고기 조각,양파 또는 당신의 선택의 어떤 채소를 추가
- 닭이 완전히 요리 될 때까지 그들을 요리하고 모든면에 색상을 개발할 수 있습니다.
- 이 접시에 전송.
3 단계(치킨 티카스가 준비되면서 밥 요리)
- 원하는 쌀을 사용하십시오(이 조리법에 가장 적합한 바 스마티 또는 재스민 맛)
- 70~80%가 될 때까지 밥을 요리하고 배수하십시오. 쌀을 요리하는 동안 당신은 또한 소금을 추가 할 수 있습니다.
- 이것을 따로 보관하십시오.
4 단계
- 티카를 준비한 팬에 기름을 더 넣으십시오.
- 양파를 넣고 볶을 때까지 약간의 색이 생깁니다.
- 이제 베이 리프,카 다몬,정향 및 캐슈,커민 씨,생강,마늘,녹색 고추를 넣고 2 분 더 볶습니다.
- 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 고추 가루,탄두리 마살라 및 소금을 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다.
- 이 마살라 위에 준비된 치킨 티카를 준비하십시오.
- 이 위에 부분적으로 조리 된 쌀을 뿌립니다.
- 잘게 썬 고수풀 잎을 넣고 뚜껑을 단단히 덮으십시오. 약 10 분 동안 또는 완료 될 때까지 중간 낮은 열에서 요리하십시오.
- 열을 제거한 후 다진 고수풀과 민트 잎을 추가로 장식 할 수 있습니다.
- 치킨 티카 비르 야니가 준비되었습니다. 뜨거운 봉사하고 즐길 수 있습니다.
팁:
- 비리 야니가 바닥을 잡는 것을 방지하려면 무거운 바닥 팬을 사용하십시오.
- 부분적으로 조리 한 쌀을 넣은 후 비르 야니 팬을 평평한 도사 철판 위에 놓고 18-20 분 동안 계속 요리 할 수 있습니다. 이 열의 균일 한 분포를 보장뿐만 아니라 팬의 바닥을 잡기에서 비르 야니를 방지 할 수 있습니다.
- 서빙하기 전에 튀긴 양파로 장식 할 수 있습니다.
- 당신은 라이타 또는 살란의 측면과 비르 야니를 제공 할 수 있습니다.
