35 typiske matvarer Av Michoacá som du må prøve

Den typiske maten Til Michoacá er noe Av Det Beste Som Meksikansk gastronomi har. Retter med en rekke aromaer og smaker ved bruk av mange ingredienser fra regionen, hvis hovedstad, Morelia, ble erklært Et Verdensarvsted Av Unesco.

La oss i denne artikkelen få vite de 35 typiske matene Til Michoacá.

Michoacan stil Carnitas

Tallerken tilberedt på enhver gatestativ i staten. Det er svinekjøtt tilberedt i store kobberpotter, hvis hemmelighet av sin utsøkte smak er svinekjøtt laget i sin egen lard.

den strimlet eller kuttet carnitas serveres i tacos med løk, koriander, sitronsaft og sauser etter smak.

tarasca suppe

Typisk mat Av Michoacá som snakker om områdets historie. For å forberede den, brukes røde bønner eller bayos, tomater, hvitløk, hvitløk, epazote, kyllingbuljong, pasilla paprika, aroost, rømme, tortillas og salt.

Bønner blir kokt i kyllingbuljong med hvitløk, salt og løk. Når du er klar, bland sammen med tomater og epazote.

suppen serveres i en dyp tallerken som er lagt strimler av tortilla, hakkede chili, revet ost, rømme og hvis det er smaken av kafeen, skiver av avokado.

denne buljongen regnes som en eksotisk mat som når smakt føles tykk, varm, frisk og sprø, takket være tortillasene.

Corundas

Navnet På Denne typiske maten Til Michoacá kommer fra det puré ordet “kurhaunda”, som betyr tamal. En rett dating fra pre-Spanske ganger som også er kjent som tamal de ceniza.

dens ingredienser er maisdeig, lard, tequesganske, salt, rismel, revet fersk ost og bakepulver.

En enkelt deig eller nixtamal er tilberedt der alle ingrediensene er inkludert og litt aske er tilsatt. Ingen fylling.

Tamales er samlet i form av en pyramide og innpakket i bladet av kornplanten, ikke det av cob. De spises alene eller sammen med litt salsa, stew, bønner, krem eller ost, i innsjøen Michoacá og på steder som Jalisco, Colima, Guerrero og Guanajuato.

Uchepos

Tamales tilberedt med en deig laget av fersk malt mais som kan saltes eller søt.

det er nødvendig å beskjære og male rå mais for å forberede deigen.

hvis du vil ha salt, lag en svinestuing med smør, tomater, serranopepper og hvitløk. Når du er klar, er lapskaus blandet med deigen og tamales er laget, innpakket i mais blader og kokt. De serveres med sauser til smak.

for å forberede dem søtsaker er det nødvendig å legge til smør, melk og sukker til deigen. De er ledsaget av kondensert melk, fruktgellies eller atole.

Enchiladas

Enchiladas laget med mais tortillas er en del Av Den typiske og tradisjonelle maten Til Michoacá og landet. Det som skiller dem er den varme sausen som de blir badet på.

denne retten spises med biff fylling, kylling, hard ost, egg eller med garveri laget med gulrøtter, løk, rødbeter, grønne bønner, pepper, timian, hvitløk, chili, kål, oregano og eddik.

Varm saus er spesielt tilberedt for enchiladas servert med salatblader, kremost og skiver løk.

Churipo

Deilig tykk strukturert kjøttkraft med røde chili, kjøtt og grønnsaker, som skal serveres med ferdige tortillas.

Rotten pot

Kokt med pulque ingredienser, kylling, storfekjøtt og svinekjøtt, poteter, gulrøtter, squash, erter, tomater, løk, pasilla pepper, grønne chili, mais, asparges, krydder etter smak, urter å lukte, hvitløk og brandy.

Skjær kjøttet og skrell og hakk grønnsakene, som er kokt separat i lite vann til de er møre. Så kommer de sammen.

Tomater, løk, urter og chili blandes med pulque. Dette innholdet er anstrengt og tilsatt blandingen av kjøtt og grønnsaker, krydret og juster saltet, la det lage mat i noen minutter slik at alt blander seg godt.

Tilsett brandy og la det koke i ca 2 minutter. Da vil den rotte potten være klar.

Morisqueta

Rett laget med kokt hvit ris og refried bønner, servert med en krydret saus laget med kokte smoothies, hvitløk, stekt løk og tørket grønt eller tre chile. Hvis du vil, kan du bruke habanero pepper.

du kan også sette cotija ost, adobera, ranchero og svinekjøtt eller biff.

Slått pozole

Broth tilberedt med rød mais skallet og kokt med hvitløk og løk, som svinekjøtt eller biff er tilsatt og igjen til godt tilberedt.

kjøttet fjernes fra buljongen og tines for å gå tilbake til stuen. Tilsett guajillo paprika, litt ristet og malt rød mais og litt salt etter smak.

den bankede pozolen serveres med løk, salat, chili og sitron etter smak.

Michoacan stil svinekjøtt bønner

Deilig rett full av næringsstoffer og vitaminer.

den er tilberedt med bønner tilberedt til øm, deretter tilsettes dressinger som løk, hvitløk, koriander, grønne chili; det kokes litt for å legge til skinke kuttet i stykker, svinekjøtt pølser og svinekjøtt bacon.

Kok i 20 minutter og slå av. For mer farge kan du legge chipotle paprika og hvis du liker krydret, kan du legge tørket chili.

Minguiche eller minquiche

Rett av Den typiske maten Til Michoacá som forener representative elementer Av Meksikansk mat som tortillas, ost og chili.

den er laget med ost kuttet i firkanter som er brunet i litt smør, men uten å la det brenne. Fjern osten og sauté serrano peppers kuttet eller hel. Når disse er klare, legges osten igjen og krem med melk tilsettes, og lar seg lage mat over middels varme, til preparatet kokes.

minguche serveres varm og ledsages av tortillas å spise som en matbit eller med korundas eller uchepos.

Charales

Charales er liten fisk som har blitt smakt Av Meksikanere siden pre-Spanske tider.

I Michoacá er de en av de typiske matvarene, siden det er en stat som produserer mer enn 50% av charales I Mexico.

De er en mat som er rik på vitamin A, B, C Og E og mineraler som kalium, kalsium, fosfor, jern, natrium, jod, magnesium og niacin.

de er tilberedt stekt, stekt eller gylden, alltid ledsaget av en typisk Meksikansk salsa og med de tradisjonelle tortillasene.

Tortas de tostada

tortas de Tostadas Av Michoacá bærer en ristet tortilla inni. De er tilberedt med telera brød kuttet i halvparten, hver med et lag majones. De er lagt refried bønner, salat, tomater, løk, chile peró, kål, svinekjøtt ost, apache kjøtt, rød saus og den uunngåelige toast plassert i sentrum.

når kaken Er klar, blir den oppvarmet i en kobberovn med kull for å gi et utsøkt og unikt preg.

Banket eller banket

Tallerken tilberedt med storfekjøtt, vilt eller svinekjøtt, tørket og saltet. Kjøttet er slått med en stein, salt er tilsatt, smuldret og blandet med slått egg. Den er tilberedt i en guajillo, arbol eller serrano chili saus, med koriander og hvitløk.

aporreadillo kan være grønn eller rød, avhengig av sausens farge.

Tacos de carnita

kjøttet som brukes i Dette Typiske Michoacan-måltidet, er svinekjøtt i stykker som er kokt i lard, cola, appelsinjuice og melk. Når de er klare, er de reservert.

Tortillas blir oppvarmet og deretter fylt med carnitas, hakket løk, salsa verde og dråper sitronsaft. De serveres med salat, kutte reddiker og pommes frites.

Carnitas

Carnitas består av små biter av biff eller svinekjøtt. Hvis det er biff, blir det kokt i vann med hvitløk og løk og deretter stekt. Hvis svinekjøtt brukes, blir det kokt i sitt eget smør og melk og appelsinjuice tilsettes, og lar seg lage mat til væskene fordamper og kjøttet er mykt.

Carnitas kan spises alene eller med tortillas, i tacos, med varm saus, avokado eller guacamole.

Guacamole

salsa å spise snacks eller å følge noen rett Er Michoacá stil guacamole.

den er tilberedt med avokado, løk, chili og koriander, alt hakket. Knus avokado i en kopp, tilsett dressinger pluss salt, hvitløkspulver og sitronsaft. Ved å blande alt får du guacamole.

ikke glem å forlate avokadofrøet inne i koppen slik at preparatet ikke ruster.

Caldo michi

Rett opprettet I Michoacá, derfor en av sine typiske matvarer. Det er en fiskbuljong hvis hovedbestanddel er veldig ofte steinbit.

i tillegg til fisk, er den laget med gulrot, courgette, løk, tomat, kål, oregano, koriander og syltet chili.

Forbered en sofrito med grønnsakene og tilsett steinbit og litt vann for alt å lage mat. Legg til dressingen.

fisken skiller ut en noe gelatinøs substans som gir buljongen en tykk konsistens. Når det serveres, legges hakkede koriander og tortillas som garnityr.

Avokadosuppe

Avokadosuppe er Den eneste kalde suppen tilberedt I Mexico. I tillegg til avokado har den kald kyllingbuljong fri for fett, kremost, løk, koriander, salt og pepper. Alt er plassert i blenderen og deretter tatt til kjøleskapet til du vil spise.

serveres i en dyp tallerken og garnert med hakket persille og en teskje hakkede tomater i små firkanter.

Patzcuaro hvit fisk

Patzcuaro hvit fisk er en art innfødt til innsjøen med samme navn som en av De typiske matvarer Av Michoacá er tilberedt.

en stuing er laget med tomater, serranopepper, løk, koriander og hvitløk, alle stekt i olje. Fisken er plassert slik at den også tilberedes, en som når den fjernes fra varmen serveres med hvit ris eller salat.

hver person forbereder den med sin kreativitet. Det kan bli battered, i supper, breaded, marinert, i buljonger eller mol.

Cuerepo De Zirahué

cuerepo er en fisk fra Vannet I Innsjøen Zirahué Der En Av De typiske matvarene I Michoacá tilberedes. Det er en oppskrift på smaken av personen som gjør den, der den kan varieres med smør eller smør. Det serveres i selskap med salat og ris.

Atapakua

det er virkelig en saus som allerede er tilberedt siden pre-Spanske tider Av Puré, et urfolkssamfunn Av Staten Michoacá. Ordet “atapakua” betyr krydret og næringsrik lapskaus.

ingrediensene inkluderer biff, mais masa, grønn chili eller guajillo, koriander eller peppermynte og salt.

Kok kjøttet med salt, koriander eller peppermynte, til vannet fordamper.

Forbered deigen som chili er satt på og tilsatt kjøttet, danner en atol som er kokt til alt er sammenføyet og klar til servering.

Atapakua kan tilberedes med fisk, grønn eller tørket charales, grønne bønner, svinekjøtt eller kaktus.

Empanadas fylt med chilacayote

Chilacayote, også kjent som zucchini, zucchini eller gresskar, er en veldig vanlig planteart I Michoacá som en av sine typiske matvarer er laget av.

Chilacayote gjør en søt med piloncillo, anis, kanel og søte nelliker, rør mens du er på brannen til den har riktig tekstur.

deigen for empanadas er laget med mel, gjær, egg, sukker, smør og et snev av salt.

ta deigen allerede uthvilt og monter empanadas fylt med dulce de chilacayote, lakkert med banket egg og drysset med sukker før baking.

Quelites

denne urten er en typisk Michoacansk mat som er lett å tilberede. Bare lag det i litt vann og tøm det godt for å lage det med løk og hvitløk. Så det vil være klart å spise alene eller med et stykke fisk eller annet kjøtt.

jericalla suppe

denne retten består av en suppe hvis buljong er tilberedt med poteter, courgetter, gulrøtter, mais, løk og bakte mandler, alle satt i en kyllingbuljong. Den har også en pasta laget med spinat, fløte, egg og muskat, som er kokt i en bain-marie. Så snart den er klar, blir den kuttet i små biter og lagt til kjøttkraft for å tjene umiddelbart.

Pakez

Rett av de gamle pur@pechas, som selv om ikke så forberedt som tiår siden, er fortsatt en typisk mat Av Michoacá.

den er laget med stekt hvete og piloncillo honning som de eneste ingrediensene. Det regnes som en dessert, men i det siste ble det spist mye fordi det regnes som en veldig komplett mat.

Patzcuaro pasta snø

denne glede er en av attraksjonene I Byen Patzcuaro, I Michoacá. Det regnes som en av deres typiske matvarer.

Pasta snø er laget med tre melker med nøtter. Ingrediensene blandes i en kobberbeholder og deretter sendes disse til en aluminiumsbeholder, som igjen har inne i et annet glass fullt av is og salt, hvor blandingen roteres til konsistensen av snø.

Chongos zamoranos

Typisk Dessert Av Michoacá siden visekongedømmet, som det ble utarbeidet av nonnene i klostrene I Byen Zamora De Hidalgo.

den er laget med melk som er kuttet med rennet, sukker, egg og kanel. Slå eggeplommer med melk, tilsett rennet oppløst i varmt vann og la melken hvile med sukkeret for å danne en pasta.

pastaen er kuttet i små stykker som legges i en gryte, tilsett kanel og la den koke til harde chongos er oppnådd. Serveres drysset med kanel og sitronskall.

Jacket Atole

også kalt svart atole, det er en av De typiske matene Til Michoacá. Blant ingrediensene er farget mais, vann, stekt kakao skall, sukker og kanel.

et mel er laget med kornet som deretter kokes i kokende vann med kanel og sukker, omrør slik at det ikke stikker. Når du er klar, legg til kakao skallene.

Atol er tatt med mel tamales eller uchepos.

Spiste

Rett av spansk opprinnelse som De Dominikanske nonner brakte Til Byen Morelia, hvis forberedelse er veldig lett. Ta massen av enhver frukt som guava eller kvede og ta den til brannen med sukker i en kobberpotte.

Varm sjokolade

Varm sjokolade er tradisjonell I Michoacá, derfor er det en av de typiske drikkene i staten. Det er kjent siden pre-Spanske tider da det ble tilbudt gudene.

Varm sjokolade er laget med sjokolade i tabletter, sukker, melk og vann. Du kan legge mandler, kanel eller vanilje.

Charanda

En Av De typiske drikkene I Michoacá som inneholder alkohol, fordi det er en søt brennevin laget med sukkerrør.

i staten er det et destilleri hvor sukkerrør behandles og destilleres på en kunstig måte, som deretter lagres i fat.

Kvede likør

Typisk drikke Av Michoacá tilberedt med kvede og litt brennevin som rom, som inntas daglig.

Quince juice brukes til å blande den med den valgte brennevin og sukker er tilsatt. Hvis det er rom, destilleres det beleilig.

hvis konjakk brukes, etter blanding av juice med brennevin og sukker, blir den igjen å macerate i tre måneder i individuelle flasker.

Rompope

rompope kom Til Meksikanske land fra Spania I Erobringen. Det er en typisk drink Av Michoacá siden tiden til den spanske viceroyalty. I utgangspunktet var det bare forberedt i klostre, men da spredte det seg fritt.

den er tilberedt med eggeplommer, sukker, vanilje, melk, rom eller snaps, kanel og maisstivelse.

Mezcal

Er en Av De typiske drikkene I Michoacá som inneholder alkohol. Det er hentet fra matlaging og destillasjon av maguey. Smaken er noe sterk med høyt alkoholinnhold, men med visse sitrusprøver og røykfylte aromaer.

hva er de typiske godteriene Til Michoacá?

blant de beste godteriene I Michoacá kan vi nevne chongos zamoranos, ates, nieve de pasta De Pá, empanadas De Chilacayote og pakez.

hvilke nåværende typiske retter inkluderer ingredienser av spansk opprinnelse?

De fleste Typiske Michoacá-retter har minst En ingrediens Fra Spania, for eksempel den rotte potten som bærer brandy og eggnog som bærer søte krydder som kanel, vanilje og søte nelliker. Også, jericalla suppe har muskatnøtt.

Typisk mat Fra Zamora. Michoac hryvn

De typiske Matene Til Zamora inkluderer uchepos, corundas og chongos zamoranos, deilige søtsaker ønsket av alle.

Typisk mat Av Michoacá. Tarascan Suppe

Tarascan suppe oppsto Blant Puré forfedre. Det er en veldig næringsrik rett laget med røde bønner eller bayos, tomater, tørket chili og krydder, servert med biter av tortilla, revet ost, chili og hvis du vil, avokado. Alt i en dyp tallerken.

Typisk Ørnemat. Michoacá

en av de viktigste typiske rettene er morisqueta, som består av ris med tomatsaus, bønner og kjøtt; du kan også smake churipo, tamal de ceniza eller corundas, uchepos og atapakua.

Typisk mat Av Coalcomá. Michoacá

den tradisjonelle maten Til Coalcomá er aporreado eller aporreadillo, en stuing tilberedt med kjøtt som er slått med en stein og tilsatt salt. Deretter blir det smuldret, slått egg tilsatt og kokt i en saus av guajillo pepper, chile de á eller chile serrano, med koriander og hvitløk.

Typisk mat Av Quiroga. Michoacá

De typiske matene Til Quiroga er charales, carnitas og corundas, blant andre gastronomiske spesialiteter.

vi inviterer deg til å dele denne artikkelen slik at vennene dine på sosiale nettverk også kjenner De 35 typiske matene Til Michoacá.