5 Sopp Og Hvordan Du Bruker Dem
Kjører gjennom fem vanlige typer sopp og hvordan du bruker dem til å legge til smakfull, kjøttfull smak og tekstur til vegetarisk matlaging!
jeg var fast på siden av folk-som-hater-sopp opp jeg bestemte meg for å virkelig gi portobello burgere en tur. Som førte til å gi portobello gyros en gå. Som la til forgrening ut Fra Portobellos til king østers, hvor jeg ble forelsket I BBQ” pulled pork ” sopp (som jeg siden har jobbet i vår ukentlige weeknight dinner lineup).
jeg antar det jeg prøver å si er…jeg slags elsker sopp nå. Og så for å dele den kjærligheten, trodde jeg at jeg skulle hoppe inn for å gå gjennom de vanligste typer sopp og hvordan du bruker dem!
Knapp Sopp
Ah den ydmyke knappen sopp (aka cremini eller vanlige musrooms), den mest kjente og allestedsnærværende av sopp. De kan enten være hvite eller brune – de brune er eldre og har en dypere smak, mens de hvite er yngre og har en mildere smak. Button sopp er perfekt gjennomsyret i suppe for umami sopp smak, eller skiver og spredt gjennom parabolen din (rå eller kokt).
- Vegetarisk Shepard ‘ S Pie
- Lett Sopp Risotto
- Kremet Sopp Stroganoff
- Sopp Kjøttpudding
Portobello Sopp
Ligner i tekstur og smak til button sopp, men mye mye større (faktisk er de nøyaktig samme type sopp, portobellos er bare de voksne)! Portobello sopp er flott for å kaste på grillen som en plantebasert burger erstatning.
- Portobello Sopp Gyros
- Portobello Sopp Burgere
- Portobello Steker med Avokado Chimichurri
- Mushroom Bulgogi Bibimbap
- Stekt Tomat Fylt Sopp
- Dumme Enkle Veggie Fajitas
Oyster / King Oyster Sopp
med en delikat tekstur som makulerer lett med en gaffel, østerssopp er stor for shredding i trukket kjøtt erstatter.
Vanlige østers sopp har en liten stamme og tynne caps, noe som gjør dem gode for rask matlaging. King oyster sopp har en stor stamme som også kan ta på seg en strimlet tekstur, men det er også flott for skiver i planker (som å lage bacon under!)
- Vegansk Sopp Bacon
- “Pulled Pork” Sopp
- Mushroom Carnitas
- Karnemelk Stekt “Kylling”
Shiitake Sopp
Forskjellig Fra de andre typer sopp med en mer intens sopp, nesten treaktig smak. Shiitake sopp er flott for å bringe mye smak, og har en tekstur som er chewier enn det er spongey.
- Seig Sesam Shitake Røre Fry
- Hvitløk Sopp Shitake Toast
- Sopp Svart Bønne Tacos
Clamshell Sopp
Clamshell sopp (aka shimeji eller bøk sopp) kommer i både hvite og brune varianter. De har en mild sjømat smak og er bitter hvis spist rå, så sørg for å koke dem før du spiser!
- Sauteed Clamshell Sopp
- Vill Sopp Pizza
- Tempura Stekt Sopp
