5280s Favoritt Colorado Ciders

Colorado produsenter forvandler lokal frukt til sessionable sippers – og vinne internasjonale priser. Her er hva du bør drikke akkurat nå på nine Front Range cideries.

Klar Gaffel Cider

4965 Iris Street, Hvete Ridge
Bakgrunnshistorien: Siden 2017 Har Jay Kenney jaktet ned arvestykke epler fra Colorado, Maine og Pacific Northwest og laget sofistikerte tørre ciders under Clear Fork-etiketten. Oppkalt Etter Den Klare Gaffel Av Gunnison River nær Crawford, hvor En Av Kenney fem frukthager står, merket eschews smaken tillegg til fordel for alle-eple cider. Kenney aldre også hans kreasjoner i rustfritt stål tanker eller brukt eik vin fat Fra Infinite Monkey Theorem.
Buzz: Clear Fork ‘ S Wheat Ridge tasting room åpnet i September. Der kan du prøve merkets fem gjentatte varianter-All-Colorado fruit Pitts ‘ Bitter er vår favoritt—samt to roterende gjestesider og en kombucha.

Stem Ciders

1380 Horizon Ave, Unit A, Lafayette og 2811 Walnut St. # 150, Rino (Og Durham, North Carolina)
Bakgrunnshistorien: Den største Av Colorado ‘ s cideries, Stem har vokst i popularitet—og produksjonskapasitet-siden den begynte å lage tørre ciders I RiNo i 2013. I fjor gjorde Stammen mer enn 200.000 liter cider i 20-pluss varianter, mest solgt i bokser.
Buzz: Stem ‘ s nesten to år gamle Lafayette produksjonsanlegg og spisested, Areal, har varer fra områdedyrkere og produserer fra sin egen gård på stedet. November 21, chef Eric Lee debuterer en gjest-kokk middagsselskap serien: Seasonal cooking Fra Lee og Stowaway Kjøkken kokk Amy Cohen vil bli koblet sammen med spesielle-release Stem cider og en privat tur til cider house, gård, og barrel room.

BOCO Cider

1501 Lee Hill Drive, Unit 14, North Boulder
Bakgrunnshistorien: Eier Michael Belochi Og cidermaker Josh Smith omfavner smaksatt sippers PÅ BOCO-Boulders første ciderhus-ved hjelp av juice fra Colorado og Washington for å produsere upasteuriserte, sulfittfrie sider i en rekke stilarter. BOCO ‘ s taproom, som åpnet i juli, er produksjonsanlegget, slik at du kan nyte pours fra 16 kraner (12 FRA BOCO, tre fra roterende Centennial State produsenter og en kombucha) blant tanker og fat.
Buzz: Prøv Steinkast Hoppet Cider, fylt med humle plukket innen 400 meter AV BOCO.

Haykin Family Cider

12001 Øst 33rd Ave, Enhet D, Aurora
Bakgrunnshistorie: Daniel Og Talia Haykin åpnet sitt produksjonsanlegg for små batch og moderne, fire-taps smakerom tidlig i 2018. Akin til musserende epleviner, merkets single-varietal tilbud er laget med noe mer enn gjær og sjeldne arvestykke epler dyrket På Ela Family Farms I Hotchkiss og Masonville Frukthager I Fort Collins.
Buzz: I Mai, Haykin tok hjem flere gullmedaljer enn noen annen cidery på den prestisjetunge Great Lakes International Cider Og Perry Konkurranse. Denne måneden, se etter nylig utgitte 2018 årganger av tart, aromatisk Ashmeads Kjerne og rik, halvtørr Dabinett.

Colorado Cider Company

2650 West 2nd Ave #10, Denver
Bakgrunn: Colorado eldste operative hard cider produsent, ligger I Valverde, sette ut sin semi-tørr flaggskip Glider Cider I 2011. Siden da har Eierne Brad Og Kathe Page produsert 25 forskjellige varianter og plantet ca 4000 arvestykke epletrær I Hotchkiss.
Buzz: “Cascara” (de tørkede skall av kaffe kirsebær) gir jordnær, peppery notater til den nye sesong bjørnebær cider, gjennomsyret med bjørnebær juice og sitronskall.

Snødekte Cider

250 South Grand Mesa Dr., Cedaredge
Bakgrunnshistorie: i mer enn 100 år—og i en høyde høyere enn 6000 fot—har fem generasjoner Kari Og Ty Williams ‘familie vokst epler og steinfrukter I Cedaredge, på Colorado’ S Vestlige Skråning. Patriark James Howard (Pap) Williams startet med 20 hektar epletrær, men I dag Jobber Ty, Kari og deres familie 600 hektar, vokser mer enn 100 eplesorter, samt fersken, kirsebær, pærer, plommer og til og med vindruer. Williams clan baserer sine levende Snødekte Cider utgivelser på hel frukt og andre ferske ingredienser, uten tilsatte søtningsmidler eller kunstige smaker.
Buzz: en ny linje Med Snødekte fruktciders debuterte denne sommeren i sessionable 12-ounce bokser; se etter den lyse, gingery plomme-sitrongress-sorten og Molly ‘S Rockies Rosé (et samarbeid Med Molly’ S Spirits), som viser en alderen cider laget av lokale epler blandet med elderbær. I begynnelsen av desember, forvent å se 750-milliliter flasker av en høyere-end utgivelse: Snow Capped ‘ s floral single varietal Blanc Mollet laget med franske cider epler.

Waldschä

4100 Jason St, Denver
Bakgrunnshistorien: Waldschä Medeier Og cidermaker Keane Dufresne Har jobbet med håndverk øl og brygging for Slike Som New Terrain Brewing Company og Tommyknocker Brewery i et tiår nå. Men det var hans stemor (Og medeier) Ruth, som vokste opp i Sveits og drakk sin fars ufiltrerte cider, som inspirerte Keane, hans kone, Kelley og far, John, til å åpne Et sveitsisk stil ciderhouse her i Denver; dørene åpnet 2.oktober. Basert på oppskrifter Fra Ruths far, George, som produserte cider for sin lokale “waldschenke” (forest tavern), håndterer Waldschä Cider tørre, overskyet harde sider ved hjelp av juice Fra Talbott Farms På Den Vestlige Skråningen.
Buzz: Mens de sveitsiske siderne gjærer og alder, Er Waldschä opptatt med å hente sine venners sidere fra de 16 kranene i sitt koselige Sunnyside-taproom. Forvent klassiske og spesialitet sippers fra Erie’ S The Old Mine, Fort Collins ‘Summit Hard Cider, Og Talbott’ S Cider Company, blant andre. Waldschä egne sider skal begynne å strømme Av Thanksgiving, og i det nye året vil Dufresnes åpne en kaffebar i taproom også, i samarbeid med Lakewoods Mad Loon Coffee Roasters.

St. Vrain Cidery

350 Terry Street # 130, Longmont
Bakgrunnshistorien: Eiere Cindy og Dean Landi åpnet St. Vrain Cidery i 2016 for å slukke tørsten for eple drikke og deres lengsel Etter En Longmont community-samlingssted. I Dag, St. Vrain ‘ s viltvoksende smakerom (og produksjonsanlegg) henter Centennial State ciders fra 39 kraner, samt et lite utvalg av lokal vin, mjød og skyld. Men ikke overse St. Vrain ‘ s house creations: det kunstige merket har vunnet 23 medaljer på Great Lakes International Cider and Perry Competition; i 2019 alene tok det hjem 10 priser, inkludert en gullmedalje for sin forfriskende tart Rosa Guava-smak og en sølv for sin svakt blomstrende Bjørnebær Botaniske.
Buzz: St. Vrain feirer sitt tredje jubileum (Eller Halloversary, siden milepælen faller Rundt Halloween hvert år) fra oktober 23-31 med en rekke taproom-hendelser. Kom for et forbud-tema kostyme konkurranse oktober 29, komplett med sesong pepperkaker cider tapping. Spicy brew vil også bli hermetisert for første gang i høst, og tilgjengelig for salg på select Front Range.

Store Bs

39126 Motorvei 133, Hotchkiss
Bakgrunnshistorien: Da hans første batch av hard cider-totalt 1,500 flasker-utsolgt i tre uker tilbake sommeren 2011, Visste Big Bs leder Cidermaker Shawn Larson at han var på noe, vel, stort. Nå Produserer Big Bs 14 smaker, og hard cider står for 20 til 25 prosent av selskapets salg. (Big B ‘ s, etablert i 1973 Av Bernie Heidelman og kjøpt Av Jeff Schwartz og familie i 2002, produserer også økologisk kaldpresset eplejuice og limonade og driver 18-acre Deilige Frukthager. Åpent Fra Mai til desember, Kan North Fork Valley besøkende stoppe ved frukthagen for å plukke sine egne epler, pærer, aprikoser, kirsebær og andre ferske råvarer; handle på gårdsbutikken; og smake Big Bs ciders i taproom.
Buzz: 26. oktober vil Big Bs være vert for den åttende årlige Colorado Hard Cider Fest, som inkluderer smaksprøver fra 10 Colorado beslutningstakere; camping; live band; OG en sen KVELD DJ dansefest. Den Nye Single Variety Wine Sap, en cider brygget helt Med Vin Sap epler dyrket i Paonia, vil bli utgitt våren 2020.