A Guide to Champagne Pairings
Når Ble Champagne Så Populær?
tradisjonen med å feire med musserende champagne begynte i de kongelige domstolene I Europa På 1700-tallet. selv da ble champagne verdsatt for sin eksepsjonelle smak og eksklusivitet. Ikke mye har endret seg i dag, faktisk.
Så, hva er i et navn?
detaljene, selvfølgelig!
for å bli merket “champagne”, må denne guddommelige musserende vinen bli laget I Champagne-regionen I Frankrike. Og selv om det finnes utallige musserende viner å prøve fra hele verden … vi foretrekker ganske den virkelige avtalen.
Hvordan Bør Du Velge Champagne?
når du velger champagne, bør du vurdere publikum og anledning. I noen tilfeller kan du ta en flaske som en vertinne gave versus tilbyr det til dine gjester for en skål. Champagne kan variere ganske mye i pris samt smak. For eksempel er En mer rimelig flaske Taittinger Nocturne City Lights rundt $ 75 og ideelt egnet for slutten av en kveld som følger med dessert eller pâé. Derimot Er En flaske Louis Roederer Cristal like under $ 300 og serveres optimalt med kaviar, og kanskje bedre egnet til å starte kvelden i stil.
Tradisjonelle champagnedruer inkluderer chardonnay, pinot noir og pinot meunier og går gjennom en fermenteringsprosess i flaske (i stedet for i tanker). Vintage flasker er fra ett bestemt år, mens ikke-vintage flasker kan være en blanding av år.
Sammenkobling Av Champagne Og Mat
det finnes flere typer champagne, selv om den mest populære er brut (den tørreste). Andre typer inkluderer ekstra sec (mindre tørr enn brut), sec (søt) og semi-sec (søtere fortsatt). Hvis du ser “doux” på etiketten – dette er det søteste av alt og mest passende for et dessertkurs.
som en generell tommelfingerregel, jo søtere champagne, jo bedre vil det parre med søtsaker. Jo tørrere, desto bedre kan det parre med salte. Når det er sagt, kan parring av champagne og mat være en glede av et eksperiment selv med hverdagsmat! Fra salater til sjømat til pizza…champagne kan nytes med omtrent alt.
Champagne og forretter nytes ofte sammen, med østers eller kaviar som de klassiske valgene. Men noen sommeliers foreslår selv å parre det med stekt mat. Disse oppskriftene tilbyr out-of-the-box alternativer for champagne og mat fagforeninger.
Hvordan Servere Champagne
Champagne skal lagres stående i en kjeller på lengre sikt. Den serveres best på ca 45 grader for å sikre en forfriskende gnist. Så, mens det er ok å bruke kjøleskapet til å slappe av en flaske i et par timer før servering, vennligst ikke lagre champagnen der i mer enn noen få dager. En stilig bøtte med is og vann er også en fantastisk måte å slappe av flasken på.
for å holde korken fra å fly av, løsne muselet og vri flasken (ikke korken). Tross alt er den eneste passende tiden å slukke dine gjester med champagne seierspallen til et billøp.
