Bær Kirsebær Vaniljesaus Pie

jeg beklager at ting har vært litt treg rundt her i det siste. Jeg innser at med det varme sommerværet og en pjokk som elsker å leke ute, blir jeg trukket bort fra kjøkkenet.

jeg pleide å foretrekke komforten til innendørs klimaanlegget på en varm dag, men ingenting gir meg mer glede enn Å høre Hugo squeal med glede når Han løper gjennom sprinkleren, blir glatt gjennomvåt.

livsendringer, jeg er alltid i overgang her borte, og dette er vår fase i disse dager…

min besettelse for kakeproduksjon slutter aldri, så da søsteren min tilbød Å ta Hugo til lekeplassen for meg i forrige uke, var dette selvfølgelig min dessert du jour.

jeg ble også med i EN all-fruit CSA i år som har vært så gøy. Jeg har slitt med ideen om å få tonnevis av greener & veggies som jeg må jobbe hardt for å finne en måte å bruke, men frukt? Frukt vil alltid bli spist rundt her – hvis ikke frisk, så lett kastet i en kake eller smuldre!

Så langt har jeg fått jordbær og kirsebær – rett fra en gård-hvor fantastisk er det?

jeg bestemte meg for å gjøre noe litt annerledes enn min vanlige pai fylling og lage en vaniljesaus pai.

I Utgangspunktet fyller du ditt ubakte kakeskall med frisk frukt og hell en kremaktig vaniljesaus på toppen. Vaniljesaus er tykk og søt og etter chilling å sette, den mest perfekte kalde stykke pai venter på å bli fortært.

jeg elsker disse paiene om sommeren. Jeg mener varm pai med iskrem er alltid fantastisk, men denne kombinasjonen er alltid super forfriskende også. En blanding av røde & blå bær i kombinasjon med lys vaniljesaus er også ganske festlig 4. juli godbit!