Bakt conchiglioni pastaskall med spinat og ricotta

Bakt conchiglioni pastaskall med spinat og ricotta.

Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci.

Bakt pasta er en favoritt her i Italia for søndagslunsjer og feriemenyer. Og bakt pasta skall med spinat og ricotta er blant de mest populære oppskrifter på disse anledninger. Bortsett fra å være deilig, bakt pasta skjell ser så vakker og kan også spises som fingermat hvis oppskriften ikke inneholder mye saus.

Tradisjonelle bakt pasta skall oppskrifter.

Conchiglioni Er De mest kjente og elskede store pastaskallene I Italia og i utlandet. Men lumaconi (sneglskjell) er også vakre! De to mest tradisjonelle bakt pasta skall retter er enten med en kjøtt ragu fylling eller som denne oppskriften på pasta skall med spinat og ricotta.

Pasta di Gragnano.

Conchiglioni Er en typisk sør-italiensk pasta med opprinnelse Fra Campania. For den beste kvaliteten conchiglioni, hvis du kan, se etter pasta di Gragnano IGP. Dette er pasta laget i og rundt byen Gragnano nær Napoli, hvor de har produsert pasta kommersielt siden 1500-tallet.

Gragnano er hjem til Noen Av Italias beste tørket pasta beslutningstakere. Faktisk, for en pasta som skal merkes som ‘di Gragnano IGP’, må den produseres i et lovlig spesifisert område i Og rundt Napolibukten. I tillegg må det gjøres med italiensk durum hvete Og vann Fra Monti Lattari.

selvfølgelig, andre pasta selskaper produserer god kvalitet pasta og hvis du ikke finner ‘di Gragnano’, ikke bekymre deg! Din rett er fortsatt bundet til å være deilig! Denne oppskriften kan også gjøres med lumaconi eller cannelloni.

Italienerne serverer vanligvis pasta som en første kurs (primo piatto) ved spesielle anledninger og deretter følger den med kjøtt eller fisk hovedrett. Det er derfor, spesielt i dag, mange foretrekker å bruke en vegetarisk pastaoppskrift, i stedet for kjøtt. Det gjør bare måltidet lettere. Selvfølgelig er dette pastaskallet med spinat og ricotta også en god oppskrift på vegetarianere.

Gjør dette bakt pasta skall med spinat og ricotta.

selv om det ikke er en vanskelig rett å lage, innebærer dette pastaskallet med spinat og ricotta noen få separate matlagingstrinn. Pastaen trenger forkoking. Du må lage en enkel tomatsaus, så vel som noen bé. Også, spinat må være forkokt også og deretter blandet med de andre fyllingsingrediensene. For å få fart på ting, kan du bruke ferdig tomatsaus og bé, i tillegg til avfrost frossen spinat. Men jeg tror frisk er best, så hvis du har tid, er det verdt innsatsen!

Uansett hvordan du velger å gjøre dette pasta skall med spinat og ricotta oppskrift, jeg er sikker på at det vil ikke bare være alvorlig yummy men familie og gjester vil elske det også! Hvis du bestemmer deg for å lage denne oppskriften, vil jeg gjerne høre hvordan det viser seg. Du kan sende meg en e-post via dette nettstedet, rangere oppskriften og legge til en kommentar eller legge inn en melding på Pasta Project Facebook-siden.

Ser frem til å høre fra deg!

Buon appetitt!

Lagre denne oppskriften til senere?

hvis du vil lagre denne deilige bakt pasta skjell med ricotta og spinat oppskrift for senere, kan du skrive den ut, bokmerke denne siden eller lagre Den På Pinterest.

Pin For senere.

Bakt conchiglioni pasta skall med spinat og ricotta

Jacqueline De Bono

denne deilige klassiske italienske bakt skall oppskrift er perfekt for familie lunsjer og feriemenyer.

5 20 stemmer

Forberedelsestid 25 min

Koketid 1 time

Total Tid 1 time 25 min

Kurs Hovedrett

Mat Campania, italiensk, Sør-italiensk

Porsjoner 4

Ingredienser

• 250 g conchiglioni pasta skjell (9 oz) du kan også bruke lumaconi

For fylling

• 300 g fersk ricotta (10,5 oz)
• 1 kg fersk spinat (2,2 lbs) eller 300 g frossen spinat (10,5 oz)
• 2 egg
• 1/2 ts muskatnøtt
• 70 g Parmigiano-eller Grana-ost (2,5 oz) revet
• salt til pasta, tomatsaus og for å smake
• svart pepper etter smak

For tomatsaus

• 3-4 ss extra virgin olivenolje
• 700 g tomat passata (jeg bruker rustica) (1.5 kg) eller 400 g skrelte san Marzano tomater (14 oz)
• 2 hvitløksfedd skrelles

For bechamel

• 75 g hvetemel (2,6 oz)
• 75 g smør (2.6oz)
• 500 ml melk (16floz) tilsett mer melk om nødvendig
• 1 klype muskatnøtt

for servering

• 50 g Parmigiano eller Grana ost (2oz) revet

Instruksjoner

for å fylle

• enten du bruker fersk eller frossen, kok spinat som normalt uten å legge til ekstra væske. Renne spinat gjør at du har fjernet så mye væske som mulig deretter, når den er avkjølt, hogge den og bland det i en bolle med ricotta, egg Og Parmigiano, legge muskat, salt og pepper etter behov.

Kok pastaen

• Sett en panne med vann på å koke for pastaen. Tilsett salt når det begynner å koke og kok opp igjen. Kok conchiglioni litt mindre enn tiden som kreves for al dente, deretter tøm og la pastaen avkjøles. (det er bedre å skille skallene før de avkjøles, da de kan holde seg sammen)

for å gjøre tomatsaus

• Varm olivenoljen i en stekepanne eller skillet, legg til hele skrellede hvitløksklær og kok til de begynner å myke og brune. Legg til tomatpassata eller de friske skrellede San Marzano-tomatene(jeg liker også å bruke halv passata og halv unpeeled friske kirsebær-eller datterini-tomater). La sausen simre i 15-20 minutter. Smak til med salt og pepper. Fjern hvitløk når sausen er klar.

å lage bechamel

• Smelt smøret i en gryte, tilsett melet litt om gangen, mens du rører kontinuerlig, til du har en jevn pasta. Tilsett melken litt om gangen, igjen kontinuerlig omrøring, til sausen begynner å bli tykkere. Hvis din b ④chamel virker klumpete, kan du bruke en stavmikser for å gjøre den jevnere. Jeg liker å legge til en klype muskat til bé.

Sett fatet sammen

• Dekk bunnen av en ovnsfat med noe av tomatsausen og noen b@chamel. Ved hjelp av en teskje eller liten spiseskje, ta litt av fyllingen og fyll hver conchiglioni, legg den deretter i ovnskålen.
• Legg til litt mer bé på toppen av hvert pastaskall. Hell resten av tomatsausen over skallene og avslutt Med et dryss Av Parmigiano, og bake deretter i en forvarmet ovn 180-200° C i ca 20 minutter til toppen begynner å brune.
• Server umiddelbart med ekstra revet Parmigiano eller grana om nødvendig.

Merknader

denne oppskriften kan lages uten tomatsaus, hvis du ønsker å servere pastaskallene som fingermat. Bare smør ovnsfatet og legg litt bé på toppen av skallene med et dryss Av Parmigiano. Du kan også servere skallene i individuelle porsjoner ved hjelp av små ovnsfaste retter.

Søkeord bakt pasta oppskrift, conchiglioni, italiensk oppskrift, pasta bake, pasta skjell, ricotta, spinat, fylt pasta

Vil du vite mer om livet mitt I Italia? Gå til hjemmesiden og abonner på nyhetsbrevet mitt. Nye abonnenter får en gratis oppskrift e-bok også! https://www.the-pasta-project.com