Chadolbaegi (Tynt Skiver Brisket) Udon Stirfry
Dette kommer til å bli et kortere innlegg med mindre bilder fordi jeg ikke gjorde denne retten med planer om å dele oppskriften. Jeg lagde denne parabolen på et innfall fordi jeg trengte en udon wok, men det viste seg så deilig at jeg måtte dele med dere alle!
tynt skiver brisket, eller chadolbaegi på koreansk, blir ofte spist med mungbean spirer (sukju) og koreansk/Kinesisk gressløk (boochu) I Korea. Jeg bestemte meg for å røre steke dem opp med noen udon nudler og en rask saus, og dette var resultatet!
jeg elsker tekstur av crunchy spirer mot seig nudler. Smaken fra gressløk går så bra med biff og sausen tar bare denne noodle parabolen til neste nivå. Jeg seriøst likte hver eneste bit av denne retten, og vil være å gjøre det igjen og igjen. Du må ta en tur til det koreanske markedet for å lage denne parabolen, men stol på meg, det vil være verdt tiden din!
Chadolbaegi Udon Stir-fry
Ingredienser
Saus
- 1.5 Ss Soyasaus
- 1 Ss Østerssaus
- 1/2 Ts koreansk rød pepper flak Kalt gochugaru
- 2 Fedd Hvitløk Hakket
- 1 Grønn løk Hakket
- 1 Ss Sesamolje
- 1 Ss Sukker
Udon Stir-fry
- 2 Pakker Udon
- 1 Lb Tynt skiver brisket Chadolbaegi
- 3 Kopper Mungbean spirer Sookju
- 1 Kopp koreansk gressløk Boochu, hakket inn i 1.5 tommers stykker
- 1 Grønn løk Hakket, til garnityr
- Sesamfrø til garnityr
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene til saus og sett til side
-
Varm en stor panne over middels høy varme
-
Kok tynt skiver brisket til de blir brune. De vil lage mat veldig raskt. Når kokt, fjern fra pannen og sett til side
-
Fjern litt olje fra pannen, og la bare et tynt lag
-
Tilsett gressløk i pannen og rør til duftende, rundt 1 minutt
-
Tilsett mungbean spirer å panorere og stek til de har redusert, rundt 3 minutter
-
I Mellomtiden koker en pott med vann og kok udon i henhold til pakningsinstruksjonene (vanligvis tar det bare rundt 2 minutter).
-
Legg kokt brisket tilbake til pannen med spirer og gressløk
-
Bland sammen grundig og tilsett kokt udon.
-
Tilsett saus på pannen og bland i ca 1 minutt. Serveres umiddelbart pyntet med sesamfrø og vårløk.
