Cherry Bakewell Tart

Kirsebær og mandler går hånd i hånd; deres smaker kombinere sømløst. Til tross for at Den ikke er helt tradisjonell, er Denne oppskriften På Kirsebær Bakewell Tart enda mer spennende enn originalen. Og for de av dere litt foreløpig om å forsøke det som synes å være en kompleks bake; ignorere disse følelsene. Det er så enkelt, du vet ikke hvorfor du ikke prøvde det før.

med alle som ønsker en bit av den velkjente kaken, vil du ofte finne at historiene bak mange Av Storbritannias regionale favoritter er etasjer og heftig omstridt. Opprinnelsen Til den høyt elskede Bakewell tart-Eller Bakewell cake – er mye det samme. Ingen vet egentlig hvor historien begynner.

i disse dager er det antatt å ha sin opprinnelse i den eponymiske markedsbyen Bakewell i Derbyshire. En romantikk hvis noen gang eksisterte. Dessverre, slik opprinnelse er usannsynlig, gitt at oppskrifter For Bakewell terte og tidligere Bakewell pudding pre-date 19. Århundre historier om byen. Uansett, terte har blitt noe av en vellykket markedsføringskampanje for området.

strengt tatt er bringebær syltetøy som oftest brukes i oppskrifter For Bakewell terte. Og mens skarpheten av bringebær gjør legge noen interesse for den klassiske terte, kirsebær er syltetøy bedre egnet til smaken av mandler.

men uansett hvilken syltetøy du velger å pryde ditt tynne, skarpe shortcrust bakverk, bare sørg for at du sprer det rikelig. For lite syltetøy og smaken kan godt gå seg vill i oversettelsen; to spiseskjeer er tilstrekkelig for en terte av denne størrelsen.

for meg er en del av gleden av malte og flakede mandler den subtile smaken de gir på en tallerken. Smaken av frangipane bør være delikat, nesten til støtte for sin lyse og luftige tekstur. Poenget med alt dette? Mandel ekstrakt.

Mange oppskrifter For Bakewell terte inkluderer mandel ekstrakt. Det er unødvendig, med mindre du vil at frangipane skal smake på billig supermarked marsipan. Legge til ekstra smak bare tjener til å skjule buttery shortcrust og utfyllende kirsebær syltetøy. Praksisen er ufattelig.

Storbritannia er et land fullt av høyt ansett regionale spesialiteter. Og fordi de vanligvis er veldig enkle og raske å gjøre, er det verdt å prøve så mange som mulig. Cornwall, for eksempel, har sin hevva kake, mens klebrig fløtekaramell pudding og greengage terte er godt elsket, hvis ikke knyttet til et bestemt område. Og Selv om Ikke en Del Av Storbritannia, Irland har en ganske herlig porter kake…

Kirsebær Bakewell Tart

serverer 6-8

Ingredienser:

for bakverk:

• 150g vanlig mel
• en klype salt
• 75g kaldt smør, cubed
• 1-2 ss kaldt vann

for fylling:

• 2 ss kirsebær syltetøy
• 100g smør
• 100g caster sukker
• 100g malte mandler
• 25g vanlig mel
• 2 egg, pisket
• 40g flak mandler

for the icing:

• 80g melis
• lunkent vann

Metode:

1. for å lage bakverk, gni det kalde smøret inn i melet og saltet til blandingen ligner fine brødsmuler. Tilsett akkurat nok vann til å bringe deigen sammen til en myk, formbar deig. Pak i clingfilm og kjøl i 30 minutter.
2. når deigen er avkjølt, rull den ut på en lettmelert overflate til den er stor nok til å dekke tart-saken. Det skal bare være noen få millimeter tykt. Forvarm ovnen TIL 200c / 180c(vifte).
3. overfør forsiktig deigen I saken og trykk, med et ekstra stykke deig, inn i hvert hjørne av saken. Ikke trim.
4. Dekk deigen med folie eller bakepapir og fyll med bakebønner. Blind bake i 12 minutter, fjern bønnene og bake i ytterligere 5 minutter.
5. I Mellomtiden smelter smør og sukker forsiktig sammen i en panne og slår gjennom mandler, mel og egg.
6. når deigen er klar, spre den med kirsebær syltetøy og topp med forberedt frangipane. Dryss over flakede mandler og stek i 25-35 minutter, til de er gyllenbrune.
7. Sett tæren til side for å avkjøles i 10 minutter. Forbered glasur ved å blande melis med nok vann til å lage en pasta tykk nok til å belegge baksiden av en skje. Dryss over og server.

Kostnad: Shortcrust bakverk, frangipane og kirsebær syltetøy; disse ingrediensene skriker ikke frugality, gjør de? Nei! Men det er ideen. Se på de riktige stedene og bakte mandler er ikke spesielt dyre. Hjemmelaget shortcrust? Omtrent så billig som det kommer.

Alt tatt i betraktning, denne oppskriften på en nesten tradisjonell kirsebær bakewell terte bør sette deg tilbake ikke mer enn £2.60-ikke dårlig for 8 skiver av himmelen.