Cherry Blossom Kake Med Cherry Blossom Buttercream Frosting
Hopp Til oppskrift
Det Har Vært Vår som I Bay Area. Kaldt tåkete morgener, og som de dag skrider det blir sol og lys. Timingen for dette innlegget er egentlig ikke riktig, med hva som skjer rundt i verden MED COVID – 19-viruset, men jeg hadde skrevet det for noen uker siden, og jeg har bare ikke hatt hjertet til å legge det ut med verdenshappenings. Mitt hjerte går ut til alle frontlinjens folk som kjemper mot viruset, og jeg håper virkelig at sunnier/varmere dager vil bringe en slags slutt på alt dette. Det er veldig vanskelig å behandle hva alle går gjennom, og hva folkene som jobber så hardt for å bekjempe viruset på sykehus, holde dagligvarebutikker åpne, viktige tjenester åpne og politiet også, for å holde alt i orden. Det er en veldig vanskelig oppgave, og en som må anerkjennes.
det har vært så mange kirsebærblomstrende trær som dukker opp overalt, slik at stedet ser pent ut – det gir håp og litt lysstyrke i disse kjedelige dagene. De vakre par nyanser av rosa, lyse og luftige kronblad, gjør treet ser vakkert ut! Jeg husker da barna mine var i første klasse, de hadde et håndverksprosjekt Å Gjøre Om Våren, hvor de ville ta 5 bomullsknopper sammen, bundet med et gummibånd, og de ville dyppe det i 2 nyanser av rosa og lage dette nydelige kirsebærblomstretreet. En annen håndverket prosjektet var å gjøre cherry blossom treet med crepe papir! Det ser så pent ut.
de rosa blomstene med de brune grenene på kirsebærblomstretreet, mot den klare blå himmelen gjør scenen helt nydelig og pusten tar! En dag vil jeg gå Til Japan For Våren Cherry Blossom Festival! Jeg har bare sett bilder på nettet, og de er så eteriske! Tegnet med denne inspirasjonen, i fjor laget jeg disse helt vakre Cherry Blossom Macarons, som er en av mine absolutte favoritt kreasjoner! Mac skjell hadde cherry blossom ekstrakt, så gjorde smørkrem inne, med en porsjon Kirsebær Blomstre Syltetøy i midten. Jeg kjøpte cherry blossom ekstrakt og syltetøy fra en Online Japansk matbutikk som jeg fant kalt anything-from-japan.com ! De har virkelig morsomme ting som sakura (som kirsebærblomst kalles På Japansk) søte flak, salte flak, bevarte kirsebærblomstblomster som er spiselige, sakura pulver å sette i bakverk etc.
I år bestemte jeg meg for å lage En 3-lags Kirsebærblomstkake, med ett lag fylt med kirsebærblomstsyltetøy, og det andre laget fylt med litchi ostemasse. Jeg brukte kirsebærblomstekstrakt i kaken og glasuren. Smaken er veldig subtil, og kaken er delikat med cherry blossom smaken! Mine barn var ikke en fan av syltetøy, MEN DE ELSKET litchi ostemasse og kake smaker! Jeg var veldig fornøyd med hvor vakker og intrikat kaken så fra topp til bunn hehe. Inne skapte Jeg En Ombre-effekt, fordi jeg føler at alt i livet skal være i ombre og floral lol! Kakeoppskriften er en grunnleggende vaniljekake oppskrift, og frostingen er En Kirsebærblomst Pisket Smørkrem Frosting.
jeg delte kakerøren i 3 forskjellige boller, og veide dem for å sikre at alle 3 boller er like i vekt. Så satte jeg dem i 3 6 tommers kakebokser, når de ble smurt riktig med smør og mel, og lagt med et 6 tommers pergamentpapir. Du kan få 6 tommers pergament papir Fra Amazon, og det gjør det så mye lettere å bare linje tinn med det, heller enn å gå gjennom innsatsen for å kutte pergament papir i en eksakt runde som ville passe inn i pannen. Det gjør det også enkelt å fjerne kaken fra formen. Det plops ut så lett. Det er best å holde kakene over natten i kjøleskapet, eller hvis du ikke vil vente, hold dem i kjøleskapet i minst 2-3 timer, etter helt kjølig og før frosting. Pass på å trimme toppen av kakene for å jevne dem ut slik at de er jevne og rette. Du kan bruke en brødkniv til å gjøre det.
for lagene tar jeg først bunnlaget, og bruker deretter en generøs mengde enkel sirup på kaken slik at den holder kaken fuktig. Deretter brukte jeg frostingen til å røre et lag med en pipping pose med spissen kuttet av, for å lage en ytre kant på kaken. Jeg fylte det første laget med lychee ostemasse. Så toppet jeg et andre lag av kaken på den, og gjenta deretter den enkle sirupprosessen, og legg deretter felgen med frosting. Fyll den med kirsebærblomstens syltetøy i et jevnt lag. Topp av kaken igjen med 3. kakelag og bruk enkel sirup igjen for å holde kaken fuktig. Nå kan du gå videre og dekorere kaken.
frosting oppskriften er nok for crumb coat, selve skyggelagt frosting, og også utsmykningen av kirsebærblomster. Crumb frakk er når du tar kaken, og montere lagene, og deretter frost utsiden for å sikre smuler fra å falle. Dette forhindrer krummene i å dukke opp på siden av kaken. Du gjør et lett lag med frosting, og legg kaken i kjøleskapet i ca 30 minutter, så kan du frost det helt. Før dekorere kaken med kirsebærblomster, sørg for at du setter kaken i kjøleskapet igjen for det å sette og solid. Det gir en mye enklere jobb med dekorasjon og pipping.
jeg gjorde en veldig enkel design, men du kan gå fancy å pipe blomster som Tessa Fra Stil Søt CA gjør! Hun gjør de mest nydelige ser kaker alltid! Jeg vet Påske i år kommer til å være stille, ingen massemøter, ingen store familie brunsjer, men selv for å feire i din egen familie, denne vakre kaken ville bringe en lys hurrarop til søndag Påskebrunsj. Vi trenger alle komfortmat i disse dager. Siden Det kan være vanskelig å få Cherry Blossom ekstrakt, kan du bare bruke vaniljeekstrakt og gjøre det en vanilje kake med et jordbær syltetøy lag i midten, eller til og med en jordbær ostemasse med en vanilje frosting på utsiden.
jeg håper du får en sjanse til å prøve denne oppskriften, hvis så, vennligst legg inn en kommentar på bloggen, Og/Eller Instagram og bruk hashtag #thejamlab! Jeg vil så sette pris på det!
XO
Amisha
Kirsebærblomst Kake Med Kirsebærblomst Smørkrem Frosting
Ingredienser
- Kirsebærblomst smak Kake:
- (Gjør 3 6 tommers kaker)
- 2 ½ kopper kakemel (ELLER 3 kopper all purpose mel minus 3 ss mel + 3 ss maisstivelse)
- 1 ss bakepulver
- ½ ts natron
- 1 ts bordsalt
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 3/4 kopp usaltet Smør ( 1 ½ pinner ) ved romtemperatur
- 3 store egg ved romtemperatur
- ¾ kopp helmelk ved romtemperatur
- 2 ts kirsebærblomstekstrakt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- kirsebærblomst pisket smørkrem:
- 1 ½ kopper usaltet smør ( 3 pinner ) ved romtemperatur
- 4 kopper pulverisert sukker
- 2 ss helmelk ved romtemperatur
- 2 ts kirsebærblomst ekstrakt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Litchi Ostemasse:
- 2/3 kopp litchi juice
- ½ kopp granulatead sukker
- 3 eggeplommer
- ½ ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 6 ss usaltet kaldt smør kuttet i 6 stykker
- dekorasjon:
- kirsebærblomstsyltetøy( tilgjengelig på alt-fra-japan.Com )
- Americolor gel lim for rosa nyanser og blå
- Spiselige perler å dekorere
Instruksjoner
- Metode:
- Litchi Curd:
- 1) i en middels bolle, kombinere sukker, eggeplommer, salt, sitronsaft og litchi juice og visp i 1-2 minutter for å gjøre blandingen bånd som.
- 2) i en middels kjele på middels varme, tilsett litchi blandingen og bruke visp, holde omrøring i ca 5 minutter for blandingen å tykne. Når det begynner å tykke, bruk en gummispatel, sørg for at blandingen ikke holder seg fast i bunnen av bollen. Når ostemassen stikker til spatelen, og du kan kjøre pekefingeren gjennom midten, og ostemassen er igjen på siden, det er da du vet at ostemassen er ferdig.
- 3) Sil ostemassen gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle biter, i en liten bolle. Ha i smøret og bland godt sammen. Bruk en plastfolie, dekk ostemassen slik at den ikke danner en hud. Kjøl ostemassen i opptil 3-4 timer.
- Kirsebærblomstkake:
- 1) Forvarm ovnen til 350 grader. Fett 3 6 tommers kakebokser med matlagingsspray. Tilsett bakepapir og spray kokesprayen på nytt. Ha mel, bakepulver, natron, salt og salt i en bolle.
- 2) I bollen av en stativmikser med en padle vedlegg, legg i granulert sukker og smør, og start med lav hastighet i ett minutt. Øk hastigheten til høyeste og la den løpe i 2 minutter til sukkeret er oppløst i smøret. Skrap sidene av bollen for å bringe blandingen ned.
- 3) legg nå i de 3 eggene, ett om gangen, bland etter tilsetning av hvert egg. Legg i kirsebærblomstekstrakt og vaniljeekstrakt og visp for å kombinere.
- 4) Tilsett Langsomt melet i 2 tilsetninger, vekslende med melken og kombiner med lav hastighet, etter hvert tilsetning av mel og melk. Ikke bland for mye. Skrap sidene av bollen.
- 5) ved hjelp av en vektskala, dele røren i 3 boller, likt. Legg i nyanser av kongelig rosa i en, og fuschia i den andre og bland i smeten. Dette er for å skape ombre-effekten.
- 6) Tilsett hver røren i hver kakeform. Bake kaken i ca 25-30 minutter eller til kaketesteren kommer ut ren fra midten av kakepannen.
- 7) la kaken avkjøles i omtrent en time.
- 8) Dekk hvert lag av kaken i plastfolie og la kakene sitte over natten i kjøleskapet for å sette og fast.
- Cherry Blossom Buttercream Frosting:
- 1)i bollen av et stativ mikser utstyrt med en padle vedlegg, tilsett smør og salt, og visp i høy hastighet i et minutt. Tilsett melis, melk og ekstraktene. Start med lav hastighet for å kombinere slik at pulveret ikke begynner å fly rundt. Sakte øke hastigheten til middels hastighet for å lage en jevn smørkrem frosting. Hvis blandingen er litt vanskelig, legg i en ss. av fullmælk og visp for å kombinere, til smørkremet er glatt. Hvis blandingen er for løs, legg inn ca ½ kopp ekstra pulverisert sukker og visp for å kombinere. Smørkrem bør være fast, men likevel pippable.
- 2) Fjern ca ¾ kopp smørkrem hver, i 3 boller for dekorasjonen. Bruk Kongelig rosa, Fuschia og Brun gelpasta i hver av de 3 skålene, bruk 3 forskjellige små gummispatler, rør for å kombinere. Legg hver farget smørkrem i en pipping pose Med No. 1 Eller No. 2 Wilton bakverk tips. Ved hjelp av en benk skraper, skrap smørkrem helt ned fra toppen, vri bunnen av posen og klipp for å sikre.
- 3) Ved å Bruke ca 3 kopper av vanlig kirsebærblomst smørkrem, fyll den i en pipping pose med en 1 tommers rund spiss. Ved hjelp av en benk skraper, skrap smørkrem helt ned fra toppen, vri toppen av posen og klipp for å sikre.
- Montering:
- 1) Nivå av kuplene fra kakene, ved hjelp av en skarp brød serrated kniv.
- 2) på en kake snu bordet, legg i litt smørkrem på bunnen for å feste det nederste laget av kaken. Legg kremlaget av kaken. Ved hjelp av pipping bag med vanlig cherry blossom smørkrem, lage en kant rundt kaken. Legg i ca 1 kopp lychee curd, ved hjelp av en liten offset spatel, nivå den av. Legg til det andre laget av kake, gjenta den ytre smørkremfeltet. Legg ca 1 kopp kirsebær syltetøy i midten av kaken. Bruk en offset spatel, nivå av syltetøy. Legg det siste laget av kaken på toppen forsiktig.
- 3) nå for å lage crumb coat: Bruk resten av smørkremet i pipeposen, rør den rundt kaken med omtrent en halv tomme mellom hver pipping. Bruk en stor kakespatel, nivå av smørkremet når du flytter svingbordet, med spatelen parallelt med kaken, for å sikre krummen rundt kaken.
- 4) Tilsett smørkrem på toppen av kaken, og bruk den store spatelen til å jevne ut smørkremet for å feste smule. Hold rene kanter rundt toppen av kaken. Oppbevar kaken i kjøleskapet i en halv time.
- 5) etter en halv time, fjern kaken. Du kan gjøre ombre frosting som jeg gjorde her, ved å dykke den gjenværende vanlige smørkremet i 4 boller, og legge til rosa i 2 forskjellige nyanser til 2 forskjellige boller, himmelblå til en annen bolle, og holde den siste bolle krem i farge. Eller holde frosting vanlig uten farge.
- 6) Bruk en liten offset spatel, start med en farge og legg den jevnt på bunnen av kaken. Gjenta med en annen farge for neste nivå av kaken. Gjenta med 3. farge for neste nivå av kaken. Legg i den blå smørkrem på toppen av kaken. Ved hjelp av en kake frosting leveler, snu turn bordet sakte, nivå av frosting rundt kaken for å glatte sidene. Fortsett å gjenta prosessen til du får glatte sider. Bruk en stor spatel, nivå toppen av kaken ved å bruke spatelen i en 45 graders vinkel og ta frostingen inn i midten av kaken fra kanten av kaken. Fortsett å gjenta prosessen rundt kanten av kaken.
- 7) bruk en liten offset spatel, og varmt vann i et glass på siden, og et håndkle, dypp spatelen i varmt vann og tørk det på håndkleet, bruk det til å rengjøre kaken. Fortsett å gjenta til du får en veldig ren kake.
- 8) Oppbevar kaken i kjøleskapet i en time for å sette.
- 9) bruk pippingposene til dekorasjon lag et kirsebærblomstmønster ved å bruke den brune først til å lage grener. Legg i blomstene. Bruk kreativiteten din til å se hvordan du vil plassere dem. Legg i perlene.
Etiketter
