Cherry Rabarbra Pie
er det fortsatt ‘hjemmelaget’ pai hvis du bruker en pre-laget butikk-kjøpte pai skorpe? Ja, jeg tror det! Jeg vil hevde at det er fordi fyllingen er den viktige delen uansett, ikke sant? Jeg liker å være i stand til å gjøre alt fra bunnen av, men noen ganger bruker en eller to ting som er klar til å gå gjør livet mer praktisk.
For denne oppskriften– Jeg fremhever kakefyllingene, bruk en butikk-kjøpt skorpe eller en hjemmelaget skorpe avhengig av hvordan du føler deg den dagen-men gjør definitivt at kaken fyller deg selv fordi det er a) lett, b) deilig og c) inneholder ikke konserveringsmidler, rare tilsetningsstoffer eller falske farger!
Kirsebær Rabarbra Pai vil være en go – to for din søt-terte cravings. Rabarbra naturlige tartness er et perfekt par for søte frukter. Det er en merkelig mat som ser ut som rødt selleri og lukter surt, men forvandler seg til en fantastisk kakefylling?! Jeg har hatt min andel av jordbær rabarbra paier, men jeg hadde ekstra frosne søte kirsebær på hånden, så jeg satte de to sammen en dag og det var slik jeg slo meg på kirsebærrabarber i stedet 🙂
Hva Er Rabarbra?
Rabarbra selges på bøndenes markeder og dagligvarebutikker av stilken, som selleri. Den høstes på våren, med en kort sesong som spenner fra April til juni. Rabarbra stilker er kjent for sin lys rosa farge, som vist ovenfor, men de kan også være lys rosa og selv blek grønn. Fargen er ikke en indikasjon på modenhet eller søthet, som det er med andre frukter. Stenglene er den eneste spiselige delen av planten; faktisk er bladene av rabarber giftig.
https://www.huffpost.com/entry/what-is-rhubarb-fruit-or-vegetable_n_7534888
Hvordan Lagre Rabarbra:
stilkene er fine i en plastpose på en hylle i kjøleskapet eller i en skuff, men unngå trengsel dem og unngå fuktighet. Jeg har funnet innpakning stilkene i tørkepapir eller klut så snart jeg får dem hjem holder fuktigheten unna. Rå, frisk rabarber bør holde seg i en uke i kjøleskapet.
du kan fryse rabarbra for lengre lagring, også! Vask stilker, trim ender og hogge som ønsket deretter fryse på et ark pan til kuber er solid (ca 1-2 timer). Deretter overføres til en frysepose og lagres i 9-12 måneder. Rabarbra fryser godt uten blanchering først. Bruk som oppskriften dirigerer.
For Kirsebær Rabarbra Pai, trenger du:
- 3 kopper søte kirsebær (fersk eller frossen)
- 2 kopper hakket rabarbra (ca 3 stilker)
- dobbel skorpe pai deig (hjemmelaget eller butikk-kjøpte)
- Ca 2,5 timer fra start til slutt (baking og kjøling tid for det meste!)
Rabarbra sesongen nærmer seg slutten, men heldigvis våre butikker er fortsatt fullt lager. Og kirsebær kommer inn, så det er som prime-time å lage denne paien! Du kan være i stand til å finne frossen rabarbra hvis ikke frisk. Uansett, lagre oppskriften på somrene som kommer 🙂
Skriv Ut Pin
Kirsebær Rabarbra Pai
Utstyr
-
9 inch pie pan
-
middels kasserolle
Ingredienser
- 3 c søte kirsebær, helt friske eller frosset
- 2 c rabarbra, hakket
- 1 c sukker
- 1 ss sitronsaft
- ¼ c vann
- ¼ c maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ¼ ts mandelekstrakt
- > ¼ ts malt kanel
- tilberedt deig til dobbel skorpe 9 tommers pai butikk-kjøpt eller hjemmelaget
- 1 ss sitronskall, valgfritt
- sukker til topping, valgfritt
Instruksjoner
Ha kakedeig tilberedt og/eller tint i henhold til anvisningene på pakken.
Gjør Kirsebær Rabarbra Pai Fylling:
-
Bland kirsebær, rabarbra, sukker, sitronsaft og sitronskall (hvis du bruker) i kasserolle. I en liten bolle, rør sammen vann og maisstivelse. Legg maisstivelse slurry til kjele med frukt blanding.
-
Bring fruktblandingen til koking over middels varme, ca 10 minutter. Rør ofte for å unngå å stikke. Når boblende, fjerne fra varmen umiddelbart.
-
Rør inn vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og kanel. Hell fyllingsblandingen i oppbevaringsbeholder og la avkjøles for å bli kjølt for senere eller fortsett å bake kaken.
Lage Og Bake Kirsebær Rabarbra Pie:
-
Forvarm ovnen til 400°F. Plasser bunnskorpen av kakedeig i 9 tommers kakepanne.
-
Skje i fruktfylling og nivå for jevnt fordelt.
-
Topp med resten av kaken skorpe og design som ønsket(gitter skorpe eller hele skorpe med åpninger kuttet for damp å rømme). Klem kanter eller avslutt som ønsket, forsegle kanter med vann eller krem vask. Pensle skorpe med krem eller melk og dryss på dekoratørens sukker hvis ønskelig.* * Legge til en krem eller melk vask er valgfritt, men hjelper med gyllen skorpe farge.
-
Plasser forberedt pai på en cookie ark (dette er valgfritt, men bidrar til å unngå fylling søl).
-
Bake på 400°F i 15 minutter, senk ovnstemperaturen til 350°F og fortsett å bake i 40-45 minutter, eller til skorpen er gyldenbrun.
-
La kaken avkjøles i ca 1 time før du skiver og serverer. Nyt som den er eller med pisket krem eller iskrem.
-
Kjøl leftover pai over natten, lett dekket. Bring til romtemperatur for servering eller oppvarming hvis ønskelig.
Notater
- for å hindre at skorpekantene bruner for fort, pakk kantene med folie i løpet av de første 30 minuttene med baking eller bruk en kantbeskyttelse (som vist). Fjern folien for gjenværende steketid. Kantbeskyttere kan ofte brukes hele steketiden.
- jeg bruker vanilje mandel / coconutmilk creamer for min skorpe vask, men noen melk eller fløte vil fungere. Dekoratørens sukker er valgfritt, men legger alltid til en fin finish 🙂
- Sitronskall er valgfritt, men lyser frukten!
Ernæring
-
-
-
Ferskt fylling -
Fylling nedkjølt i 3 dager. Litt tykkere. -
-
-
-
Hva er dine tanker om rabarbra? Ikke la det skremme deg fordi det ser morsomt ut og lukter surt– stol på meg, det gjør en utmerket kake eller skomaker fylling. Hvis du leter etter en enkel, vakker dessert– prøv å lage en kirsebær rabarbra pai og nyte de beste råvarer slutten Av Mai har å tilby!
Ha en flott helg, venner!
-Emma
