Chicharrones en salsa roja

Chicharrones en salsa roja er en Veldig deilig Meksikansk hjemmelaget rett, enkel å tilberede og også økonomisk.

oppskriften på chicharrones en salsa roja er veldig enkel og krever få ingredienser. En Deilig Meksikansk stuing som du ikke kan gå glipp av i taquizas eller å servere ledsaget av bønner og tortillas i den reneste ranchero-stilen.

hvordan servere chicharró i rød saus

Det er definitivt en måte å servere denne deilige Meksikanske gryten, og det kan ikke være noe annet enn ledsaget av mais tortillas eller mel tortillas, bønner fra potten eller refried, og hvis du har lyst til å eksperimentere, ser en rik hvit ris også bra ut.

men ikke bare det, denne retten kan også serveres i tacos. Her gir jeg deg noen tips om hvordan du forvandler din chicharró gryte med chile til deilige canasta tacos.

Tacos de chicharr@n

denne lapskaus av chicharrones i rød saus er perfekt for å lage tacos, spesielt hvis du har litt av dagen før når chicharrones har blitt dynket i salsa og er litt tørr. En veldig enkel måte å lage noen canasta taquitos på er som følger:

Pass tortillaene gjennom litt varm olje i en panne, spred litt refried bønner og legg deretter en eller to spiseskjeer av chicharró i rød saus. De bretter dem i halvmåne og legger dem i en kurv eller plastbeholder med lokk som tidligere har foret med servietter og litt brunt papir for å holde dem varme. Og ikke glem å servere dem med en deilig falsk guacamolesaus. En fryd!

Greaves i saus-ingrediensene

SVINEKJØTT GREAVES. Jeg får dem i orientalske matbutikker fordi de er veldig populære I Filippinsk mat. Jeg har også sett dem i merkede poser i supermarkeder.

det er viktig at før du bruker/bruker greaves lukter dem, hvis de oppfatter en foreldet lukt, er det bedre å kaste dem bort. Hvis de ikke lukter dårlig, prøv dem, chicharrones skal være sprø, ikke skinnende fordi i så fall er det fordi de allerede er gamle.

TOMATER. For greaves i rød saus er nødvendig veldig røde og modne tomater, av de som allerede er litt forbi. Hvis du ikke finner dem, kan du bruke en boks med tomatsaus uten krydder. Eller legg til en teskje tomatpasta for å legge til mer farge.

RØD PAPRIKA. Jeg har brukt tre chili, men du kan også bruke en annen type krydret chili som er rød, For Eksempel Kinesisk chili, italiensk pepperoncino, rød tai chili, etc. Som du kan få. Andre typer mindre krydret chili kan legges til for å lage den røde salsa, for eksempel guajillo chili eller pasilla. Avhengig av hvor mye du legger, er det hvordan den varme sausen kommer ut.

LØK. Løken kan være av noe slag, og selv om de ikke liker det, kan de utelate det.

SMØR. For meg er det ingenting som å først steke sausen i litt smør. De kan også bruke en annen type olje.

HVITLØK. For å gi litt smak til salsa som allerede er deilig, men hvitløk gir det et snev mer hjemmelaget.

SALT. Enhver type salt er bra for denne oppskriften. Bare vær oppmerksom på mengden.

Chicharrones en salsa roja Steg for steg oppskrift

Legg tomater og arbol paprika i en gryte. Dekk med vann og kok til chiliene er myke og tomatene begynner å skrelle av huden (ca 10 minutter).

la avkjøles i 5 minutter og overfør deretter tomater og chili til en blender. Tilsett to kopper kokende vann, løk og hvitløk. Blend i 10 sekunder eller mer(SE NOTATER).

Varm smøret over middels varme i en kasserolle. Legg til sausen du nettopp har forberedt, spidskommen og en klype salt. Bland og kok i 5 minutter.

når sausen koker forsiktig, legg til greaves, bland så de suge godt og kontroller at det er nok saus slik at greaves er godt nedsenket. Med en skje skyv dem ned slik at de begynner å suge sausen og tilsett litt vann om nødvendig.

La matlagingen stå i 15 minutter med gryten dekket, kontroller alltid at det er en liten saus og greaves ikke tørker ut (se bilder).

Juster saltet, slå av ovnen og la greskestuingen i rød saus stå i 10 minutter før servering.

Merknader

• hvis du ikke vil at chicharró en salsa roja skal bite mye, kan du bruke mindre chili eller bruke andre typer for å gi farge; for eksempel guajillo eller pasilla.
• konsistensen av sausen avhenger av hvor lenge du blander den og kraften til blenderen din. Personlig liker jeg a blande det i noen sekunder slik at det ser ut som det er laget i molcajete. Hvis du vil ha en litt mykere saus, bare bland den litt lenger.
• den type svinekjøtt rinds jeg har brukt absorberer mye væske, så jeg har lagt alt som vann til sausen. Bare husk å ikke overdrive det, eller du vil ha en smakløs saus.
• det er viktig å kontrollere salt. Denne typen greaves som jeg har brukt allerede kommer salt, slik at du ikke trenger å legge til mye salt. Juster alltid saltet bare ved slutten av tilberedningen, ca 2 minutter før du slår av ovnen.
• du kan tilberede sausen uten å koke chili og tomater først. Legg alt rå til blenderen og sauté sausen som angitt i oppskriften.

Chicharrones i rød saus

2

Maricruz

disse chicharrones i rød saus er en veldig deilig Meksikansk hjemmelaget rett, enkel å tilberede og også økonomisk.

Forberedelse: 5 min

Kokk: 30 min

Totalt: 35 min

Ingredienser

• 150 gr greaves
• 680 gr (1.5 lb) modne tomater
• 8 chiles tre tørr les notater
• 2 chiles pasilla
• 75 gr (2/3 kopp) løk
• 1 fedd hvitløk uten hud
• 1 ss smør eller olje du foretrekker
• salt

Tegning trinnvis

• I en gryte sette tomater og chiles de ③rbol. Dekk med vann og kok til chiliene er myke og tomatene begynner å skrelle av huden (ca 10 minutter).
• La avkjøles i 5 minutter og overfør deretter tomater og chili til en blender. Tilsett to kopper kokende vann, løk og hvitløk. Blend i 10 sekunder eller mer(SE NOTATER).
• I en kjele varme smøret over middels varme. Legg til sausen du nettopp har forberedt, spidskommen og en klype salt. Bland og kok i 5 minutter.
• når sausen koker forsiktig, legg til chicharrones, bland så de gjennomsyrer godt og kontroller at det er nok saus slik at chicharrones er godt nedsenket. Med en skje skyv dem ned slik at de begynner å suge sausen og tilsett litt vann om nødvendig.
• La matlagingen stå i 15 minutter med gryten dekket, kontroller alltid at det er en liten saus og greaves ikke tørker (se bilder).
• Juster saltet, slå av komfyren og la svinekjøttet i rød saus stå i 10 minutter før servering.

Notater

• hvis du ikke vil at chicharró en salsa roja skal hogge mye, kan du bruke mindre chili eller bruke andre typer for å gi farge; for eksempel guajillo eller pasilla.
• konsistensen av sausen avhenger av hvor lenge du blander den og kraften til blenderen din. Personlig liker jeg a blande det i noen sekunder slik at det ser ut som det er laget i molcajete. Hvis du vil ha en litt mykere saus, bare bland den litt lenger.
• den type svinekjøtt rinds jeg har brukt absorberer mye væske, så jeg har lagt alt som vann til sausen. Bare husk å ikke overdrive det, eller du vil ha en smakløs saus.
• det er viktig å kontrollere salt. Denne typen greaves som jeg har brukt allerede kommer salt, slik at du ikke trenger å legge til mye salt. Juster alltid saltet bare ved slutten av tilberedningen, ca 2 minutter før du slår av ovnen.
• du kan tilberede sausen uten å koke chili og tomater først. Legg alt rå til blenderen og sauté sausen som angitt i oppskriften.

Hovedrett

Meksikansk Mat