ChicP grunnlegger oppfordrer skifte til sunn snacking: ‘Store matbedrifter bør bli bøtelagt for å produsere produkter som bokstavelig talt dreper oss’
Hannah McCollum lente seg på sin erfaring som privat kokk da hun grunnla ChicP, et merke etablert for å bringe ‘sunne, fargerike dips’ TIL DET BRITISKE matmarkedet.
som hummuselsker var hun ‘lei’ av de ‘blid og usunn’ alternativene som var tilgjengelige på supermarkedhyller. “Jeg bestemte meg for å kombinere min kreative matlaging og iver for å forhindre matavfall, til sunn, punchy vegetabilsk hummus fra overskuddsgrønnsaker,” fortalte food entrepreneur FoodNavigator.
ChicP produserer en rekke smakstilsatte dips ved hjelp av overskuddsgrønnsaker, og har utvidet sitt tilbud til å inkludere Flere Skuer, for eksempel veggie bites.
“Inspirasjonen bak ChicP var den overordnede besluttsomhet og lidenskap for å endre måten vi nærmer matlaging og matavfall,” McCollum forklart.
Familievennlig sunn snacking
Å Bidra til å gjøre god ernæring tilgjengelig er en viktig ambisjon for selskapet. “Chicps mål er ikke bare å utdanne folk rundt matavfall, men å spise mer sunt,” Sa McCollum.
ChicP hummus er en ‘sunnere form for hummus’ med et høyere vegetabilsk innhold og tilsatt ‘superfoods’ inkludert rot ingefær og gurkemeie. Tretti prosent av hver pott består av friske grønnsaker og resten er ‘full av protein og andre næringsstoffer’ fra kikærter og tahini. Utvalget er additivfritt.
Og Mens merket absolutt tilbyr appell til et voksent publikum, Mener McCollum at Det også gir en flott mulighet til å introdusere barn til sunnere alternativer.
“Barn elsker hummus, så vi prøver virkelig å få produktene foran foreldrene for å oppmuntre barna til å spise det,” bemerket hun.
” Dette Har vært en stor suksess så langt fordi: En, produktene er deilige og veldig enkle å spise – hvis det ikke smaker godt, vil barna ikke like det. To, de er fantastisk farget med morsomme merkevarebygging, forhåpentligvis appellerer til barna. Vi har sett dem velge vår hummus mange ganger på arrangementer og når prøvetaking i butikkene. Tre, de er naturlige, gode for snacks om ettermiddagen, pakke lunsjer og til og med frokost.
“de varer og er problemfrie med mange skjulte grønnsaker.”
Sunn innovasjon for å takle fedme
McCollum understreket at denne typen sunn innovasjon er ‘helt’ viktig for å takle den ‘store fedmekrisen’ i STORBRITANNIA og andre steder.
“Barn trenger et sunt kosthold med alle næringsstoffene de kan få for å utvikle seg til friske voksne, for å opprettholde god hjernehelse for å fungere ordentlig på skolen, for å være aktive og for å forebygge sykdom senere i livet.
“Ikke å ha god ernæring tilgjengelig er skadelig for enkeltpersoner så vel som landet og NHS. Ernæring er tilgjengelig overalt, enda viktigere utdanning rundt ernæring er det som mangler,” mener hun.
McCollum talsmenn en hands-on tilnærming til familien ernæring og utdanning. “Det er så mange aktiviteter, som oppskriftsvideoer På YouTube og Instagram, at vi virkelig bør oppmuntre familier til å lage sine egne snacks ved å kjøpe grønnsakene sammen og lære hva som er i sesong og også ideelt lokalt (ikke importert), og deretter bli sittende fast på kjøkkenet! Dette er hva som vil appellere til barn når de vet historien om hvor maten kommer fra.”
COVID-19 – pandemien, kombinert med Presset Fra Brexit, øker forbrukernes bevissthet om – og etterspørsel etter-lokale produkter som leverer positiv ernæring, observerte McCollum.
“COVID og Brexit har gjort folk mer oppmerksomme på viktigheten av å spise mer lokalt dyrkede råvarer og spise sunnere. Det er en klar grunn til å spise næringsrik mat-det holder deg frisk og mindre sannsynlig å fange sykdommer / virus eller bli syk.”
Usunn snack sektor kalt til konto: ‘Det er tid for endring’
McCollum sa at hun har vært vitne til en subtil skift i markedet, med supermarkeder sette sunnere snacks nærmere tills. “Det er imidlertid fortsatt så mye arbeid å gjøre.”
sammen med mangel på utdanning, sa matgrunnleggeren at tilgjengelighet er en betydelig barriere for sunn mat, mens bedre merkevarer må konkurrere med mindre sunne alternativer på pris.
dette resulterer i en sosioøkonomisk splittelse når det gjelder sunn mat, med fattige familier igjen i kulde, foreslo hun.
“Mange områder av landet er fortsatt ikke klar over viktigheten av sunn mat. Sunn snacks er fortsatt begrenset i mindre hjørnebutikker, og de fleste supermarkeder fyller fortsatt sine ganger med usunne snacking – produkter som også er billigere enn de sunne produktene-og dette er et stort problem. Lavere inntekt familier finner det vanskeligere å kjøpe sunn mat fordi de store multipacks av usunn snacks er en brøkdel av prisen. Det er de store bedriftsgigantene som produserer disse produktene, samt supermarkeder og regjeringen som er ansvarlige for dette.”
Smak kan også være et problem, innrømmet hun, fordi vi som nasjon har blitt hekta på søte ting og sunnere snacks som er lavere i sukkerkamp for å konkurrere. “Vi er så vant til søtere mat nå som å få folk som er veldig vant til søtt, er mye vanskeligere å få dem til å nyte sunnere valg. Det er sukker i brød og mange salte matvarer nå som det er en reell utfordring,” entreprenøren observert.
” Sunn snacks må kunne konkurrere med potetgull og sjokolade, men til samme pris. Problemet er at mange sunne snacks inkluderer dyre ingredienser som kokosnøttolje, nøtter, mørk sjokolade, datoer og så videre.”
McCollum vil gjerne se mye tøffere tiltak for å rette opp denne ubalansen i matssystemet og levere et mer rettferdig utfall for fattige familier.
På regulering utdypet McCollum: “jeg tror det bør nesten være en hette på mengden søt mat en familie og individ kan kjøpe. Dette ville gjøre så mye fornuftig for en rekke årsaker. NHS ville bli reddet fra millioner av pounds på behandling av overvektige personer som lider av fedme drevet sykdommer. Familier og enkeltpersoner vil lære mer om mengden sukker / sunn mat de burde spise daglig / ukentlig. Det ville muliggjøre sunnere snacking alternativer å konkurrere i markedet mer.”
og hun ønsker å se tiltak mot de store matkorporasjonene som leverer billige, usunne snacks. “Store matfirmaer bør bli bøtelagt for å produsere produkter som bokstavelig talt dreper oss. De er rene penger å lage maskiner som vet veldig godt den skadelige effekten disse produktene har på folkene som spiser dem,” sa hun i sitt scathing angrep.
“det er ikke nok vekt på dette, og det er tid for endring.”
en sunn fremtid for snacking?
Mens McCollum er en realist når det gjelder utfordringene som står overfor sunn snacking, tror hun likevel at forandring kommer.
“jeg ser fremtiden for barna snacking blir mer interessant, morsom og sunn. Vi utvikler faktisk vår nye kids ChicP branding for vår hummus.
“jeg tror barna kommer til å bli mer oppmerksomme på helse som vår verden har nylig vist at helse kan spille en viktig rolle i våre liv for å overleve – for oss selv og for planeten.”
som ungdomsbevegelser som støtter endring – spesielt rundt miljøspørsmål – fortsetter Å samle utbredt støtte McCollum spådd endring vil komme fra denne kommende generasjonen av forbruker.
“Flere og flere barn står opp for miljøet og en bedre verden. Dette er så oppmuntrende å se og sier seg selv at de også vil ta vare på seg selv…
“jeg tror at voksne delvis har skylden og gjør det for enkelt for barna å gå ned den usunne ruten med ikke nok utdanning eller innsats for å prøve å gjøre dem sunne.”
Innovasjon vil fungere som en viktig tilrettelegger for adopsjon av sunne dietter blant fremtidige generasjoner, hun prognose.
“Det er så viktig, og de fleste av oss innser ikke den enorme betydningen av denne betydningen. Jeg kan bare håpe at nye konsepter vil forstyrre plassen og gjøre sunne snacks kule. Yummy naturlig lollies, naturlig sjokolade, funky mutter barer, kikert potetgull … cricket barer! De er der ute – og mer vil komme.
“det er vår plikt å gjøre dem mer tilgjengelige, tiltalende og morsomme å spise. De trenger Å være I TV-programmer, på busser og så videre og usunn mat markedsføring bør være ulovlig.”
