Chiles Rellenos – Fylt Chili Oppskrift Guatemala

den “chiles rellenos” (fylt chili) er en annen populær Guatemalas rett, det er godt kjent og likt Av Guatemalanere samt utlendinger, og er en del av alle menyen på noen typisk mat restauranter I Guatemala Og Antigua Guatemala, den har en utsøkt smak, det er saftig og den viktigste ingrediensen er chili pepper.

det finnes mange versjoner av denne parabolen i Latin-Amerika,og selv om de har visse likheter, Har Guatemalas versjon noen unike egenskaper som skiller den fra resten, inkludert den gyldne kappen i fluffy egg smør. Dette Er en Tallerken Med Guatemalansk mat som er lett å forberede, men de krever mye tid. På grunn av ingrediensene regnes det som hovedretten til lunsj eller middag. “Chiles Rellenos” er ledsaget av ris, guacamole og de deilige mais tortillas.

Ingredienser til chili

• 15 fersk chili peppers
• 1 lb svinekjøtt (indrefilet)
• 1 kopp erter
• 1 kopp finhakket grønne bønner og gulrøtter
• 4 skrelte tomater
• 2 ss eddik
• 2 løk (finhakket)
• 4 fedd hvitløk (finhakket)
• 6 til 8 egg (det avhenger av størrelsen)
• 2 ts mel
• olje
• pepper, salt, laurbærblad og timian

ingredienser til sausen

• 10 tomater
• 1 løk
• 1 chili pepper
• 1 hvitløksfedd
• oregano

Instruksjoner

1. Stek chiliene til det meste er svart, legg dem i en plastfolie eller i en ziploc-pose i 10 minutter, skrell og fjern frøene. Krydre med salt og pepper og la dem avkjøles helt.
2. Kok kjøttet med et stykke løk, en hvitløksklær, et løvblad og salt for å smake og knuse det.
3. Kok erter, gulrøtter og grønne bønner krydder med salt etter smak.
4. Forbered blandingen som vi skal bruke til å fylle chiles med hakket tomat, løk, hvitløk, løvblad, timian, salt og pepper etter smak. Tilsett kjøttdeig og kokte og drenerte grønnsaker.
5. Fyll chiliene med den forrige sofrito og send dem gjennom mel.
6. I en stor bolle, slå eggehviter med en håndmikser eller stativmikser til myke topper dannes.
7. Pakk chiles i eggehvitene og dekk alle sider på hver og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Det anbefales å over mengden pannen med chili.

For Sausen

i en gryte, lag alle ingrediensene til sausen med 3 kopper vann. Når kokt, la den avkjøles, deretter blande med halvparten av vannet den har. Når den har blitt flytende, smelter sausen, legger til en spiseskje olje og salt etter smak, i 15 minutter.

Server din fylte chili med krydret løk, oregano og hakket persille på toppen, du kan også legge til litt ost som garnityr. Du kan følge dem med hvit ris, svarte bønner eller spise dem med fransk brød.

NYT !!! Vi håper du liker dem.

Merk: som en sunn anbefaling vil vi foreslå at du bruker økologiske og naturlige produkter for å forberede oppskriftene dine. Hvis Du er I Guatemala, spør på spansk: productos organicos guatemala .