Chimaki

Chimaki ちまき, 粽

bambusblad Riskake

Som en barnesang går, “my big Bro, while eating chimaki, Marked my height on the pillar”, Er det en typisk mat spist på barnedagen I Japan (5.Mai). Opprinnelsen Er Kinesisk, dateres tilbake Til De Stridende Staters Periode I Det Gamle Kina (BC 403-BC 221). Det var en politiker-poet ved Navn Qu Yuan, som tok sitt eget liv for kjærligheten til sitt land. For å huske hans offer og forhindre at kroppen hans ble skadet, kastet folk riskaker innpakket i bambusblader (som mat til fisk) i elven der han døde. Det er Roten Til Chimaki. Og det var rundt Heian-perioden (794 – 1192) da mat-eller matlagingsideen ble introdusert Til Japan. I dag finnes det flere typer avhengig av innholdet i bladene. Den ene er en søt riskake formet i en slank kjegle. Det er en annen Veldig Mye Som Kinesisk (derfor er det ofte spesifisert Som En Kinesisk Chimaki for å skille den). Det vil si, klebrig ris formet til en trekant, ofte blandet med ingredienser som grønnsaker og sopp. Wrappers kan også variere, inkludert cogongrass, bambus skinn, Eller Manchurian vill ris foruten bambus blader.
(Foto: Chimaki med en søt kegleformet riskake innpakket i bambusblader.)
INDEKS