Chipotle Chicken Enchiladas-Enkel Kylling Enchiladas
Deling er omsorg!
- Dele
- Tweet
- Pin
Disse Kylling Enchiladas, er en panne med deilig. Ordet Enchilada betyr ganske enkelt “i chile”. Disse Chipotle Kylling Enchiladas er definitivt på punkt for det. Chipotle og grønne chiles gi denne retten en utpreget Meksikansk smak. Disse enchiladas har litt krydder, er at dette er En Meksikansk rett, tross alt, ikke sant? Men de er ikke utålelige for de som er krydderfobiske heller.
Enchiladas: Meksikansk Komfortmat
Vi elsker mat fra hele verden Og elsker å lage dem på kjøkkenet vårt, men jeg må si at vår tur til komfortmat er Alltid Meksikansk. Vi elsker tortillas, burritos, enchiladas, chile rellenos (min favoritt ting å spise hele tiden) noe om smaker Av Mexico kaller alltid. Vi har vært på mange besøk til Mange deler Av Mexico og elsker landet, det er kultur og mat. Enchiladas er den beste komfortretten. De er Som Den Meksikanske versjonen Av Mac & Ost.
Hos oss elsker vi krydder, Og Meksikansk mat har mye av det. Men det vakre Med Meksikansk mat, er at du kan ringe opp eller ned krydderet ditt så mye du vil. Men du liker din krydder, kan du lage en deilig Meksikansk rett, som Disse Chipotle Kylling Enchiladas.
Mais Tortillas Vs Mel Tortillas
det er viktig å bruke mais og ikke mel tortillas i denne oppskriften. Mais tortilla er litt vanskeligere å rulle opp, men det gir akkurat den rette tekstur og smak for ekte enchiladas. Disse kylling enchiladas er virkelig flott å gjøre hvis du har leftover kyllingbryst.
mel tortillas har sin plass, men mais tortillas stå opp bedre å bake uten å bli soggy og falle fra hverandre. Her er et godt sammendrag av når du skal bruke hvilken type tortilla: Mais Vs Mel Tortillas. Mais tortillas er også glutenfri, for de som ikke, eller ikke kan, spise gluten. Bare vær forsiktig med å sjekke pakken hvis det er en bekymring fordi det er mange” mais ” tortillas som inneholder mel.
mais tortillas dyppet i enchilada saus, deretter rullet rundt en deilig fylling av strimlet kylling, tomat og chiles og toppet med ost og saus før baking er en fantastisk og ganske enkel middag fix. For meg, en enchilada dag er en dag hvor alt jeg kan tenke på er middag fordi det er sikle-verdig. Hvis du også elsker enchiladas, kan det være lurt å prøve disse deilige Sjømat Enchiladas, også.
Vil du ha mer tortilla inspirasjon? Sjekk Ut Kokos Reker Tacos, Eller Sriracha Laks Quesadillas.
Chipotle Chicken Enchiladas-Enkel Kylling Enchiladas
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Enchilada Saus
- ▢ 2 ss vegetabilsk olje
- ▢ 2 ss mel
- ▢ 2 ss chilipulver
- ▢ 1 ss spisskummen
- ▢ 2 kopper tomatsaus
- ▢ juice av en lime
Enchiladas
- ▢ 2 ss vegetabilsk olje
- ▢ 2 kyllingbryst uten bein, uten skinn
- ▢ salt og pepper
- ▢ 1 løk terninger
- ▢ 2 fedd hvitløkhakket
- ▢ 3 ss chilipulver
- ▢ 2 ts spisskummen
- ▢ 1 114 ml kan terninger grønn chili
- ▢ 4 chipotle peppers seeded og terninger
- ▢ adobo saus fra chipotle peppers ca ¼ kopp
- ▢ 1 28 oz kan terninger tomater drenert
- ▢ 12 mais tortillas
- ▢ 2 kopper revet Monterey jack ost
- ▢ ¼ Kopp hakket koriander eller persille
Instruksjoner
Enchilada Saus
-
varm olje i en kjele på middels varme
-
Visp i mel til å danne en roux. Kok i ett minutt. visp i chili pulver og spisskummen, kok i ett minutt.
-
Tilsett tomatsaus, rør hele tiden til glatt. Rør inn limejuice, og fjern fra varmen.
Enchiladas
-
I en stor skillet, varme vegetabilsk olje over middels høy.
-
Dryss kyllingbryst med salt og pepper, og kok kylling, ca 6 minutter på hver side, eller til ikke lenger rosa inni. Fjern kylling til en tallerken.
-
Tilsett løk og hvitløk til pannen og kok til løken er gjennomsiktig. Tilsett chilipulver, spisskummen, grønn chilisaus, chipotle paprika, adobo saus og tomater.
-
Kok opp, deretter redusere varmen til lav.
-
Makulere kokt kyllingbryst for hånd, og gå tilbake til pan, kombinere med tomat chile blandingen.
-
i en 9×13 bakepanne sprer du ½ kopp av enchilada-sausen.
-
Forvarm ovnen til 350°
-
Varm tortillas mellom fuktige papirhåndklær i mikrobølgeovn i 30 sekunder for å gjøre dem lettere å rulle. Dypp hver tortilla i enchilada saus til lett pels på begge sider.
-
Sett ¾ kopp kylling fylling på hver tortilla, og rulle opp, plassere søm side ned i pannen.
-
Dekk enchiladas med resten til sausen, deretter osten.
-
Stek i 30 minutter eller til osten er smeltet og boblende.
-
Pynt med koriander eller persille.
Merknader
Ernæring
