Chipotle Forretningsmodell Og Markedsføringsstrategi

Chipotle har endret modellen av rask service restaurant I Usa for godt. Folk vil vente på noe godt, spesielt hvis det er i budsjettet, og Det Var Slik Steve Ells designet servicemodellen for denne restaurantkjeden i 1991 da han fikk de første ideene til Å starte Chipotle. Ells spiste en burrito på en taqueria og la merke til at folk var lined opp rundt hjørnet for å få maten.

de fleste restauranter med rask service ofrer kvaliteten på maten og smaken av den slik at den raskt kan serveres. Hva Chipotle gjør er å redusere kostnadene for mat mens du fortsatt gir rask service, men tregere enn en typisk fastfood-ledd. Man kan kalle Chipotle den første” Raske Uformelle ” restauranten. Det virker. I 2011 brakte Chipotle inn en 25% fortjenestemargin på $ 2 milliarder av inntekter.

Noen Ganger må Du Endre Reglene

Da Ells åpnet sin første Chipotle i Boulder, CO i 1993, var kritikken rask og rask. Folk sa at menyalternativene var for begrenset. Mange sa at menyelementene også var for dyre. Ells har alltid uttalt at grunnen Til At Chipotle forretningsmodellen har vært vellykket, er fordi han ikke kjente reglene i QSR-bransjen da han kom i gang.

han visste bare at folk likte god mat og ville betale en premium pris for en bedre opplevelse. Fast Casual restaurant tilbyr nå en eksklusiv matopplevelse til kunder, bedre matkvalitet, OG den kjente servicemodellen TIL QSR. Folk føler at de kommer til å spise sunnere. Til slutt viste all den første kritikken Av Chipotle seg å være helt falsk.

nå er andre restaurantkjeder I qsr-bransjen fanget på suksessene Som Chipotle har opplevd de siste to tiårene. Gå inn I En Wendys og den indre atmosfæren er bemerkelsesverdig lik Chipotle. De ekspansive QSR menyalternativene er der, sammen med tilpassbare brus og iste, men det er også vekt på et overlegen nivå av matkvalitet. Wendys har sett en bemerkelsesverdig endring i fortjenesten som et resultat. De sitter nå #2 i USA, og presser hardt mot En Mcdonalds QSR-forretningsprofil som har vært i en langsom, negativ spiral i noen tid.

selv de som serverer samme stil av mat har fanget på hva chipotle forretningsmodell har vært i stand til å oppnå. Et besøk til din lokale Taco Bell vil også ligne et besøk til En Chipotle. Eksklusive menyalternativer, inkludert risskåler, er spesielt utviklet for å konkurrere med menytilbudene Chipotle har.

Chipotle Forretningsmodellen Utfordrer Hvert Konsept

Før Chipotle viste at konseptet med sunnere, men fortsatt hurtigmat kunne fungere, var tradisjonell visdom om qsr-fortjeneste ganske grunnleggende. Grind ut dollarene ved å utvide menyer, redusere prisene og øke driftseffektiviteten. PÅ MANGE måter tok QSR-bransjen begrepet “lean and mean” til galne nivåer.

Taco Bell hadde elementer på menyen for $ 0,59 da Chipotle begynte å gjøre fremskritt med sin egen forretningsmodell. Ells forkastet alle disse tradisjonelle konseptene. Chipotle forretningsmodell lykkes, faktisk, fordi det endret reglene for hvordan maten serveres. Gikk inn i en typisk QSR-restaurant, selv i dag, og du finner frosne frites, frosne burgere og høyt bevarte matvarer.

Gå inn i En Chipotle, derimot, og du vil ikke engang finne en fryser. I stedet for å holde mat tap til et minimum, Chipotle utgangspunktet investert i utstyr som gjorde serverer fersk mat raskere. De forlot selv det Siden Ells trodde at håndskårne matvarer smakte bedre enn maskinskårne matvarer.

Dette betyr At Chipotle tilbyr en håndlaget matopplevelse som er frisk. Hvem ville ikke betale litt mer for en fersk burrito når den kan serveres for kanskje en dollar eller to mer over et frosset eller høyt bevart element? Det kan være den største “hemmeligheten” til suksessen Til chipotle forretningsmodell.

Chipotle Behandler Også Sine Ansatte Annerledes

I qsr-bransjen er sysselsettingsmulighetene som eksisterer sett på som epitome av en inngangsnivåjobb. Selv om enkelte områder er kampanjer hardt for en minimumslønn på $15 per time, og noen regioner, Som North Dakota, har høye lønninger på grunn av lav arbeidsledighet, er trenden å betale EN QSR-ansatt minst mulig. Marginene er slanke, matvareprisene kan være høye, så regelen er å spare på lønn.

På Chipotle eksisterer noe av dette fortsatt. Ansatte kommer ikke til å tjene like mye penger som noen med en høyere grad kunne gjøre. De vil imidlertid gjore mer enn standard QSR-ansatt. Det er også behov for flere ansatte. Chipotle opprettholder en tradisjonell” hire slow, fire quick ” filosofi.

denne forretningsmodellen krever at ansatte har høyt energinivå, en forpliktelse til mattrygghet og evnen til å yte fremragende kundeservice. Hvis en ansatt ikke gjør karakteren, er de ikke en del av selskapet. Mange på mannskapet er betalt hver time, men det er et høyere nivå av lønnede ansatte I chipotle forretningsmodell enn i gjennomsnittlig QSR-industri. Denne inntektssikkerheten, chipotle grunner, bidrar til å tiltrekke seg enda bedre ansatte som er forpliktet til veksten i restaurantkjeden.

det er vanskelig å tro at Dette er det samme selskapet Som Mcdonalds en gang hadde en stor eierandel i før de solgte i 2006. Tenk Deg Om Chipotle solgte kaker og kaffe som Mcdonalds ville ha dem til å gjøre? Chipotle forretningsmodell ville være veldig annerledes. Nesten 200 nye restauranter åpnet i 2014, og viste At Chipotle har kartlagt riktig kurs.

Hvordan Chipotle Holde Bor Lønnsomt?

Chipotle forblir i god nåde av deres primære kundebase ved å fokusere på gjesteopplevelsen. Forretningsmodellen har sett en årlig vekst i omsetning over 19% de siste fem årene. I fastfood-industrien har den gjennomsnittlige sammensatte årlige veksten vært ca 5.5%. Brutto fortjenestemarginer for Chipotle har til og med vært 10% bedre Enn Starbucks.

samme restaurant salg har økt i gjennomsnitt 17% per kvartal. Til Sammenligning Har Mcdonalds sett en gjennomsnittlig nedgang på 1.5%. Konseptet bak disse suksessene er ganske enkelt: for å utvikle unike resultater må en unik kultur dyrkes og vedlikeholdes.

en nøkkelkomponent i denne unike kulturen er entreprenørprogrammet Som Chipotle tilbyr. De aksepterer folk inn i programmet som ikke har erfaring i det hele tatt. Daglig Leder kommer fra restaurant mannskap. Restauranteur nivå ledere tjene et gjennomsnitt på $106,000 per år, så det er noen alvorlige penger som kan være tjent. Dette gir folk som starter på mannskapet et incitament til å fortsette å vokse.

Chipotle forretningsmodell har en ny restaurant som åpner hver 2.dag. Som de sier: “Muligheten banker ikke på. Den dunker.”Resten AV QSR-bransjen er på varsel . Chipotle er kommet for å bli.

Chipotle Tok En Leksjon Direkte Fra Warren Buffet

Warren Buffet har alltid sagt at hemmeligheten til å bygge en vellykket bedrift er å investere sterkt når alle andre er redd. Det er akkurat Hva Chipotle gjorde da hver ANNEN QSR-restaurant slashing priser og konkurrerer om å ha den billigste prisen mulig. Chipotle holdt fast til sine priser og til og med hevet dem under noen omstendigheter.

et klassisk eksempel på dette er shredded pork burrito. Ells velig spiste en og likte ikke kvaliteten på maten. Han gikk ut og hentet en ny tilførsel av svinekjøtt som var en høyere klasse. Dette førte til at prisen på burrito økte med $1. Sluttresultatet var at salget av burrito doblet slik at det bidro med 8% alene til selskapets totale inntekter.

Chipotle har fulgt denne trenden for å unngå nesten alle lavrisiko, høye fortjenesteposter innenfor forretningsmodellen. De er den større kjøperen av kylling, biff og svinekjøtt som har blitt matet og oppvokst utenfor det billige fabrikkoppdrettssystemet i Usa. De forsøker å kilde lokale produkter for grønnsaker. Dette fokuset på bærekraft rystet qsr-bransjen til kjernen og har vist hvor sterk Chipotle har blitt.

Folk vil ha mat som er skapt med integritet. Chipotle forretningsmodell viser at de er villige til å betale for det også. Mange Av chipotle konkurrenter har 10.000 restauranter eller mer. Chipotle svinger rundt 1500-merket. Dette betyr at forretningsmodellen har god plass til å vokse. Hva kan mulighetene være For Chipotle i 2015 og utover?

En ting er sikkert: Chipotle kommer ikke bare til å vokse fordi den har evnen til å gjøre det. Det er bare kommer til å vokse når det kan fortsette å gi høy kvalitet matopplevelse som har endret qsr industrien. Vokser smart i stedet for raskt-det er leksjonen som skal læres Av chipotle forretningsmodell.