Chocolate Burfi

• Kategorier:Desserter & Søtsaker, Raske Oppskrifter
• Tags: dessert, Diwali oppskrifter, lett, eggless, fasting, festlig, glutenfri, indisk, barnevennlig, rask, søt

Ingredienser:

For hvite laget
• 1 ½ kopp Melk Pulver
• ¾ kopp Pulver Sukker
• 1-2 ts Ghee/1-2 tbsp Usaltet Smør
• ¼ kopp Melk
• Klype Kardemomme Pulver

For sjokolade laget
• 1 ½ kopp Melk Pulver
• ¾ Pulver Sukker
• ¼ kopp Melk
• 1-2 ts Ghee/1-2 tbsp Usaltet Smør
• 2-3 tbsp Kakao

Andre Ingredienser
• Spiselig Sliver Blad/Chandi Varakh/Warq for Garnityr (opt.)
• Hakkede Pistasjenøtter

Metode:

for hvitt lag

1. Ta en bred panne, tilsett ghee, melk, melkepulver og rør det noen minutter til bland godt.
2. Tilsett pulver sukker, kardemomme pulver og bland godt, rør det kontinuerlig til blandingen blir tykk, det vil ta 7-8 minutter på lav til middels flamme.
3. Smør en tallerken med noen dråper ghee, hell blandingen og spred den jevnt med en skje eller den lille flatbunnskålen, påfør litt ghee på den og spred den for å unngå å stikke blandingen. Hold til side for kjølig ned.

for sjokolade lag

1. I samme panne, tilsett ghee, melk, melkepulver og rør det til bland godt.
2. Tilsett pulver sukker og bland godt, rør det til det blir tykk blanding eller 5-6 minutter.
3. Tilsett kakaopulver og bland godt, igjen røre det til glatt tekstur.
4. Hell den tilberedte blandingen over det hvite laget, spred det jevnt, bruk igjen skje eller liten bolle med liten ghee, gjør jevn og flat overflate.
5. La det kjøle seg ned i 2-3 timer, etter en time kan du plassere platen i frysen for rask avkjøling for ½ time.
6. Nå blir blandingen hard, kuttet i lyst eller diagonal eller firkantet form, etter eget valg.

Chocolate Burfi er klar. Du kan bruke spiselig sølv blad / chandi warq og pynt den med hakkede pistasjenøtter.

Tips:

* Tilsett sukker nivå som per du valg.
• kok det alltid på lav til middels flamme.