Chocolate Chip Snowball Cookies
Det Er Ikke Jul uten snøballer! Disse mini chocolate chip snowball cookies er en klassiker. Laget uten nøtter eller egg, de er også en flott skolesikker godbit!
dette innlegget kan inneholde affiliate linker, som tjener meg en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg.
så denne siste uken var EN VIRVELVIND! Vi kom hjem på lørdag, og vi fant oss selv kastet rett inn i alt som er den travle ferie (og arbeid) sesongen. Foto shoots og tidsfrister, cookie utveksling, pre – K Julebord og noen andre forpliktelser som jeg hadde glemt mens solte meg i Maui!
Ah, det er sesongen! Jeg virkelig elsker galskapen i det, selv om det kan være overveldende til tider. Når jeg får hodet mitt på rett, og VÅRT TRE OPP, vil jeg være 100% I Julestemning.
En av informasjonskapslene jeg inkluderte for cookie exchange var disse chocolate chip snowball cookies. Jeg testet det en gang før vi dro til Maui, og de var ikke perfekte, så jeg måtte raskt gjøre et par andre mini-batcher da vi kom tilbake for å få det akkurat for tirsdag kveld! Du har kanskje sett de to side-by-side-batchene på Mine Insta-historier. En batch hadde for mye smør og spredt ut mye mer enn en snøball burde! De andre bodde i en perfekt liten haug. Jeg lærer så mye om smør og melforhold når det gjelder kaker! En liten forandring kan gjøre en stor forskjell!
Hvordan lager du snøballkaker?
En av grunnene til at jeg valgte å gjøre snøballer for cookie utveksling, annet enn det faktum at de er en klassisk ferie cookie, er at du kan gjøre dem SÅ RASKT! Hvis du har en stativmikser, er det gal enkelt.
Start med å blande romtemperatursmøret med pulverisert sukker til det er lett og mykt. Tilsett mel, salt og vaniljeekstrakt, og bland deretter i sjokoladeflisene.
Nei! Når det er sagt, siden jeg hadde hele smørspredningsproblemet med en av mine batcher, endte jeg faktisk med å måle og rulle deigen i baller, plassere dem på de forede bakeplatene og deretter sette hele bakeplaten i kjøleskapet i ca 5 minutter før du plasserer den i ovnen. Dette kan ikke være nødvendig, men jeg kan fortelle deg sikkert at det fungerer! Og 5 minutter legger ikke til en hel masse tid til prosessen.
deigballene skal være ca 1 spiseskje hver, noe som tilsvarer en godt avrundet liten cookie scoop. Jeg bruker denne
.
kakene må bake i 11-12 minutter, eller til det er lett brunet på bunnen. De vil fortsette å bake litt etter at du har fjernet dem fra ovnen, så det er ok hvis de ser litt underbaked ut.
La kakene hvile i 5 minutter før du ruller kakene i mer pulverisert sukker. Dette er det som gir dem” snøball ” – effekten!
informasjonskapslene må avkjøles helt før du pakker dem.
Snøballkaker fryser veldig bra! Du bør holde dem i jevne lag i en lufttett beholder, skilt av et stykke pergamentpapir. Tine kakene over natten i kjøleskapet, og rull dem i litt ekstra pulverisert sukker for å få dem til å se enda vakrere ut.
hvis du besøker denne siden, er du sannsynligvis midt i ferien baking sesongen.
jeg vil gjerne høre hva du har lined opp! Siden jeg var borte i et par uker, føler jeg at jeg må gjøre opp for tapt tid. Jeg kommer til å få min bake på denne helgen. Jeg vil lage MIN DIY pepperkakehus med barna, og sukkerkaker er alltid et must. De er Det perfekte håndverket For Oscar om ettermiddagen mens de to andre sover. Hvilket barn elsker ikke å dekorere kaker!?
uansett, jeg håper helgen din er fylt med sukker, mel og moro.
jeg har en ond cookie bar roundup på bloggen, men hvis cookie barer er ikke din greie, her er noen andre ferie godbiter:
- gingerbread fudge
- mint sjokolade sukkerstang cookies
- vanilje bønne cookie pops
Skriv ut
beskrivelse
det er ikke jul uten snøballer! Disse mini chocolate chip snowball cookies er en klassiker. Laget uten nøtter eller egg, de er også en flott skolesikker godbit!
Ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 kopp usaltet smør, romtemperatur
- 1 kopp pulverisert sukker, delt
- 2 1/2 kopper all-purpose mel
- 1/2 ts salt
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 kopp sjokoladebiter (eller mini))
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375 F og rør to bakeplater med bakepapir. Sett til side. I bollen av en stand mikser utstyrt med padle vedlegg, eller ved hjelp av en håndholdt elektrisk mikser, slå smør med 1/2 kopp melis til myk og luftig. Tilsett mel, salt og vaniljeekstrakt, og slå på middels til bare kombinert. Legg i sjokoladeflisene og bland på lav i ca 15 sekunder.
- Scoop ut deigen og rull inn i 1 ss store baller og legg dem på en foret cookie ark, ca 2 inches fra hverandre. Når alle ballene er stilt opp på arket, plassere hele cookie ark i kjøleskapet i 5 minutter, før du fjerner og plassere i ovnen for å bake, for 11-12 minutter, eller til kantene er lett brunet.* La kakene avkjøles i 5 minutter på det varme bakeplaten før du ruller dem, en om gangen, i den resterende 1/2 koppen pulverisert sukker og plasser dem på et kjølestativ for å kjøle seg helt.
Informasjonskapsler skal avkjøles helt før de plasseres i en lufttett beholder, i et jevnt lag, for å lagre i 1-2 uker ved romtemperatur eller opptil 2 måneder i fryseren. Separate lag med et stykke pergamentpapir.
Notater
*du kan også bake informasjonskapslene uten å kjøle pannen i 5 minutter, men jeg liker å gjøre dette for å sikre at haugene er fine og høye, uten sjanse til å spre seg.
- Kategori: søtsaker
- Metode: bake
Stikkord:: mini chocolate chip snowball cookies / / snøball cookies ingen nøtter / / cookies med mini sjokolade chips
