Cicer arietinum L.

Kew Arter Profiler

Generell Beskrivelse

et medlem av ert og bønne familien (Leguminosae / Fabaceae), er cicer arietinum en av 43 arter i slekten Cicer. Cicer er Latin for kikerter og er antatt å være opprinnelsen til etternavnet Cicero (som I Den Romerske filosofen Marcus Tullius Cicero, 106-43 F. KR.).

Kikert Er den tredje viktigste puls i verden (etter bønner og erter). Frøene har blitt spist av mennesker siden rundt 7000 F.KR. Det er mye dyrket for sine næringsrike frø, som høstes når umodne og spises rå, stekt eller kokt eller når moden og tørr behandlet til mel. Kikærter er en viktig proteinkilde for fattige samfunn i mange deler av de halvtørre tropiske områdene I Afrika og Asia.

Artsprofil Geografi og utbredelse

Cicer arietinum er ikke kjent som en vill plante, men antas å ha sin opprinnelse i den sentrale delen av Den Fruktbare Halvmåne (I Dagens Tyrkia, Syria og Iran).

Bevis tyder På At c. reticulatum (noen ganger behandlet Som C. arietinum underarter reticulatum) fra sørøstlige Tyrkia kan være vill stamfar til domesticated anlegget.

Kikærter dyrkes i tropiske, subtropiske og varme tempererte soner, inkludert Middelhavet, Kanariøyene, vest-og sentral-Asia og nordøst-tropisk Afrika, inkludert Madagaskar. Den vokser opp til 2500 m over havet.

Det er ikke egnet til de fuktige og varme lavlandet tropene der det ikke klarer å blomstre.

Beskrivelse

Oversikt: en slank, oppreist årlig vekst opp til 100 cm høy, med enkle eller forgrenede stengler.

Røtter: Omfattende rotsystem. Røtter som bærer knuter som inneholder nitrogenfikserende bakterier(inkludert Mesorhizobium ciceri og m. mediterraneum).

Blader: Delt inn i 5-7 par brosjyrer. Brosjyrer opptil 16 mm lange og 14 mm brede med tannede marginer og svake, spredende, glandulære hår. Trekantede stipuler (bladlignende vedlegg) bæres på bladbunnen.

Blomster: Typiske erteblomster, opptil 12 mm lange, båret enkeltvis, med hvite eller lilla til fiolette kronblad.

Frukt: en liten, oppblåst og avrundet pod, opptil 3 cm lang og 1.5 cm bred, med kjertelhår.

Frø: Grovt sfærisk, med jevn eller grov overflate, opp til 14 mm i diameter. Variabel i farge, vanligvis kremhvitt når den tørkes. Ett eller to frø per pod.

Mange kultivarer av kikert har blitt beskrevet. Det er to hovedgrupper i dyrking:

Desi (microsperma) kultivarer-produserer små, kantete frø med grove, gulbrune strøk. Desi-formene dominerer På Det Indiske subkontinentet, Etiopia, Mexico og Iran. De brukes ofte til splitte erter (dahl) eller mel etter at skrogene er fjernet.Kabuli (macrosperma) kultivarer-produsere relativt store, lubben frø med en glatt, kremfarget pels. Kabuli-formene dominerer I Afghanistan gjennom vest-Asia Til Nord-Afrika og i sør-Europa og Amerika (unntatt Mexico). De selges vanligvis hele. Trusler og bevaring

Frø fra Cicer-arter har blitt lagret I ICRISAT-frøbanken I Patancheru, India (ca.17 000 kikærter), ICARDA-frøbanken I Aleppo, Syria (ca. 10 000 tiltredelser) og Australia Temperate Field Crops Collection, Victoria, Australia (ca. 7 700 tiltredelser).

Mange Cicerarter fra sentral-Asia (de fleste er flerårige) er ennå ikke representert i frøsamlinger.

Bruker Mat

Kikert Er en stor pulsavling med verdensproduksjon på godt over 9 millioner tonn. India er verdens største produsent og forbruker av kikærter. Andre store produsenter inkluderer Tyrkia, Pakistan og Iran. Det er også en betydelig eksportavling I Australia, New Zealand og Canada.

de tidligste restene av kikertfrø har blitt funnet I Syria & Tyrkia og dateres tilbake til rundt 7000 F. KR. Kikerter ble gradvis introdusert til Den vestlige Middelhavsregionen Og Asia og hadde nådd Det Indiske subkontinentet ved 2000 F.KR ..

Kikertfrø er en utmerket kilde til protein og inneholder et bredt spekter av aminosyrer. De er høye i fiber, lite fett og inneholder fosfor, kalsium og jern.

Umodne frø forbrukes fersk, kokt eller stekt og saltet som snacks. Hermetisert kikertfrø er populære I Usa og Europa. I Det Indiske subkontinentet blir de Fleste kikærter behandlet til mel (Bengal gram, besan mel) for matlaging av bhajis, pakoras og brød. Kikert mel kan også brukes til å lage glutenfrie kaker.

Dhal er en rett laget av delt kikerter med frø strøk fjernet. Frøene blir ofte tørket og deretter kokt for å lage en tykk suppe eller malt til mel for snacks og søtsaker.

Hummus er en dukkert eller spredning laget med kokte og mashed kikertfrø (blandet med tahini (sesamfrøpasta), olivenolje, sitronsaft, hvitløk og salt) og er en tradisjonell tallerken i Midtøsten, Tyrkia og Nord-Afrika.

Spiret kikert frø spises som en grønnsak eller lagt til salater. Unge planter og grønne pods blir spist som spinat. Kikertfrø er malt for å lage mel, som brukes til å lage suppe, dhal og brød. Kikertfrø er tilberedt med pepper, salt og sitron og serveres som en sidefarge.

Ristede kikærterøtter har blitt brukt som kaffesubstitutt.

Bruker – dyrefoder, medisin, Andre dyrefoder

Kikertplanter brukes som mat i mange utviklingsland. Frøskall og grønne eller tørkede stilker og blader brukes til lagerfoder, men de inneholder betydelige mengder oksalsyre og er ikke gode som mat. Hele frø blir noen ganger malt for dyrefoder. Cicer hay har blitt rapportert å være giftig for hester.

Tradisjonell medisin

Glandulære sekreter av blader, stengler og pods av kikærter inkluderer eplesyre og oksalsyre. Disse syresmakende syreeksudatene kan påføres medisinsk eller brukes som eddik. I India ble disse syrene høstet ved å spre tynn muslin over avlingen om natten. Om morgenen ble den fuktede kluten skrudd ut og væsken samlet i flasker.

Kikerter syre eksudater har blitt brukt til å behandle bronkitt, katarr, kolera, forstoppelse, diare, dyspepsi, flatulens, slangebitt, solstikk og vorter. De har også blitt brukt som et afrodisiakum og for å senke blodkolesterolnivået. Germinated kikærter har blitt rapportert å være effektive for å kontrollere kolesterolnivået hos rotter.

I Chile har en kokt kikert-melkeblanding blitt matet til spedbarn, som effektivt kontrollerer diare.Kikertfrø anses å være anti-bilious(for å bekjempe kvalme, ubehag i magen, hodepine, forstoppelse og gass forårsaket av overdreven sekresjon av galle).

Andre bruksområder

Kikærter kan brukes til å lage et lim som passer for kryssfiner, selv om det ikke er vanntett.

Kikert gir stivelse egnet for tekstilstørrelse og gir en lett finish til silke, ull og bomullsklut. Kikertblader sies å gi en indigo-lignende fargestoff.

Kews forskning på kikert sykdom-resistens

Kikert Er en viktig proteinkilde for fattige samfunn i mange deler av de halvtørre tropiske områdene I Afrika og Asia. Kikærter kan bli helt ødelagt av insekter og sykdommer. Deres ville slektninger er imidlertid ofte resistente mot disse skadedyrene og patogener.

kew-forskere har identifisert forbindelser i disse ville artene som gir denne motstanden, og derfor kan tradisjonelle avlsmetoder bruke disse som markører for å bidra til å introdusere motstand i kommersielle varianter.

Dyrking

Kikærter trives på et solfylt sted i et kjølig, tørt klima på godt drenert jord. Det dyrkes vanligvis på tunge svarte eller røde jordarter med en pH på 5,5-8,6. Frost, hagl og overdreven regn kan skade avlingen. Noen kultivarer tåler temperaturer så lave som -9,5°C i tidlige stadier eller under snødekke.

den viktigste kikert sykdommen over hele verden er ascochyta blight forårsaket av frø-borne sopp Ascochyta rabiei . Kikærterøtter kan påvirkes av nematodeormen Meloidogyne javanica (rotknute).

Pods kan bli skadet av møll larver Som Helicoverpa armigera Og cutworm Agrotis ipsilon . Integrerte metoder for skadedyrsbekjempelse, inkludert valg av tolerante kultivarer, overvåking av skadedyrsbestanden og bruk av biologiske plantevernmidler og naturlige fiender, har blitt utviklet for å redusere avhengigheten av kjemiske insektmidler.

denne arten På Kew

Pressede og tørkede prøver Av cicer arietinum holdes i Kews Herbarium hvor de er tilgjengelige for forskere etter avtale. Detaljer om prøver av noen andre cicer arter kan sees på nettet I Kews Herbarium Katalog.

Prøver av kikert frukt og frø, samt halskjeder laget av tredd kikert frø, holdes I Kew Økonomiske Botanikk Samling, hvor de er tilgjengelige for forskere etter avtale.

Økologi Ikke kjent i naturen; dyrket i tropiske, subtropiske og varme tempererte soner. Bevaring Allment dyrket; ikke kjent i naturen. Farer

i India er kikærter noen ganger forfalsket med billigere, men potensielt giftig, gress ert (Lathyrus sativus).